只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?以下是小编为大家收集的“芋头西米露的做法”欢迎你参考,希望对你有所助益!
每次都只吃水果西米露,这次想要尝鲜,用了芋头,味道不错,甜香甜香又不腻.如果想要更有风味的吃,能把鲜奶换成椰奶.但在这里不太建议吃多椰奶(怕胆固醇高),用一样鲜奶很不错!大家可以自己衡量下.
材料:
芋頭半個,西米60g,鮮奶330ml,水4碗(1L),冰糖適量,,
芋头西米露的做法的做法步骤:
步骤1,煲滾水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分鐘
步骤2,蓋上煲蓋,焗約10分鐘至西米變透明
步骤3,隔去水份,用開水冲洗至涼透,瀝乾水份
步骤4,芋頭切小粒
步骤5,煲滾水,下芋頭粒大火煮15分鐘
步骤6,蓋上煲蓋,熄火焗10分鐘至软透
步骤7,大火煲滾芋頭,下冰糖調味
步骤8,加入鮮奶和西米,滾起即成
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芋头西米露(2)
食材明细:
主料::芋头半个(约500克),
辅料::西米100克,
配料::白糖适量,
芋头西米露的做法步骤:
1.芋头半个(约500克),西米100克,白糖适量。
2.西米洗净略为浸泡。
3.锅里放清水加入芋头大火烧开。
4.煮至芋头烂绵,汤汁浓稠后加糖调味。
5.取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。
6.用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。
7.把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮,不停搅拌,待西米煮至无白点即可熄火。
8.煮好的西米露又绵又滑。
9.芋头的挑选和处理可参考旧文。http://home.meishichina.com/space-23642-do-blog-id-39345.html
小贴士:
1)做西米露,芋头要煮至粉绵软烂,汤汁略为浓稠,喝起来口感才顺滑。
2)芋头煮至软烂后,火要调小,并注意搅拌以免糊底。
3)西米如果提前煮,冲冷水后最好放冰水里浸泡,防止凝结成团。
4)西米放进芋头汤同煮的时候要不停搅拌,以免糊底。
芋头苹果西米露
食材明细:
主料::芋头三个,
辅料::苹果半个,西米2勺,牛奶一袋,炼奶一勺,
芋头苹果西米露的做法步骤:
1.准备好牛奶、西米、苹果、芋头。
2.锅中入开水,放入西米,煮五分钟。
3.关火,闷上一会儿。
4.把芋头、苹果切成小丁。(苹果泡在水中,以防变色)
5.锅中放入竽头,和西米一起烧熟。
6.捞出,用冷水过一下。
7.放入大碗中加入牛奶。
8.最后加入一勺炼奶拌匀。
椰汁芋头西米露
食材明细:
主料::西米适量,芋头适量,
辅料::椰浆适量,冰糖适量,清水适量,
椰汁芋头西米露的做法步骤:
1.芋头去皮后,切成小方块;西米用清水冲洗,别用力搓啊~锅里烧开水;
2.将芋头倒入,煮5分钟;(加上后面的时间,肯定能熟,别担心)
3.然后倒入西米,煮10分钟;(对!就煮10分钟,就靠后面焖熟的)
4.再放入冰糖
5.倒入椰浆;
6.最后煮开后,关火,焖一个小时!即可……
小贴士:
* 芋头别切太大块,小方块吃起来方便也容易煮熟,但也别切太小了,煮成糊糊就不好了
(我这是有多纠结)
* 西米放筛勺中用清水冲洗就好了,别用力搓它,易碎成粉末了都;
* 冰糖比白糖好,甜度、口感都更纯正;
* 椰浆没有的话,超市买来的椰汁也可以。我也煮过,味道也OK;
* 抱歉,以上各种原料份量多少,我都无法告知,就凭自己的手感了;
