苦瓜营养成分
苦瓜,又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分。
苦瓜食疗药效
◆苦瓜所含的维生素B1,是瓜菜类蔬菜中最高的,具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。
◆苦瓜所含有的维生素c是菜瓜、甜瓜、丝瓜的lO~20倍,具有防治坏血病、保护细胞膜和解毒、防止动脉粥样硬化、抗癌、提高机体应激能力、预防感冒、保护心脏等作用。
◆苦瓜中含有类似胰岛素的物质,其降低血糖的作用很明显,是糖尿病患者理想的康复佳蔬。
◆苦瓜还含有脂蛋白成分,可提高机体免疫功能,因而有抗癌、抗病毒的作用。
◆苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。
◆苦瓜中含有生理活性蛋白,有利于皮肤新生、伤口愈合,经常食用可使皮肤细嫩柔滑。
苦瓜饮食禁忌
◆苦瓜性寒,脾胃虚寒者不宜多食。
在我们的日常生活中,想必大家都不是很习惯吃苦瓜吧,它的苦味让我们无法下口,但是其实苦瓜对我们是有好处的,那么你知道苦瓜的营养价值与功效有哪些吗?这里小编为大家带来了一些这方面的资料,感兴趣的一起来看看吧。
1. 提高免疫力:苦瓜富含维生素C和抗氧化剂,能够增强免疫系统功能,预防感冒和其他疾病。
2. 控制血糖:苦瓜中的活性成分能够提高胰岛素的分泌,帮助降低血糖水平,对糖尿病患者有益。
3. 降低胆固醇:苦瓜中的纤维素能够帮助降低胆固醇水平,减少心血管疾病的风险。
4. 促进消化:苦瓜含有丰富的纤维素和水分,有助于消化,预防便秘和其他消化问题。
5. 利尿抗水肿:苦瓜含有丰富的水分和钾,能够促进尿液产生,有利于排除体内多余的水分,缓解水肿症状。
6. 抗癌作用:苦瓜中含有多种抗氧化剂,能够抑制癌细胞的生长,预防癌症的发生。
7. 减肥瘦身:苦瓜低热量、高纤维的特点使其成为减肥的良好选择,有助于控制体重并降低脂肪堆积。
8. 抗炎和镇痛:苦瓜中的黄酮类化合物具有抗炎和镇痛的作用,对于缓解关节炎等炎症疾病有帮助。
需要准备的材料:苦瓜1根、小米椒2个、大蒜子3瓣、醋1勺、生抽2勺、白糖少许、香油少许、东古酱油1勺、食盐少许
1. 将苦瓜洗净,去掉瓤对半切开,再切成一毫米厚的薄片(凉拌的苦瓜一定要切得够薄,这才是减少苦味的关键),小米椒切成节,大蒜子拍散切成蒜末备用。
2. 准备调料汁。碗中加入一勺醋,2勺生抽,一勺东古酱油,一勺纯净水,调入少许食盐及白糖,用筷子搅拌均匀,再滴上几滴香油即可。
3. 取一口干净的锅,锅中加入适量清水,大火烧开,水开之后下入苦瓜片,下入一勺食盐可以有效的去除苦味,煮到断生捞出晾凉。
4. 将晾凉的苦瓜片码在盘中,依次在苦瓜上放蒜泥及小米椒。
5. 取一口锅,倒入适量的色拉油,将油温烧至6成左右,浇在蒜泥上。
6. 浇热油之后就是淋调料汁了,将提前准备好的调料汁,淋在盘中即可,为了美观淋调料汁的时候不要淋在苦瓜上噢。
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现在很多人都注意营养饮食,苦瓜也是一种。苦瓜性凉,爽口不腻,在夏季吃后倍感凉爽舒适,有清心开胃的效果。苦瓜虽苦,但它绝不把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用,可使人顿觉暑清神逸,烦渴皆消,下面就为大家说说苦瓜的营养价值吧。
苦瓜是葫芦科一年生攀缘性草本植物,其果实可食,营养价值极高,含有多种营养成分,富含维生素B1,具有预防和治疗脚气病,维持心脏正常功能,促进乳汁分泌和增进食欲等作用。苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10~20倍,具有预防坏血病,保护细胞膜,解毒,防止动脉粥样硬化,抗癌,提高机体应激能力,预防感冒,保护心脏等作用。苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P,其降低血糖的作用比医治糖尿病的药物苯磺丁脲还明显,苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用
苦瓜的营养价值
1、促进饮食、消炎退热:
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2、防癌抗癌:
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;
3、降低血糖:
苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
