粉蒸排骨
一道非常经典的待客菜。
食材配方
主料:
排骨
土豆
糯米
麻椒
花椒
葱
姜
酱油
五香粉
美极鲜
盐
做法 共11个步骤
1.排骨斩块洗净控干水分放入碗中。
2.加五香粉,酱油,美极鲜,葱段姜片。
3.搅拌均匀。
4.盖上保鲜膜腌制12小时。
5.再平底锅中放入糯米和花椒粒,麻椒粒,用小火慢慢炒至颜色变黄。
6.盛出,放凉,用食品料理机打成粉。
7.再加少许盐拌匀,这样米粉就做好了。
8.土豆去皮洗净切滚刀块垫在大碗的底部。
9.把腌制好的排骨均匀的沾上打好的米粉放在土豆的上面。
10.放入蒸锅大火开锅后转中火蒸1个小时即可。
11.取出,一道经典的粉蒸排骨就做好了。
粉蒸排骨的做法
主料:排骨
配料:蒸肉粉、土豆、食用油、葱、老抽、料酒、白糖、老抽、盐、胡椒粉
粉蒸排骨的做法步骤:
步骤一、葱切葱花,土豆切块,排骨切好块,提前用水泡好,去掉血水
步骤二、排骨泡好后,用料酒、盐、老抽、砂糖、胡椒粉腌制一下
步骤三、腌制好后,倒入蒸肉粉搅拌均匀,尽量使每块肉上都粘上粉
步骤四、土豆用食用油炒,放入少许盐和老抽,炒入味
步骤五、将土豆铺在盘底,上面放上裹好蒸肉粉的排骨
步骤六、蒸锅中放水,大火蒸开,将装好土豆和排骨的盘子放入锅中蒸
步骤七、大火蒸45-60分钟,最后撒上葱花即可
粉蒸排骨是一道四川的传统名菜,主要材料有排骨、红薯等,辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻,软烂入味,是一道经典的家常菜。
用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨,虽然排骨蒸熟后肥而不腻,软烂入味,但饱吸鲜味的番薯块,才是此菜的精华所在。一根根排骨裹着软绵的米粉,入口柔软,清香鲜嫩,是一道经典的家常菜。
兽人是一种凶猛但高尚的种族,兽人世界中,主要是母系社会,且社团中的联系十分紧密,它们来自于德拉诺星球,但后来受到一群称作燃烧军团(BurningLegion)的恶魔势力给腐化。在恶魔军团的影响下,兽人部落开始屠杀同样居住在德拉诺星球的另一族群德莱尼人。在那之后,兽人就被带往魔兽争霸故事发生的世界,艾泽拉斯(Azeroth)大陆。那么兽人们吃的食物是什么呢,我猜想是人人都喜欢吃的的粉蒸排骨,因为比较简单好操作,又鲜美可口。参与活动:#豆果魔兽季部落——菜谱征集#
材料:
猪肋排500g,蒸肉米粉200g,生抽5g,老抽5g,糖2g,白胡椒粉2g,食用油5g,鸡粉2g,葱姜适量,红辣椒3个,生菜5片,,
粉蒸排骨豆果魔兽季部落的做法的做法步骤:
步骤1,排骨用温水洗净,沥干水分。
步骤2,放入白胡椒粉,生抽,老抽,糖,鸡精,食用油,葱姜,鸡精等调味料。
步骤3,用手将排骨按摩片刻,让排骨充分吸收调味,腌制半个小时,这样比较入味。
步骤4,准备蒸肉米粉,我用的是五香味的。
步骤5,把腌制好的肉排放在蒸肉粉里裹一圈,让蒸肉米粉能均匀的裹上排骨。
步骤6,锅内放水烧开,放一个蒸架,把裹好蒸肉粉的排骨放盆子里,放在蒸架上转小火蒸一个小时。
步骤7,时间差不多时,关火,用筷子戳一下排骨能轻松穿过,这样蒸非常的酥烂好吃,如果喜欢吃有些嚼劲的,时间上可少蒸一会儿。
步骤8,准备几片生菜,洗干净后用厨房纸巾擦干水分,铺在一个干净盘子里。
步骤9,排骨放在生菜上,开吃啦,粉蒸排骨鲜香可口,咬开后里面鲜嫩多汁,非常的好吃^_^
步骤10,排骨里有油有调料了,又腌制了半小时,而且肋排又是有油的,在蒸的过中油与调味料会慢慢渗透到米粉中,成品相当软糯。
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