食材明细:
主料:猪肉馅适量,食用油适量,生抽适量,五香粉适量,料酒适量,鸡精适量,蚝油适量,香油少许
辅料:葱花适量,姜末适量
水饺的做法步骤:
1,将青萝卜洗净去皮擦成丝,锅中加入烧开下入青萝卜丝焯水。
2,焯好水的青萝卜捞出过凉水。
3,猪肉馅加入适量料酒搅拌,再加入生抽、食用油、五香粉、鸡精、搅拌均匀。
4,将青萝卜丝剁碎,切葱末、姜末。
5,将青萝卜碎及葱花、姜末加入肉焰中搅拌均匀。
6,食用分3次加入并搅拌均匀,少许香油、加入适量蛀油提鲜搅拌均匀。
7,拌至均匀的馅料。
8,拌馅之前和的饺子面揉匀至光滑饧一下。
9,将面团搓长条状。
10,揪出均匀的面剂。
11,将剂子按扁。
12,擀成饺子皮。
13,包入馅料掐成饺子。
14,饺子大小均匀。
15,锅中加入适量水烧开,将饺子下入锅中煮制。
16,煮制饺子皮鼓起并飘起来即可捞出。
17,饺子捞出装盘馅料鲜香。
18,饺子每周包一次不同馅料的。
食材明细:
主料::马齿苋适量,鲜肉糊适量,饺子皮适量,
辅料::虾皮适量,生姜适量,香葱适量,
配料::生抽适量,料酒适量,盐适量,
营养又美味——马齿苋菜干鲜肉水饺的做法步骤:
1.从地里取摘回来的马齿苋。
2.除去马齿菜的根须,然后清洗干净。
3.锅里把水烧开。
4.把马齿菜放锅里,烫一烫,用筷子翻动,烫软即可,不用再次烧开。
5.把烫过的马齿苋放蓝子里,摆放开
6.把烫过的马齿苋放蓝子里,摆放开
7.晒个两三天即成干品。
8.把晒干的马齿菜用水泡开。如果想快点,就用温水喽。
9.泡菜干时,可以把肉糊加入姜丝(不吃生姜可以包的时候除去)、葱花、料酒、生抽、盐拌匀待用
10.泡开的马齿苋再清洗后挤干水份,在开水锅里焯一下,放进去后要再次烧开。
11.焯水后过一下冷水。
12.挤掉水份,放菜板上切碎。
13.然后和肉、虾皮一起拌匀。
14.然后和肉、虾皮一起拌匀。
15.取一块饺子皮,放上适量馅。
16.捏自己喜欢形状。包好的饺子。
17.锅里水开加点食盐,加入饺子煮至饺子皮鼓起即可。
18.装盘开吃。
小贴士:
1、菜干要晒干透才容易保存。
2、水里加食盐,煮饺子不易烂。
3、煮饺子时,锅铲要顺同方向推动。
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