红烧芋头的做法
用料:小芋头8个、蒜苔6根、食油适量、葱蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、精盐适量、水淀粉适量
红烧芋头的做法步骤:
1.芋头去皮洗净,蒜苔也清洗干净。
2.将芋头切成滚刀块、蒜苔切成碎粒。
3.将葱蒜切碎备用,并准备豆瓣酱。炒锅内注入适量的油,烧至6成热后放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油,再放入葱蒜炒香。
4.放入芋头,并加入适量的清水,以没过芋头为宜,并大火煮,大约10分钟左右,芋头口感软糯。
5.此时放入蒜苔,翻炒收汁,加入1勺生抽和适量的盐,可以根据自己的口味需要选择是否放盐,因为豆瓣酱有咸味。
6.最后调入适量的水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
红烧芋头的做法烹饪小贴士:
1、芋头中碳水化合物丰富,特别是淀粉含量很高,还有丰富的B族维生素、维生素C、蛋白质、钾、钙、磷等矿质元素。此外芋头还富含有对牙齿很重要的氟元素;
2、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,增强人体的抵抗力,对手术或术后放疗、化疗及其康复过程都有辅助治疗作用;
3、芋头含有粘液皂素和多种微量元素,食用芋头可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时增进食欲,帮助消化,补益中气。
米饭吃出海鲜味儿,不得不说,这道来自江南地区的美食还真好吃啊!更是剩米饭的好去处!一块接一块吃的停不下来!
材料:
米饭1碗,水适量,海苔3片,黑芝麻适量,紫薯瓜子仁适量,盐少许,香葱粉(可省略)少许,,
海苔粢饭糕美的女王节的做法的做法步骤:
步骤1,米饭放入小锅,加少许水加热搅拌,一点点加水,搅拌至米饭吸饱水,比较软烂即可,不要加太多水
步骤2,海苔片撕碎,加入黑芝麻,紫薯瓜子仁混合
步骤3,倒入搅拌好的米饭,加入盐搅拌均匀
步骤4,加一些香葱粉混合好
步骤5,模具铺保鲜膜,方型保鲜盒也可以,米饭放入压实,包好入冷藏定型,我是前一天晚上包好,第二天一早开始煎的
步骤6,取出切厚片
步骤7,锅中放油,7成热时放入米饼,中小火煎,因为我用煎的,所以不要放太多,分开距离煎至两面金黄,如果距离近就会粘连一起导致变形散开,炸的话会好些
步骤8,香脆啊
步骤9,太好吃了
步骤10,搭配豆浆牛奶都不错哈
芋头糕是广东潮汕地区、广州、佛山等地汉族特色糕点小吃,也香港和澳门地区茶楼卖的点心,材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。潮汕盛产芋,芋俗称“芋艿”、“芋头”,芋头,又名芋魁、蹲鸱,属天南星科,据说原产于东印度和马来亚等地。
材料:
大荔浦芋头630克,广式腊肠3根,干贝适量,粘米粉300克,水(粉浆用)300克,煮芋头用适量,熟白芝麻适量,小葱2根,海米适量,盐适量,
带着零食去旅行!广式芋头糕的做法的做法步骤:
步骤1,芋头洗净去皮切丁,腊肠切丁,干贝和海米泡软
步骤2,泡好的水不要倒,干贝撕碎
步骤3,自己打的粘米粉,也就是大米粉
步骤4,热锅冷油炒香腊肠碎
步骤5,倒入海米和干贝翻炒均匀
步骤6,倒入芋头丁翻炒4-5分钟后倒入能盖上芋头丁的适量清水,大火烧开后关最小火
步骤7,调好的米浆
步骤8,倒入锅中迅速搅拌均匀,米浆很快就会凝固,关火。
步骤9,我用的披萨盘,刷油防沾。
步骤10,水烧开后大火蒸20分钟即可关火。
步骤11,上面撒上白芝麻或者沾其他调料吃很好吃,也可以在锅里煎至两面金黄。
喜欢吃芋头,但似乎每次除了用来烧鸡还是烧鸡。。。今天想吃点不一样的,灵机一动用烤箱做了一盘蒜香的,怎么说呢,味道很奇妙,芋头蒸过之后再烤,表皮变得酥脆内部还保持着软糯,淋上炸好的蒜油,蒜末经过炸制也变得很香脆,一口下去有软糯有香脆,味道的层次很丰富。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
芋头适量,盐1茶匙,蒜末1大勺,葱末一点,
蒜香芋头的做法的做法步骤:
步骤1,芋头洗净削皮,切掉尖端部位,留圆的那一头好摆放。
步骤2,上蒸锅将芋头蒸熟,烤盘底部刷一层油,将芋头摆好准备进烤箱。
步骤3,烤箱预热200度,转180度烤10分钟左右,看到芋头表面微黄就可以了。
步骤4,端出烤箱,趁热将芋头用勺子压开。
步骤5,少许食用油将蒜末和葱末小火慢炸,直到蒜末变酥脆,加一点盐和生抽调一下味。
步骤6,将炸好的蒜油和蒜末均匀的淋在芋头上,趁热开吃吧~!
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