食材明细:
主料::小公鸡半只,榛蘑适量,
辅料::葱段适量,姜片适量,干红辣椒适量,八角适量,
配料::冰糖适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
小鸡炖蘑菇---香喷喷好下饭的做法步骤:
1.准备好材料,鸡子切块。
2.榛蘑洗净后去根部及杂质,浸泡半小时,浸泡的水不要倒掉。
3.锅内放油,油热后倒入鸡块,翻炒均匀,至水分吸干。
4.倒入大料,干红辣椒,葱段,姜片。翻炒均匀。
5.加入浸泡好的榛蘑,翻炒均匀后,放入冰糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
6.将浸泡榛蘑的水倒入,再倒入少许开水,没过鸡肉。
7.大火烧开后,转中火30分钟左右,大火收汁。注意中间要查看,以免粘锅。
食材明细:
主料::低筋面粉200克,马苏里拉芝士块130克,奶粉25克,
辅料::橄榄油40m,鸡蛋一枚50克,口蘑140克,彩椒120克,洋葱100克,培根100克,大蒜20克,泡打粉2茶匙,苏打0.5茶匙,盐1.5茶匙,细砂糖1茶匙,黑胡椒碎2克,清水120ml,
蘑菇培根比萨蛋糕的做法步骤:
1.把所有干粉类如,糖、泡打粉、苏打、盐、奶粉等混合在一起拌匀。
2.把所有蔬菜、蘑菇、培根等,用刀切成碎粒备用。
3.用奶酪擦把马苏里拉奶酪块擦成丝备用。
4.在大纲盆里打入一枚鸡蛋,用竹板打散。
5.往打散的鸡蛋液里倒入40ml的橄榄油。
6.再把120 ml的清水倒入混合搅匀。
7.把干粉类原料用面筛筛入蛋液盆中。
8.再把奶酪丝一并倒入。
9.最后,把彩椒、蘑菇、洋葱、大蒜、培根碎粒倒入拌匀,此糊浆便做好了。
10.把12个大号的蛋糕纸杯,整齐的码放到烤盘中。
11.用钢勺把面糊舀入到纸杯中,每个杯的数量要分匀。
12.此数量正好是12杯的数量。
13.把烤盘置入190度预热的烤炉中架,上下火仍用190度。
14.烘烤30分钟便可出炉。
小贴士:
1、馅料切碎时要均匀,最好切成碎粒不要用刀剁,颗粒大小要均匀。
2、以上图片显示面糊较稠,没关系,因为蔬菜多,在烤制前段时间会塌陷然后开始膨胀。
3、和面糊时,假如使用的是鲜奶就不必再放水了,用120ml的鲜奶即可,我用的是奶粉,因此兑入了120 ml的清水。
4、烘烤的时间不宜过短,温度也不宜过低,因为蔬菜较多水份较大,按30分钟烘烤比较合适,但这还要视烤箱的大小、烤箱的品牌和烘烤的数量多少而定,以上只是作为参考数字。
5、此蛋糕食用宜热不易凉,食用时最好再烘一下,三五分钟就行。
食材明细:
主料::平菇250克,洋葱1个,
辅料::榨菜丝适量,姜适量,葱适量,
配料::油适量,盐适量,
洋葱榨菜丝炒蘑菇的做法步骤:
1.把平菇洗净撕成小朵并准备好乌江榨菜丝。
2.洋葱剥去外皮,切去两头洗净。
3.洗净的洋葱切成小块。
4.姜切丝、葱切丁待用
5.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜丝、葱花炸香。
6.然后放入平菇翻炒均匀。
7.当平菇稍变色即加入香醋适量翻炒均匀,并加入少量的水略炖
8.当平菇变软已接近9成熟时放入洋葱和少量的盐翻匀
9.洋葱略变色时加入榨菜丝翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、盐要少放,因为榨菜丝也有盐分。
2、洋葱要晚些放,等平菇快熟时再放,一来可以避免炒老了影响口感,二来嫩一些提鲜作用也好。
热门栏目
美食分类