食材明细:
主料::泡菜250G,猪后腿肉500G,香菇十朵,木耳十朵,水饺皮500G,
辅料::姜末少许,鸡精少许,香油少许,
泡菜水饺的做法步骤:
1.准备好各项材料,把香菇跟木耳提前一晚泡发
2.泡菜拧干水份,切碎
3.香菇、木耳切碎、姜切末加入拌匀
4.加入少许鸡精和香精,拌匀、不需要再加盐了,因为泡菜本身就有咸度,然后往一个方向拌至成团,腌制十至十五分钟即后
5.取一水饺皮,弄少许馅置于皮中,包起,即可
6.当当当当当,水饺包好完毕了
7.包的过程中,有一些破皮了,所以我没有用煮的,而是采取煎的方式,事实证明,煎的好香哦,
8.来一个大合集了,好吃不麻烦,自己动手,丰衣足食啊
食材明细:
辣白菜适量,猪肉馅600克,泡菜汁适量,泡菜酱适量,生抽适量,香油适量
泡菜鲜肉水饺的做法步骤:
第1步饺子馅的做法:鲜肉馅600克放入盆中备用。取出适量自制辣白菜,(也可选用袋装成品)和少许泡菜汁。
第2步将泡菜汁和一小勺泡菜酱放入肉馅中,顺着一个方向搅拌均匀,腌制10分钟左右。利用空闲时间将取出的辣白菜切成小块,不要过碎,这样吃起来更有爽脆的口感。
第3步将切好的辣白菜放入腌制好的肉馅中,加入少许生抽和香油。顺着一个方向大力搅拌,使馅料抱团即可。
第4步饺子面的做法:取适量面粉,分次加入水和成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟左右。案板上撒少许面粉,揉匀面团,搓成长条再揪成均匀的剂子。
第5步取一个小剂子用擀面杖擀成圆形面皮。饺子的包法及煮法:在面皮中间放入适量馅料,面皮对折,捏合面皮顶端部分,再双手挤合完成一个饺子的制作。
第6步依次制作完其他水饺,间隔一定距离摆放。锅中放入适量冷水,水开后下入水饺,中火煮开,沸腾后各添加两次冷水,水饺鼓肚浮在表面即可关火。盛盘,准备适量小料蘸食。
泡菜水饺的材料:大白菜泡菜100公克,猪绞肉150公克,姜末1茶匙,葱末1茶匙,水饺皮60张,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙,太白粉1/2茶匙,砂糖1/2茶匙泡菜水饺的做法:1.大白菜泡菜切碎,备用。 2.将猪绞肉加入调味料中1/2茶匙的盐拌匀,摔打约2分钟,再加入作法1的大白菜泡菜碎、姜末、葱末和调味料中的米酒、太白粉及砂糖搅拌拌匀,即为内馅。 3.每张水饺皮约包入1大匙的内馅量,依序完成60个泡菜水饺。 4.煮一锅水,滚沸后放入作法3的泡菜水饺,转小火续煮约3分钟至浮起后捞出即可。泡菜营养分析1. 泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;2. 泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用;3. 泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。
食材明细:
主料:猪肉馅适量,食用油适量,生抽适量,五香粉适量,料酒适量,鸡精适量,蚝油适量,香油少许
辅料:葱花适量,姜末适量
水饺的做法步骤:
1,将青萝卜洗净去皮擦成丝,锅中加入烧开下入青萝卜丝焯水。
2,焯好水的青萝卜捞出过凉水。
3,猪肉馅加入适量料酒搅拌,再加入生抽、食用油、五香粉、鸡精、搅拌均匀。
4,将青萝卜丝剁碎,切葱末、姜末。
5,将青萝卜碎及葱花、姜末加入肉焰中搅拌均匀。
6,食用分3次加入并搅拌均匀,少许香油、加入适量蛀油提鲜搅拌均匀。
7,拌至均匀的馅料。
8,拌馅之前和的饺子面揉匀至光滑饧一下。
9,将面团搓长条状。
10,揪出均匀的面剂。
11,将剂子按扁。
12,擀成饺子皮。
13,包入馅料掐成饺子。
14,饺子大小均匀。
15,锅中加入适量水烧开,将饺子下入锅中煮制。
16,煮制饺子皮鼓起并飘起来即可捞出。
17,饺子捞出装盘馅料鲜香。
18,饺子每周包一次不同馅料的。
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