1.土豆炖排骨的做法以及营养价值
“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，从古至今，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。健康食疗有哪些妙招呢？一起来看看小编为大家整理的“土豆炖排骨的做法以及营养价值”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
生活中，我们都会吃饭，有人家会说，这不是句废话嘛，没错，但是吃饭归吃饭，怎样吃的营养，吃的健康，也是很重要的，作为一个伟大的吃货，对吃的东西要求是十分严格的，不仅要爽口，而且要具备很高的营养价值，才可以真正的作为吃货人物，好了废话不多说了，今天小编为大家带来的是土豆炖排骨的做法以及营养价值，这是一道十分有营养价值的菜肴，希望对大家哦有所帮助。
材料：土豆，猪排骨（带软脆骨的），花椒粉，大料，葱，姜，蒜，酱油，盐做法：1 从超市买回来已经切好的猪排骨（带软脆骨的）用煮沸的开水煮三分钟，煮的时候里面要放切好的大块葱姜蒜。煮好以后将排骨捞出沥干水分，放在盘子里 2 土豆去好皮后切块，放在碗内，待用。 3 将调和油倒入锅内，油量稍多些，待油温90度是，即油完全烧开的时候将葱姜蒜倒入锅内煸炒，炒出香味时将之前过过热水的猪排骨倒入锅内煸炒，待炒出排骨香味，排骨肉变色时，锅内加入酱油，花椒粉，然后加水刚刚将拍过淹没即可。大火蒸煮。 4 排骨开锅后，用勺子反复翻动几次，避免沾锅底，把之前切好的土豆放入锅内，放入适当的盐，再加少量水，刚末过锅内的菜即可，中火炖。开锅的过程中要翻几次菜，将味道深入其中。 5 待锅内水开烧干时，菜中还有汤汁的时候即可关火，闷两分钟，开锅盖，将菜成出。香喷喷的排骨炖土豆就做好了！
1.将排骨洗净放在盘子里。
2.准备好土豆。
3.将姜，蒜，葱，花椒粒放在盘子里。
4.锅内加清水，放入排骨大火烧开后继续煮3-5分钟。
5.将浮在上面的血沫撇去。
6.将排骨块捞出。
7.排骨块控净水待用。
8.土豆切块。
9.锅内倒油，放入姜，蒜，葱，花椒粒爆香。
10.放入排骨块，中火翻炒。
11.翻炒至排骨块表面微焦。
12.倒入适量酱油，炒至均匀上色。
13.锅内加入水，水要没过排骨。
14.大火烧开后转中火20分钟。
15.放入土豆块，继续中火炖制15-20分钟。
16.根据自己喜好留些汤汁或者收干汤汁即可。
小贴士
1.排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水。
2.排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香。
3.酱油不必非用黄豆酱油，可以换成其他适合自己口味的酱油。
4.排骨要先炖制20-25分钟后在放入配菜（如豆角土豆），否则会使配菜过度软烂。
5.炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味。
以上就是土豆炖排骨的做法以及营养价值，相信你已经学会了吧，那就赶快做做看吧，很好吃的。
4.土豆的烧法及营养价值
“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着社会的进步，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编特意给大家整理了“土豆的烧法及营养价值”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
大家对土豆都不陌生吧，这是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，而且好吃不贵，成为许多家庭每日必备食物，当然对于土豆的做法也是种类不一，大家吃过各种各样的做法的土豆，不知道大家有没有吃过烧土豆呢？下面我们就一起来学习一下烧土豆的做法！
做法：
用料：土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。
作法：
1、土豆去皮洗净切块或者切条
2、豆腐切片
3、葱姜蒜切沫
4、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了
5、放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右。
6、添水，水要高过土豆，
7、大火炖；土豆有6-7分熟的时候放入豆腐
8、小火炖，同时放东北大酱两勺，（可根据自己口味调节，偶口比较重，所以多放些，南方的朋友可能不喜欢吃咸的，那可以跳过去9）
9、快开锅的时候放少许糖，调鲜
10、开锅后停火不要马上起锅，闷3-5分钟，让酱香和豆腐香入味
11、起锅，别忘记放味精或蘑菇精，加香菜末
营养价值：
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
以上内容为我们介绍了如何制作烧土豆，看了以上内容我们就会感觉其实烧土豆也挺简单易学的，我们都可以尝试着去做一做，只有自己亲手去做了，才能尝到自己做出来的美味佳肴。
5.绿豆的营养价值
豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、红豆、豇豆等。豆类富含蛋白质，几乎不含胆固醇，并含有丰富的赖氨酸和生物类黄酮，因而享有绿色的乳牛、植物肉的美誉。
豆类是唯一能与动物性食品相媲美的高蛋白、低脂肪的食品。豆类中的不饱和脂肪酸居多，成为防治冠心病、高血压和动脉粥样硬化等疾病的理想食品。
豆类品种繁多，每种豆子含有的营养成分都不同,也都有不同的功用，下面我们将介绿豆的营养价值：
绿豆的蛋白质含量比较高，约为10％。20％，比面粉和小米的含量高出23倍；氨基酸的含量也比较高，大概是般食物的25倍。另外绿豆还含有非常丰富的不饱和脂肪酸、维生素B以及丰富的矿物质。
绿豆除了营养丰富外，还有很多其他功效。首先，绿豆可以清暑利湿，是家庭常备的夏季清凉饮料；其次，绿豆具有解毒作用，能够防治酸中毒，对食物中毒具有定的疗效；再次，绿豆还具有消炎杀菌的作用，可以增强人体内白细胞的吞噬功能。
绿豆的营养价值很高，可以说浑身是宝。像绿豆粉可以治疗疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。绿豆属寒性，所以脾胃虚弱的人不宜多食，低血压和女性生理期间不吃为宜。
(2)红豆红豆有很好的药用和良好的保健作用，可以利水除湿和血排脓、清肿消毒，健脾益胃，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症，自古以来就深受人们的喜爱。
如果将红豆和鲤鱼一起煮汤食用，对水肿、脚气和小便困难有很好的治疗效果；红豆与冬瓜一起煮后的汤汁，是治疗全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆同煮，可治疗腹泻；红豆还可以与中药搭配，配以蒲公英、甘草熬汤，可以治疗肠痛。
黄豆的营养价值
驴肉滋补功效
牛肉医疗功效
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