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月饼成分里的猫腻
月饼成分里的猫腻
馅料在月饼的生产成本中占相当大比重,一些无良商人为了节约成本,从馅料上大做文章。购买月饼时应仔细看清楚平价月饼的馅料、重量,别给价格迷乱了眼。
伍仁月饼少几个仁:五仁月饼的馅料是指南杏、北杏、核桃、榄仁、芝麻仁。据介绍,有一种偷工减料的做法是,在五仁馅料里,将便宜的果仁含量加大,而将贵价果仁量减少,如在一个月饼馅料里,加大芝麻、瓜子仁的量,却将榄仁、杏仁尽量减少,实际上,伍仁月饼里,比较好的搭配比例是榄仁含量占10%-15%。有些厂家的做法是,将各种果仁搅碎,与其它馅料、莲蓉、面粉拌在一起,也名之伍仁XX月饼,这样消费者就吃不出到底有多少种仁。此外,还有干脆以次等级的果仁替代好的果仁等。
水果月饼没水果:国家质检总局公布的月饼国家标准中,对水果月饼有明确规定:包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼,馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。低于这个标准的应为水果味月饼。业内人士透露,目前市面上销售的其实多为打着水果月饼招牌的水果味月饼。不少水果月饼的馅料是冬瓜蓉,所谓的凤梨等水果馅料仅仅是用冬瓜蓉加上水果味香精勾兑而成。
无糖月饼并非无糖:专家透露,目前市面上的多数无糖月饼实际只是将蔗糖换成了麦芽糖,使口感不会太甜,但其中一些麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇等替代品中糖的含量并不能保证达到无糖的标准。此外,月饼中的淀粉经人体消化吸收也会转化成葡萄糖,老年人、糖尿病患者食用过量也会导致血糖升高。
人工合成纤维物炮制蛋黄:除莲蓉外,蛋黄莲蓉月饼的蛋黄也可以造假。品质好的咸蛋黄是起油起沙的,一些无良商人通过造假达到这个效果。造假手法之一是采购劣质的鸭蛋,但这种鸭蛋腌制的咸蛋黄不红、不起油、不起沙,卖相差,商家通过加入红色素,使咸蛋黄变红,再注入一种液体(尚未知具体是何物),烘到一定温度时,蛋黄就会出现油状物。手法之二是用人工合成纤维物炮制咸蛋黄。据了解,由于用此法炮制的咸蛋黄比劣质咸鸭蛋还便宜,因此更受不良商家青睐。
云豆番薯馅冒充纯莲蓉馅:纯莲蓉月饼中最主要的馅料是莲子。很多山寨厂为降低成本,用价格便宜得多的云豆或者番薯等代替莲子,再添加上莲子香精和色素制作成所谓的纯莲蓉馅。据了解,用这种假莲蓉馅做的月饼在售卖时,一般的消费者是很难辨认出来的,有些人甚至误以为其莲子味更加香浓。对此,有业内人士指出,如此制作的纯莲蓉月饼与真正的纯莲蓉月饼相比,成本自然大大降低。
对于吃货而言,对于美食的喜欢,那么我想是很少有其他的东西可以取代的吧。这个时候,如果可以不仅仅在外面吃到美食,而是可以在家里面吃的话,那么也是很舒服的一件事情的了。美食麻辣小龙虾就是可以在家里做的。没那么到底美食麻辣小龙虾的营养成分是什么?
适宜人群 如正值上火之时不宜食虾。对少数老年人来说,尤其是一些过敏性疾病患者,如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。
健康贴士 腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜,尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物,染有宿疾者不宜食用。 食物相克 对海鲜过敏的及患有过敏...• 香辣虾的营养
虾也叫海米、开洋,主要分为淡水虾和海水虾。我们常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾;对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。 功效 虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍...
温馨提醒:不管何种虾,不管是基围虾,还是小龙虾。其实新鲜的虾里其实都含有丰富的蛋白质的。可以说不仅仅外面红彤彤的很好看,而且也是一种营养价值很高的食物的了。但是美食麻辣小龙虾,毕竟是有放辣椒,所以会上火,不要一次性吃太多。
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"虾的营养成分介绍",希望您喜欢!
