西兰花怎么做最好吃

刚立夏，武汉就已经热得有模有样了。

可怜我这怕热又爱流汗的人啦，接下来可有得受了。。。

做道小菜给初夏。。。高温啊，你可慢点来，可慢点来。。。

西兰花里维C的含量极高，除了能提高人体免疫力外，还能促进肝脏排毒，增强体质。是很适合夏天食用的清爽小菜。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花一棵，蒜5瓣，橄榄油，盐，鸡精

蒜蓉西兰花做法

1.西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块。

2.烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮。

3.再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用。

4.热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒。

5.调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。

PS：

挑选西兰花的时候，外形圆润，同等大小下，手感较重的质量比较好。

值得注意的是，西兰花焯水时间要短，入开水锅后一变色马上就可以捞出，否则口感和卖相和营养都会大打折扣。

网站小提示

西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

牛肉西兰花

在拔罐减肥中，被禁止猪肉，要多吃牛肉和蔬菜，而蔬菜喜欢吃西兰花和豆角，菜心，牛肉有丰富的易吸收蛋白质，西兰花有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、

食材配方

主料：

西兰花

牛肉

油

盐

生抽

生粉

腐乳

姜

做法 共7个步骤

1.西兰花 牛肉 调料：生抽，生粉，酒，腐乳，油盐 姜

2.牛肉用生抽，生粉，腐乳，酒，油拌匀

3.西兰花洗净。 干净锅放适量清水，姜片，油，盐烧开，放入西兰花灼1～2分钟 捞起

4.放盘中

5.热油锅放调味的牛肉快速翻炒 炒牛肉 锅一定要干净，烧够热放油

6.炒牛肉变色 即可

7.铺在西兰花上即成

上汤西兰花

“上汤西兰花”是在《美食美课》里学的一道菜，味道清香，口感爽脆，汤汁浓郁，很适合浇在米饭上食用。做法也极其简单，大家不妨试一试。

食材配方

主料：

西兰花

油

骨浓汤

蒜片

青椒

红椒

做法 共9个步骤

1.西兰花掰成小朵，洗净

2.水开后放少许盐，倒入西兰花焯水后捞出控水

3.青红椒切丝

4.油热后放入蒜片爆香

5.倒入清水

6.放入青红椒丝

7.放入一个猪骨浓汤宝

8.把水煮开，搅拌均匀

9.倒入西兰花，搅拌均匀出锅

起锅烧油放入蒜末炒出香味，放入适量蚝油快速翻炒均匀，再放入焯水后沥干水分的西兰花翻炒至略微变软，就可以起锅装盘，最后撒上适量香油进行提味，就可以做成美味的蒜蓉西兰花。

蒜蓉西兰花的制作方法

准备食材：西兰花、大蒜、盐、油、蚝油，香油。

1、西兰花掰开后洗净，梗切成片，再用盐水浸泡，大蒜剥好后切末备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入开水焯烫几分钟，再捞出沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入适量蚝油快速翻炒均匀。

4、最后将沥干水分的西兰花倒入锅内翻炒至略微变软，加入适量的盐，就可以起锅装盘，同时淋上一点香油进行提味，一盘美味的蒜蓉西兰花就做好了。

圣诞西兰花

在西方，不论是否基督徒，过圣诞节时都要准备一棵圣诞树，以增加节日的欢乐气氛。圣诞树象征生命长存。树上装饰着各种灯烛、彩花、玩具、星星，挂上各种圣诞礼物。圣诞之夜

食材配方

主料：

西兰花

油

胡萝卜

鲜玉米

蚝油

生抽

盐

做法 共7个步骤

1.西兰花切小朵。

2.胡萝卜去皮切片，改刀成树状。

3.锅里添水，滴几滴油、及一点盐，焯熟西兰花，沥干水分备用。

4.接着把胡萝卜和冰冻的鲜玉米焯熟。

5.把西兰花摆盘，摆入胡萝卜树和玉米。

6.锅里5勺水、适量生抽加一勺蚝油烧开（可以加一点点淀粉），调成浓汁。

7.吃的时候把浓汁直接浇到西兰花上，或蘸食。ok!