沙拉作为快手又营养均衡的菜品,着实应该多做多吃啊
材料:
1个水煮蛋,1根小黄瓜,1块鸡胸肉,半张豆皮,5个圣女果,2片生菜,
美丽美味沙拉的做法步骤:
1,鸡胸肉一块,切成小丁,用淀粉和黑胡椒抓匀,腌制一会儿
2,趁腌制鸡肉的空隙来清洗蔬菜。忽略我的西红柿,用圣女果比较好哦,颜值高还好吃,我是家里没有临时用西红柿代替的,嘿嘿。
3,腌制好的鸡肉平底锅煎熟,为了更低脂,我没有放油,也挺好吃的。大家觉得口味淡的可以放点油。
4,鸡蛋切小块,豆皮切丝,黄瓜切片,圣女果对开,生菜撕成小块,然后把食材按照浅颜色深颜色这样的顺序摆放进盘子里,撒上喜欢的沙拉酱就可以了。我比较喜欢焙煎芝麻酱的口味。
食材明细:
主料::猪肉700g(肥:瘦=1:3),五香粉2.5g—3g,大葱1大棵,姜25g,蒜60g,花椒数粒(煮香肠用),大料2个(煮香肠用),香叶3个(煮香肠用),
辅料::玉米淀粉105g,水105g,料酒少许,味精少许,食盐15-18g,香油50g,盐渍肠衣2米左右,
【天津】自制美味蒜肠的做法步骤:
1.先将肠衣用温水泡开,然后对准水龙头灌水冲洗2-3次先将葱姜蒜剁碎备用.
2.玉米淀粉105g加水105g溶解将猪肉剁成肉馅备用,我是直接让商家绞好的肉馅。将葱姜蒜碎、五香粉 香油 味精 料酒加入肉馅中,搅拌均匀,如果肉馅多可以直接用手搅拌
3.放食盐,继续搅拌均匀最后倒入溶解好的水淀粉,继续搅拌均匀就可以了
4.灌制,我是用漏斗灌制的,有机器直接灌制那就更好了
5.灌好后每隔20公分左右用线绳系好,或者用手直接拧成一节一节的。阴凉处晾晒20-24小时左右就可以了,看到表皮有褶皱就可以了
6.锅中加入能没过蒜肠的水,然后加入花椒 大料 香叶,煮至80度左右时将蒜肠轻轻放入,保持小火,尽量不要让锅里水开,用牙签在蒜肠上扎些许小眼避免崩开,微火煮40分钟左右就可以了,与其说煮不如说是用水浸熟的,然后捞出晾去水分,就可以享用了。吃不了的可以放入冰箱冷藏,一周内尽快食用,口感才好。
7.做好的蒜肠
8.切片
9.开吃喽
食材明细:
主料::猪肉200克,葱姜末适量,鸡蛋10个左右,水淀粉适量,
辅料::盐2茶匙,蚝油2汤匙,糖1茶匙,料酒适量,醋适量,生抽1汤匙,
自制美味蛋饺的做法步骤:
1.猪肉洗净切片,准备绞肉
2.绞完的肉末
3.所有佐料入肉馅中
4.筷子朝一个方向搅匀,入冰箱一小时左右,可让肉末充分吸收调料,更入味
5.鸡蛋打散
6.并加入约5汤匙的水淀粉,水淀粉的加入可使蛋饺皮不易破
7.平底锅抹少许油,倒入蛋液,快凝固的时候放入肉馅
8.然后将蛋皮叠过来,如图所示
9.双面都煎一会,即可,吃的时候还要再加工,现在只是半成品
小贴士:
1,蛋液里加入水淀粉,可使蛋饺皮不易破裂
2,整个过程都小火,不能大,要耐心
3,成型后,两面稍微煎下就可以出锅了,可以放在菜汤里煮熟,可以吃火锅,稍微加工下就可以吃了
食材明细:
主料::面粉500克,猪肉250克,
辅料::酵母粉15克,小葱4棵,
配料::老抽适量,盐适量,味精适量,花生油适量,
美味的小葱肉包子的做法步骤:
1.温水加入酵母粉,放入面粉和成团发酵2小时,如图。
2.猪肉剁成馅,把姜、小葱一块剁入。
3.放入盆中,加蛋清腌15分钟。
4.然后放入老抽、盐、味精搅拌均匀,再放入花生油搅拌均匀,包子馅就和好了。
5.把发酵好的面团揉好。
6.揪成小剂子,擀成圆皮。
7.包入肉馅。
8.捏好。
9.包子包好后,放温暖的地方再醒发20分钟。
10.锅里放水,篦子抹油,放上包子。
11.开锅后15分钟,包子就熟了。
12.蒸好的包子。
小贴士:
1.加蛋清是为了包出的包子里面的肉馅不柴.
2.包好包子后再醒发是为了蒸出的包子皮软.白好吃.
3.蒸制的时间以包子的大小来决定,不过一般15---25分钟就可以.
食材明细:
主料::鸡胸肉200g,盐5g,木耳一把,玉米粒一把,花生油2勺,味满香适量,鸡蛋清2个,
辅料::猪肉200g,糖7g,胡萝卜小半根,淀粉3勺,原味麦片4勺,花椒粉适量,
自制火腿肠--送给孩子的健康美味的做法步骤:
1.准备材料,全家福。首先把生的原味麦片用温水泡软、木耳泡发。把鸡肉,猪肉、胡萝卜切成块、。
2.肉放盆,放上麦片、木耳、胡萝卜、玉米粒、盐、糖、胡椒粉、味满香、鸡蛋清搅拌均匀
3.为了今天做豆腐和火腿肠,我把这个老伙计都翻出来了。这是刚刚参加工作的时候,给爸妈买的豆浆机,已经尘封好几年了。真正的束之高阁。把调好的肉,根据自己的搅拌机,分次放到搅拌机,搅拌成肉泥。如果没有搅拌机,要用力剁,剁的尽量碎。
4.搅拌好的肉泥,放上淀粉,朝一个方向,搅打上劲。
5.如果搅拌需要太用力,倒上花生油。
6.准备好锡纸。
7.手上抹上油,取适量肉馅,搓细
8.放到锡纸,靠近身体的位置,小心,略微用力的卷起来。手捏住左右两端,轻轻往中间略微挤压,为了让火腿肠更紧密。然后把两端的锡纸拧紧。
9.依次做好所有的火腿肠
10.我取了一部分放锅上蒸熟,小的给浩浩做肠卷,大的晚上切了吃。其余的放到冰箱冷冻。蒸的时候,大火烧开,然后改中火,蒸15分钟左右。
11.蒸熟的火腿肠
12.出锅啦
13.浩浩童鞋又在搞怪。
14.取下锡纸
15.发好的面,搓成细长条,缠到火腿肠上。
16.做好的肠卷
17.本来蒸了八根小火腿肠,被浩浩童鞋死皮赖脸的要去两根消灭了。
18.蒸熟的肠卷。
19.浩浩童鞋准备检验肠卷的味道。
20.浩浩童鞋在检验火腿肠味道。
21.唯一的一根大点的火腿肠
22.切好装盘
23.今天晚餐,刚刚出炉的火烧、肠卷、火腿肠、西红柿鸡蛋汤
24.老弟又炸了一个鱼。美味啊。
小贴士:
一、肉在搅拌的时候,不需要太细腻,其实有颗粒,口感会更好。除非给很小的孩子吃。
二、卷的时候,要小心,但是要稍微用力,这样火腿肠才会更紧密。
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