* 唯一提醒的是,西米别放太多,和白米粒一样,一小把就能煮锅粥出来了 ^^
地瓜芋头西米露
食材明细:
主料::西米适量,芋头一个,黄心地瓜一个,牛奶适量,
辅料::红糖少许,
地瓜芋头西米露的做法步骤:
1.地瓜和芋头去皮,切成小块。
2.放锅里煮熟。
3.准备好西米。
4.烧一锅水。
5.水开后,把西米放进去,大火煮五分钟。
6.转中小火焖煮12分钟左右,直到西米呈透明色。
7.牛奶煮开,放少许红糖。
8.煮好的地瓜和芋头捞起来。
9.放入煮开的牛奶中泡一两分钟。
10.煮好的西米用凉水冲洗一遍后,倒入牛奶中。
11.地瓜芋头西米露放入冰箱冷藏2小时以后,味道更好。
12.从冰箱拿出来,就可以开吃了。
13.简单的甜品。
蜜豆芋头西米露
食材明细:
主料::芋头半个,蜜豆适量,纯牛奶一盒,西米适量,
辅料::清水适量,
蜜豆芋头西米露的做法步骤:
1.把芋头去皮,洗干净。
2.切小块。
3.放入电压力锅,加适量清水,焖十分钟。
4.电压力锅内放入蜜豆,这一包用了1/4,压五分钟。
5.另用一锅,放入清水,煮沸后放西米,大约煮15分钟,直至西米中间只有一个小白点。期间不时搅拌,防止粘连。煮好后焖10分钟。
6.煮好的西米过滤出来,倒入电压力锅,再倒入一包纯牛奶。
7.搅拌几下,即可盛出饮用,蜜豆已经够甜了,不用再放糖。
【椰汁西米露】的做法
自己超级喜欢吃西米露,索性自己买西米在家煮。可以吃个够。吼吼…
材料:
椰汁,西米,西瓜,,
【椰汁西米露】的做法的做法步骤:
步骤1,全家福。
步骤2,煮了半碗小西米。
步骤3,锅内加水,煮开后倒入小西米。(切忌西米不要用水泡或是之前水洗。水烧开后倒入西米)
步骤4,煮的过程中不停搅动,以免西米粘锅。(我煮了25分钟左右)
步骤5,煮到西米中间剩一点白芯,关火。盖上锅盖焖3分钟。西米彻底变成透明状。
步骤6,煮好的西米过凉水冲洗到不粘手。加入椰汁。(我还放了西瓜块,都随意的,加入芒果就是芒果西米露啦)
步骤7,放入冰箱冷藏后在吃,味道更赞哦。(西米露做法简单,就是西米煮起来有些费劲)
蜜桃西米露的做法
蜜桃西米露,适合夏天的小甜品~
材料:
水蜜桃2个,椰汁500ml,西米20g,,
蜜桃西米露的做法的做法步骤:
步骤11,.养生壶加水至500ml,烧开;
步骤22,.水烧开后将西米倒入,启动水果茶模式,待自动断电;
步骤33,.再启动保温模式焖18分钟直至西米完全透明;
步骤44,.将煮好的西米倒到漏筛上冷水冲凉,放入冰箱冷藏一会待用。
步骤55,.1个水蜜桃去皮切粒,1个水蜜桃去皮切块。
步骤6,取出西米,加入椰汁和水蜜桃粒搅拌均匀后放入水蜜桃块即可。
鲜果西米露的做法
用了3种水果加在西米露里,甜甜酸酸的口感很丰富哦!
材料:
西米40g,牛奶适量,砂糖适量,草莓适量,黄桃适量,蓝莓适量,
鲜果西米露的做法的做法步骤:
步骤1,烧开一锅水,加入西米
步骤2,等煮开后转小火边煮边搅
步骤3,把黄桃切薄片摆好,草莓一切为二备用
步骤4,纯牛奶加砂糖加热备用
步骤5,西米煮了20分钟后不见白色的米芯说明好了
步骤6,捞出西米放入牛奶里
步骤7,把西米露放入摆好水果的碗里即可
椰奶西米露的做法
材料:
材料:,,水250克,炼乳82克,椰奶120克,小西米300克,糖47克,,装饰:,,情人梅2个,薄荷叶适量,
椰奶西米露的做法的做法步骤:
步骤1,将西谷米放进热开水中稍微浸泡后,开火煮到心有一点白点的通体透明,捞出放入冷水中。
步骤2,将水和砂糖加热到砂糖完全溶解,放置待凉
步骤3,把炼乳和椰奶倒入2里面,放进沥去水分的西谷米,摆在冰箱冰镇冷却。
步骤4,盛装入器皿中,放上黑枣或情人梅作为装饰。
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