海产品中富含着众多的营养物质,所以海鲜类的食物是很多人都喜爱的,而海鲜自身所带有的独特的味道也让人们对海鲜赞不绝口,虾就是其中一种,而虾也分为很多的类别,吃起来也有很多的讲究,否则就会影响营养的吸收,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于虾的营养成分吧。
虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强,富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子(虾卵)又名虾春,含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。适合人群:老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
上面的这些内容就是关于虾的营养成分的介绍了,虾类中含有许多的蛋白质和矿物质,老人和小孩都很适合吃,而虾的烹饪方式也是很多的,不同的方法有不同的风味,但是营养价值是相同的,所以最好的疾病治疗办法就是食疗。
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”中国人历来讲究食疗,随着社会的不断发展,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否很关注健康食疗呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《鸡蛋白的营养成分》,还请你收藏本页以便后续阅读。
鸡蛋是我们日常经常吃到的东西了,我们用鸡蛋制作出来的菜很多,鸡蛋的营养价值很高,但是我们常常吃着美味的蛋黄,却忽略了鸡蛋中蛋白,其实鸡蛋白的营养成分也是非常高的,我们要好好利鸡蛋白,在我们的养生食疗中,多采用鸡蛋白的营养成分,有利于我们拥有健康的身体。
鸡蛋白其实就是鸡蛋清,我们常常忘记了鸡蛋清的作用,其实鸡蛋清在美容上面可是功效很大的,鸡蛋清对于我们的皮肤作用最大,能提高皮肤的免疫能力,能美白皮肤,使我们的皮肤变得细嫩。
鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。
一般人群均可食用
患咽喉疼痛、高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好;婴儿不宜吃鸡蛋清。
1、鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,补充优质蛋白质,护肤,美容,有助于延缓衰老。
食疗药膳:
取白糖50克,鸡蛋清2个;用鸡蛋清将白糖化开,每服1--2匙,每天2--3次,治疗慢性咽炎。2、取鸡蛋清一个,白矾些许,调匀,去泡沫后服用,可以清痰,止咳
上文我们介绍了什么是鸡蛋白,了解了鸡蛋白其实就是鸡蛋清,我们也了解了鸡蛋白的营养成分,鸡蛋白对于我们身体非常有好处,能起到养生的功效,我们可以用鸡蛋白起到美白皮肤和使皮肤细嫩等功效。
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"瘦肉的营养成分大全",请您翻阅!
很多人喜欢吃瘦肉,瘦肉吃起来更有嚼劲,而且也不会有长胖的风险,所以相比之下,人们选择瘦肉多过肥肉,肥肉看起来比较油腻,脂肪含量比较高,会出很多油,而瘦肉味道和外观都是很不错的,营养价值也是很高的,接下来我们就为大家详细的分析一下关于瘦肉的营养成分吧。
各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。,约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。
民间流传着“肉管三天,汤管一七”的说法,即认为肉汤中的营养高于汤中肉的营养,这种看法需要纠正。肉汤中含有瘦肉中部分水溶性物质,如无机盐和水溶性维生素等;也有少量的水溶性蛋白质和水解产物,如肽和一些氨基酸;还有一些含氮浸出物,如肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等。这些氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美,它们溶解愈多,汤味愈浓,能刺激人体胃液分泌,增进食欲。但瘦肉中所含的绝大部分营养物质,仍存留在肉中,肉的营养价值肯定是比汤高的。因此,不应让老年人和病人只吃肉汤,而舍弃汤里的肉。
上面的这些内容就是关于瘦肉的营养成分的介绍了,瘦肉做出的菜蛋白质含量极高,但是需要注意的是,不管是肥肉还是瘦肉都需要有一个度,不能单一的只吃瘦肉,肥瘦相间是最好的选择,但是每天的肉类摄取量不要太高,这样容易换上一些脂肪类疾病。
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