甘蓝的营养价值,冰镇花蟹：中医食疗揭秘，三招化解海鲜寒凉，夏日开胃不伤脾,夜江湖一抹霓虹脆：双色甘蓝拌出凌晨三点的生活美学

食材明细：

主料：：面粉40g，鸡蛋1个，紫甘蓝菜叶2—3片，

辅料：：肉松适量，淀粉6g，

配料：：盐1/2TSP，糖1/2TBS，

紫甘蓝肉松蛋卷的做法步骤：

1.面粉过筛加糖用适量水调成稀粥状，太稠的话会不容易摊成薄饼。

2.鸡蛋加淀粉和盐用一点点水打匀。

3.紫甘蓝切细丝，切的比较细这样才好卷起来。

4.紫甘蓝混入面糊，在平底锅内擦少量油摊成饼状。

5.面皮摊好后取出，同上步摊好蛋皮。

6.将面皮放在蛋皮上，视自己的口味喜好均匀撒上肉松，卷起切块即可。

小贴士：

1、面糊一定不能太稠，否则会不容易摊匀而且不容易熟，吃起来会有生面的味道。

2、摊面饼的时候，可以先擦油把锅烧热，然后把锅拿下来在倒入面糊摊匀。

3、蛋加入淀粉是为了让蛋皮更有韧性，而且可以让蛋皮更加的香脆。

食材明细：

主料：：切面适量，

辅料：：紫甘蓝适量，香菇适量，圆葱适量，培根适量，

配料：：盐适量，生抽适量，

美味营养一锅出——紫甘蓝炒面的做法步骤：

1.原料如图。

2.香菇、紫甘蓝、圆葱、培根改刀切成适量大小。

3.烧开水，将面煮到8、9分熟捞出。

4.放少许麻油拌开备用。

5.起油锅，投入培根、香菇、圆葱略炒。

6.放入紫甘蓝翻炒后再加适量盐。

7.投入面条。

8.倒入少许生抽。

9.翻炒均匀即可。

食材明细：

主料：：柠檬1个，紫甘蓝3片，

辅料：：蜂蜜2勺，白开水一杯，

紫甘蓝柠檬汁的做法步骤：

1.备好食材。

2.紫甘蓝洗净切片，柠檬切片，切了三片。

3.放入柞汁机中，加2勺蜂蜜，一杯凉白开水，打十几秒成汁。

4.过滤后装杯中。

5.不错的饮料。

食材明细：

紫甘蓝适量，圣女果适量，梨适量，白糖适量，橄榄油适量，盐适量，红酒适量

红酒雪梨紫甘蓝的做法步骤：

第1步紫甘蓝切细丝用清水浸泡后捞出沥干水份。加红酒腌30分钟以上梨去皮切丝，圣女果切瓣备用。红酒腌过后的紫甘蓝，加梨丝，圣女果，加适量白糖，一丁点盐，橄榄油拌匀即可。

小贴士：

1.红酒的量可以稍多些，以确保腌过后，紫甘蓝能有淡淡的红酒的香味。2.最后成品整个口味是偏甜，加盐只是为了更突出甜味，所以只要一点点就行。

甘蓝菜有什么营养价值？其实甘蓝可以说是比较普通平常的一种蔬菜，但是它的营养价值，以及抗病功效却是不普通的，有很多健康饮食研究发现，食用甘蓝的话，可以有效地帮助我们抗癌，改善肠胃功能。

抗癌

甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症和冠状动脉疾病。其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。

改善胃溃疡

甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，，常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽。等绿色植物中，此成分可能帮助消化性溃疡的癒合。

改善血糖、血脂

近期研究发现，甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，另外，一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质，而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。

维持骨骼密度

维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外，还需要多种营养素来维持骨骼的新陈代谢，其中之一就是维生素K。

维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋白的辅因子，与维持骨骼密度有关。每100克的甘蓝菜富含约100～200微克的维生素K9，摄取100克即可达到一天的足够摄取量，避免维生素K缺乏。

就是关于甘蓝的营养价值，以及对疾病的预防功效详细介绍，通过这些介绍，那么大家对他应该有更加全面的认识和了解了吧，在我们的身边，原来很多的食材非常的普通，但是却可以给我们带来很多惊喜的保健功效。