看完这篇文章大家也对苦瓜有所了解了吧?中医认为,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,因苦瓜性寒,故脾胃虚寒者不宜多食。所以胃虚胃寒的人一定要注意哦。
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”国人非常看重食疗,在长期的生活中,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。如何避免健康食疗的误区呢?以下由小编为大家精心整理的“西红柿的营养价值及功效”,欢迎大家参考阅读。
西红柿是很多人最喜爱的蔬菜,这样的蔬菜在吃的时候,对人体脂肪消耗有着很好的帮助,很多人在减肥的时候,都是会以西红柿为主,尤其是在晚上吃西红柿减肥是不错之选,那选择西红柿减肥效果非常不错,对身体健康也不会有损害,那西红柿的营养价值及功效都有什么呢?
很多人对西红柿的营养价值及功效并不是很清楚,所以在选择它的时候,也是需要先对它进行很好认识,使得在吃它的时候,都是可以放心进行。
西红柿的营养价值及功效:
西红柿的营养价值丰富,是营养学家们一致公认的。西红柿被称为神奇的菜中之果。据测定,每百克西红柿含糖2.2克,维生素B10.03毫克,维生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C11毫克,胡萝卜素0.31毫克,钙8毫克,磷37毫克,铁0.4毫克,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分,参与机体氧化还原过程,有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。据计算,每人每天食用300克左右的番茄(约3个),便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。
以上就是对西红柿的营养价值及功效详细介绍,吃西红柿,对身体各方面都是有着很好的帮助,它含有的多种维生素都是人体需要,所以每天吃一个西红柿,对身体各方面好处比较多,提高自身体质也是有着一些帮助的。
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,自有文字记录以来,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否很关注健康食疗呢?相信你应该喜欢小编整理的蓝莓的营养价值及功效,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
蓝莓起源于北美洲,是一种多年生的灌木小浆果果树,因为果实是蓝色的,所以被称为蓝莓,分为野生的和人工培植的的,蓝莓的果实中含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、强心抗癌、软化血管、增强人体免疫力的功能。蓝莓是世界粮农组织推荐的五种健康水果之一。
由于蓝莓富含花青素,因此对于活化视网膜,强化视力、防止眼球疲劳有很好的功效,是射击运动员必备的食品。蓝莓中含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物,被称为浆果之王。蓝莓的果肉细腻、酸甜适度,含有丰富的蛋白质和维生素,矿物质和微量元素的含量也相当可观。
尤其要特别介绍的是,蓝莓中含有一种非常重要的植物水溶性色素---花青素,这是一种纯天然的抗衰老的营养补充剂,是目前已知的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中富含有机酸,其有机酸的含量占总酸含量的一半还要多,主要有枸橼酸,其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸。
其中熊果酸具有广泛的生物学活性,在抗肿瘤方面有特别的疗效。蓝莓中还含有多种的多酚类物质,其中酚酸是最重要的一类,氯原酸就是其中含量最多的,对于防止癌症有着明显的功效,而且具有非常强的抗氧化的作用。蓝莓含有超氧化物歧化酶是生物体中自由基清除剂。
被誉为是21世纪的保健黄金。蓝莓中还含有丰富的果胶,其含量竟然达到了苹果和香蕉的三倍左右,果胶是一类多糖高分子聚合物的总称,可以有效的清除人体内没有消化的食物和多种肠道有毒有害物质,还可以调节餐后血糖和肠道内微菌群的平衡。对现代病有防治作用。
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