食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过整理,为你编辑了梅花水饺,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::小麦粉适量,肉馅适量,
辅料::葱适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,南瓜适量,胡萝卜汁适量,鸡精适量,
梅花水饺的做法步骤:
1.饺子皮
2.把之前折五角星的皮翻过来
3.反过来放入肉馅
4.几个角捏到一起
5.把饺子皮叠成五角星形状
6.垫上布
7.大火蒸
8.十五分钟后
小贴士:
有那个菜汁调出不同颜色的面团
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梅花饼
食材明细:
主料::普通面粉300克,鸡蛋1个,鲜牛奶100ml,
辅料::油少许,盐少许,酵母3克,白糖1勺,
梅花饼的做法步骤:
1.300克普通面粉,1个鸡蛋,纯鲜牛奶100ml,酵母3克,白糖1勺。
2.和成面团进行发酵。
3.发酵2个小时。
4.揉好面,擀成大片。用模具刻出梅花。
5.都做好了,一共20个。
6.中火开始烙了,我还没摆完呢己经开始鼓包了。
7.盖上盖子烙两分钟,翻面。
8.翻过来了,饼好像活了好可爱呀。
9.再翻过来不像梅花像小乌龟在爬。
10.松软香甜的梅花饼。
梅花烤肉
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::极美滋复合调味料适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,
梅花烤肉的做法步骤:
1.取出,撒上孜然粉,喜欢辣的再撒上辣椒粉。完成!
2.选用猪梅花肉或夹心肉,洗净,切成1厘米厚的片。一定要选用这样的肉肉,以精肉为主中间交织着少许肥肉,不柴不腻。老话不是说了嘛,要吃肉肥中瘦。瞧,肉肉的纹理很美吧。
3.用复合调味料拌匀腌制。当然,用日常的各种调味品调配腌制也是可以的。推荐使用魹油。我一般晚上入睡前腌上,放入冰箱,第二天一早使用。如果当天吃,也尽量加长腌制时间,使其入味。
4.将已腌制入味的肉肉铺排在烤盘上,入烤箱,200度,上下火,烤制15分钟。
5.烤制中……
梅花盘画
食材明细:
主料::萝卜适量,蚝油适量,
辅料::番茄酱适量,
梅花盘画的做法步骤:
1.萝卜去皮,洗干净!
2.用刀切两片薄片!
3.耗油,番茄酱,模具,都准备好!
4.用画笔画出梅花枝干轮廓。
5.用模具刻出花朵!
6.喜欢花朵可以多放几个,用番茄酱做几个花骨朵。
7.我喜欢古诗词,用电脑把文字印章写好!
小贴士:
我们可以发挥想象,做出不用食材的梅花!
巧克力梅花派
食材明细:
主料::低筋面粉45g,可可粉5g,黄油25g,糖粉20g,鸡蛋液10g,香草精几滴,
辅料::淡奶油100g,白砂糖10g,
巧克力梅花派的做法步骤:
1.准备材料
2.黄油室温软化加入糖粉拌匀
3.黄油打发至颜色变浅状态蓬松,加入蛋液和香草精打匀
4.加入过筛的粉类拌匀成团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
5.揉成面团
6.用花型的饼干模具刻出派皮的造型
7.将派皮放入蛋糕连摸中,用手指肚在中间轻轻按压,让派皮落在模具的正中间,形成一个碗的形状
8.放入预热好的烤箱,上下火170度,烘烤15分钟
9.这是奶油材料
10.奶油加糖打发至8成
11.装入裱花带中然后挤入放凉的花型派皮里,撒上装饰糖即可完成
迎春梅花蛋糕
食材明细:
主料::低粉105克,鸡蛋5个,
辅料::白糖110克,牛奶40克,玉米油60克,淡奶油200克,白醋3滴,盐1克,色素3滴,菠萝罐头适量,
迎春梅花蛋糕的做法步骤:
1.蛋清加白醋,盐,分3次加60克白糖打发。
2.蛋黄加30克白糖打散,分次加玉米油打匀,再加牛奶打匀。
3.蛋黄液里筛入低粉。
4.拌匀。
5.蛋黄糊里放入3分之1蛋清,翻拌均匀。
6.把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌匀。
7.倒入8寸戚风模具中,震几下,震去大气泡。
8.放入烤箱下层,150度,上下火,烤60分钟。
9.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上,完全冷却后即可脱模。
10.戚风分成2片。
11.200克淡奶油,加20克白糖。
12.打发淡奶油。
13.菠萝罐头切丁。
14.取一片蛋糕,抹淡奶油,放菠萝丁。
15.盖上另一片蛋糕。
16.表面抹淡奶油。
17.用竹签画出梅花枝条。
18.用少许淡奶油加绿色色素,装入裱花袋挤出枝条。
19.用粉色淡奶油挤出梅花。
小贴士:
因为我没有那种挤花瓣的花嘴,所以用了圆形的花嘴,比较简单哈!
芙蓉梅花虾
食材明细:
明虾500克,鸭蛋250克,火腿5克,银耳(干)3克,芥菜10克,盐5克,黄酒5克,味精5克
芙蓉梅花虾的做法步骤:
1. 将明虾洗净 ,去壳取肉,刮净虾肉背上血筋骨,每个直剖为两片,每片剞上1刀;
2. 银耳用清水浸泡3分钟,再用沸水泡半小时,捞起捏干;
3. 芥菜心切片,用上汤烫熟;
4. 鸭蛋磕开,取清,待用;
5. 将鸭蛋清打散,加入凉上汤215克、味精、精盐搅匀,上笼屉用旺火蒸熟,成白芙蓉状;
6. 将片好的虾肉片放入沸水锅中氽熟,捞起沥干,盛在碗里,用黄酒抓匀片刻,取出排在“白芙蓉”周围;
7. 上汤下锅煮沸,放入耳氽一下捞起,放在“白芙蓉”的中间,在锅中汤内加入味精、精盐、绍酒调匀,徐徐淋在“白芙蓉”上,左右两边分别镶配火腿丝、芥菜心。
小贴士:
明虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
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