材料:
水油皮配料:,富强粉(普通面粉)200克,猪油80克,水55克,砂糖50克,油酥配料:,富强粉(普通面粉)120克,猪油60克,内馅:,红豆馅300克,表面装饰:,蛋黄液适量,芝麻少许,,
豆沙菊花酥的做法的做法步骤:
步骤1,制作步骤:水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟。
步骤2,油酥材料混合,揉成油酥面团。静置20分钟。
步骤3,把静置好的水油皮面团揉成条状,切成16等分。
步骤4,把油酥面团也切成16等分。
步骤5,取一个水油皮小面团,用手掌压扁,放上一块油酥小面团,包起来。
步骤6,收口朝下,擀开,把上边向下翻折,下边向上翻折。
步骤7,折好的面团再次擀开,再次翻折
步骤8,再重复一次。(6、7、8一共翻折三次)
步骤9,翻折好的面团静置20分钟。
步骤10,静置好的面团,擀开,包入红豆馅。收口朝下放好。
步骤11,以上制作步骤与我以前贴的莲蓉酥的制作过程完全一致。详细步骤图请参考莲蓉酥的制作。
步骤12,整形:将红豆馅包好,收口朝下放置后。
步骤13,用手掌轻轻将面团压扁。
步骤14,再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。
步骤15,用剪刀在圆饼周围剪12道口子,作为12片花瓣。
步骤16,将每一片花瓣扭转45度。
步骤17,使豆沙馅露出朝上。
步骤18,中间刷上蛋黄液,撒上芝麻。
步骤19,烤箱预热到220度,中层,烤焙15分钟。
零失败!巨好吃!酥的掉渣的榴莲酥,烘培小白也能完成!大家好!又来给大家更新美食的时间了,炎炎夏日,下午茶喝起来,来杯冰爽的水果茶或者咖啡,这个时候就差小点心了。今天给大家分享是一道简单的榴莲酥;最近榴莲都旺季,上市价格非常亲民,买来直接吃也很实惠,就留一小块下来做下午茶的配套小点心真的很赞哦,我做的比较简单,没有多么复杂的流程,可以保证您一看就会。下面接下来就是给大家说一下制作榴莲酥的技巧!
材料:
榴莲肉2勺,酥皮5张,鸡蛋1个,柠檬汁少许,
炎夏消暑就吃「它」榴莲酥的做法的做法步骤:
步骤1,第一步:准备榴莲肉压成泥状,酥皮5张,蛋黄液里面滴2滴柠檬汁(白酒2滴也可以代替);
步骤2,第二步:冰箱里面拿出来的榴莲酥皮需要摆开解冻(解冻时间5分钟左右);
步骤3,第三步:把榴莲肉放到酥皮中间(不能太多否则包的时候会破);
步骤4,第四步:待酥皮微微变软的时候,对折一下;
步骤5,第五步:用叉子沿着收口处慢慢封口压一下;
步骤6,第六部:空气炸锅准备一张耐高温烤纸,按着顺序把包好的半成品摆好;
步骤7,第七步:把鸡蛋黄液,用刷子抹在蛋黄酥正面;
步骤8,第八步:空气炸锅温度180°时间为10分钟,烤制金黄色即可。
步骤9,超级酥脆又好吃的榴莲酥就ok了,当然里面的馅您可以换成您喜欢的香蕉,草莓,苹果,芒果哦!小朋友肯定喜欢,喜欢的朋友可以马上试做起来!我静等您的成品照片哦……
热门栏目
美食分类