有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"油炸花生米的营养价值有哪些?",希望您喜欢!
相信有很多人都喜欢吃油炸花生米,吃起来味道香嫩,在平时食用还能省去做菜的时间,所以非常方便。不过应该有一些人是不知道它的营养物质含量和所起到的好处,小编搜集到了很多关于花生米的资料,根据科学的信息总结出了所有的益处,接下来就让通过文字的形式告诉大家吧。
花生的营养价值非常高,含有大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。且所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸,其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。除此之外,还含有多种蛋白质,氨基酸的组成也十分多样,人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外,其他氨基酸含量都很丰富。
如果做成油炸花生,经常食用可以增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润面部皮肤,起到明显的健脑益智和美容养颜的作用。并且会有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
阅读完之后会发现花生的食物价值是很大的,可是需要注意的是,油炸类食品是不适宜多吃的,否则可能会给人体健康带来不利影响。小编建议在制作花生米时最好是不要油炸,可以尝试用水煮的方法,也可能会别有一番美味哦。
很多人到饭店吃饭的时候,都喜欢要上一盘炸花生米,尤其是喝酒的人,喝一口小酒,吃一粒花生米,感觉幸福的日子就是那么香甜,炸花生米的制作方法也非常简单,只要能掌握好火候,大多数人都会炸花生米,但是花生米的营养价值都有哪些呢?所有的人都适合吃花生米吗?有什么注意事项吗?
花生仁(炸)营养分析:
1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;
2. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
3. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
4. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
5. 但其经过油炸后,性质热燥,不宜多食。
花生仁(炸)适合人群:
一般人都可食用。
1. 适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜脚气病患者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜各种出血性疾病之人食用;适宜儿童、青少年能提高儿童记忆力;
2. 花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。
花生仁(炸)食物相克:对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
看了上面的介绍,相信大多数人都已经认识到了炸花生米的营养价值,花生米的营养价值非常非常高,但是因为经过高温油炸,还是不要吃太多,如果吃得太多的话,会增加身体负担,导致出现上火现象,所以在吃炸花生米的时候,最好适可而止。
食材明细:
主料::冰糖200g,花生400g,
辅料::芝麻50g,
酥脆花生糖的做法步骤:
1.备好图中材料(花生芝麻我用的都是熟的,如果用生的,需要炒过)。
2.花生芝麻混合。
3.平底锅开小火倒入冰糖(不需要加油,加水)。
4.小火熬至融化。
5.完全融化后,熬成焦糖色。
6.关火,冷却至可以拉丝(如图)。
7.倒入混合好的花生芝麻。
8.搅拌。
9.倒入模具中,用手不断拉扯如揉面一样,五次即可(这步为了更好的进入空气,口感才能酥脆,但是糖较烫,小心烫手)。
10.最后,整理成形。
11.冷却至微暖,切块即可。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
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