食材明细:
主料::荷兰豆适量,虾适量,
辅料::熟蛋白适量,葱适量,
配料::生抽适量,盐 适量,糖 适量,料酒适量,百里香适量,
荷兰豆炒虾的做法步骤:
1.材料图。
2.鸡蛋可以提前煮好,取蛋清(蛋黄可以用来做饼干或者煮粥)我是现煮的,一边把鸡蛋煮上,一边处理虾。这虾是冻虾,直接把头剪掉,开背但不去壳,加姜片料酒和一点儿盐腌上。
3.煮好的鸡蛋过凉可以快速剥皮。
4.小葱切碎,荷兰豆用手掰成大段,蛋清也随意掰开。
5.炒锅倒油烧热,将虾放入。
6.一面变钯后翻面,下部分葱花。
7.将炒好的虾出锅或者推一边。我直接推一边,用手持锅让虾这边离火,倒入荷兰豆。
8.炒至荷兰豆变色后倒入蛋白。
9.淋生抽。
10.加盐和一点点糖。
11.加一点儿百里香碎
12.翻均匀后出锅。
小贴士:
1、冰虾解冻时可以在水中加两片姜。
2、直接去头,无头但有壳的虾吃起来也很棒噢。
3、不要带蛋黄一起炒,会糊锅且成菜不清爽。
食材明细:
主料::手擀面200g,
辅料::荷兰豆10几个,黄瓜1根,盐适量,生抽适量,油适量,
荷兰豆黄瓜炒手擀面的做法步骤:
1.手擀面从冰箱取出,没有手擀面用外面买的面条或者挂面都可以,过程都一样,面条煮七成熟了过冷水
2.面条煮七成熟了过冷水备用
3.荷兰豆和黄瓜,洗干净准备切丝和丁
4.切好的荷兰豆丝和黄瓜丁
5.炒锅放油,下荷兰豆翻炒片刻
6.加入黄瓜丁继续翻炒至熟
7.放入面条一起翻炒,加入适量的盐和生抽,翻炒均匀即可
8.成品欣赏,小朋友很喜欢的一道早餐
小贴士:
面条煮七成熟就捞出来过冷水,不要煮太熟,口感就不筋道了。
食材明细:
主料::荷兰豆1盘,黑木耳1小把,卤肉1块,
辅料::蒜3瓣,油盐适量,
荷兰豆木耳炒卤肉的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.烧锅开水, 加入点盐和油, 将荷兰豆和木耳放入里面焯煮一、两分钟后捞出,再过一下凉水。
3.热锅凉油, 放入蒜片进去爆香。
4.加入卤肉进去翻炒。
5.再加入卤肉汁(如果没有留下, 用少许生抽替代), 翻炒上色。
6.加入焯好的荷兰豆和木耳进去继续翻炒。
7.加入适量的盐调味, 翻炒均匀, 盛入盘中。
8.端上桌了。
小贴士:
1、焯蔬菜是加入点油和盐能保持蔬菜翠绿的色泽。
2、 五花肉是提前卤好的, 所以加入点卤水让它上色, 如果家里没有卤好的肉,用普通的五花肉也可以, 只是炒的时间要长一些。
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