食材明细:
鸡汤1.2升(或者蔬菜汤),黄油1汤匙,洋葱1个,切碎,薏米200克,干百里香1茶匙或者切碎的鲜百里香1汤匙,月桂叶1片,橄榄油1汤匙,蘑菇450克,切片,大蒜2头,切碎,切碎的鲜香芹2汤匙
薏米蘑菇饭的做法步骤:
1.将鸡汤倒进大平底锅内烧开。用另一大的长柄煎锅中火溶化黄油,加洋葱,炒5分钟。加薏米、百里香、月桂树叶和450毫升热鸡汤。烧开后改小火炖大约10分钟直到汤大部分汤汁收干。然后每次舀125毫升鸡汤进去, 搅拌到充分吸收后再加费125毫升,这个过程大概需要花50分钟。
2.同时,在大的长柄煎锅中热油,将蘑菇炒软,加蒜再炒约3分钟。加薏米调料和香芹。捞出月桂叶即可上桌。
食材明细:
美国长米80公克,虾仁20公克,蘑菇100公克,红萝卜丝100公克,蒜末10公克,洋葱丝100公克,红葱头丝10公克,鸡粉15公克,红酒50㏄,鸡高汤200㏄
蘑菇拌饭的做法步骤:
1.将美国长米蒸熟备用。
2.虾仁洗净,挑去肠泥,入热油锅炒熟;蘑菇切片备用。
3.热油锅将蒜末、洋葱丝、红葱头丝爆香,放入蘑菇片和红萝卜丝入锅以中火炒至蘑菇熟软,加入红酒和鸡粉炒香,再倒入鸡高汤,转大火烧开后,改小火煮至汤汁浓稠后熄火备用。
4.将大部分作法3炒好的材料放入果汁机打成蘑菇泥,与蒸熟的饭和作法2炒熟的虾仁拌匀后盛盘,再将其余作法3的材料淋在饭上做装饰即可。
上班族的饭菜一锅端:腊味蘑菇饭
一直很喜欢这种混搭风的米饭,不仅有香喷喷的大米,还有菜有肉,有滋有味,营养丰富。对忙碌上班族来说,这样的饭菜一锅端,再适合不过了。离我产假结束的日子不远了,估计以后的日子里,我家的餐桌上少不了这样的米饭虽然简单,到底也是有菜有肉,有滋有味的啊。简单的小日子不就是这样么?
腊味蘑菇饭材料:腊肉几片,鲜蘑菇几朵,土豆一个,大米适量,糯米一小把
调料:酱油少许
腊味蘑菇饭的做法
1、腊肉切条状,土豆去皮切粒,蘑菇洗净切片备用,大米糯米洗净放。
2、腊肉倒入锅中,小火煸炒,至腊肉出油,变得透明,香味浓郁;再倒入土豆粒、蘑菇片翻炒,同事倒入酱油,炒匀。
3、炒至蘑菇有些许出水,将大米、糯米倒入,炒匀,再一起倒入电饭锅,注入适量水,按煮饭键即可。
小提示:
1、此道菜选用偏肥一点的腊肉做出来更香。
2、煸炒腊肉不用放油,但需要用小火,以免糊锅。
3、放少许酱油会让大米口感更润。如果喜欢重口味的,可以按自己的喜好试着放一些胡椒粉、辣椒粉或者咖喱粉之类的。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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