俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?有请阅读小编为你编辑的金瓜粉蒸排骨盅春天肉菜这样吃的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
这道菜是我家年夜饭的一道菜,颜值爆表,粉蒸的软糯和南瓜的香甜相得益彰,一上桌就被一抢而光。春天到了,多吃南瓜排毒养颜,南瓜的颜色也是天然的色素,怎么搭配都好吃又好看。当然今天的主角:排骨!!!不光和南瓜搭,和荷叶也搭,荷叶的清香一定程度解了排骨的腻,完美!因为腌制排骨做法都一样,我就两个一起说了。这种粉蒸的腌制方法适用于一切粉蒸肉类哦!粉蒸肉,粉蒸排骨,粉蒸牛肉......参与活动:
材料:
排骨500g,葱花适量,花椒粒适量,郫县豆瓣酱一勺半,红油腐乳一块,醪糟两勺,生抽适量,老抽适量,白糖两勺,油辣子一小碟,五香米粉一袋,金南瓜一个,荷叶一张,料酒适量,高汤适量,,
金瓜粉蒸排骨盅春天肉菜这样吃的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:金瓜粉蒸排骨盅
步骤2,准备食材:金南瓜替换成荷叶。(二选一)
步骤3,排骨冷水浸泡,去除血水
步骤4,厨房纸擦干水份
步骤5,开始腌制排骨:郫县豆瓣酱一勺半
步骤6,红油腐乳一块,再倒点腐乳的油
步骤7,倒入料酒。料酒可以多点
步骤8,两勺醪糟
步骤9,倒入一袋五香蒸肉米粉
步骤10,适量生抽
步骤11,一点老抽上色
步骤12,一小碟油辣子
步骤13,两勺白糖
步骤14,葱花和花椒粒一起剁碎成椒麻
步骤15,最后放入椒麻和高汤,高汤的照片忘记拍了,量随意,喜欢蒸出来很湿润高汤就多倒点。
步骤16,喜欢辣一点的可以再加两勺干辣椒面,不喜欢的就不加。。。所有材料搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制30分钟,时间越久越入味。
步骤17,第一种:金瓜粉蒸排骨盅:腌好的排骨先放盘子里上锅蒸,大火烧开,水开后转中小火蒸30分钟。期间掏南瓜,把南瓜里面掏空,南瓜肉挖松,再把蒸好的排骨填进南瓜里再蒸20分钟左右。出锅装盘撒上葱花,完成✅
步骤18,第二种:荷叶粉蒸排骨泡软的荷叶冲洗干净,放进蒸笼格子铺开
步骤19,将腌制好的排骨填进荷叶里
步骤20,包裹好,放进蒸锅
步骤21,盖上盖,大火烧开,上汽后转中小火蒸50分钟。
步骤22,蒸好后打开包裹的荷叶,撒上葱花
步骤23,也可以减去多余的荷叶边,完成✅
步骤24,金南瓜排骨盅,不仅是一道荤素搭配,健康营养的家常菜,更是一道颜值爆表的硬菜,做法也不难。
步骤25,荷叶粉蒸排骨更是家人朋友喜欢的一道菜,做法步骤比金瓜粉蒸要简单一点。
步骤26,哪里都少不了粉蒸排骨,软烂清香,嗯,春天的味道~~春天要多吃肉肉哦……
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海带排骨汤春天肉菜这样吃的做法
海带营养价值很高,味道鲜甜,自己更喜欢厚一点的海带根,与排骨炖在一起,味道清新可口。参与活动:#春天肉菜这样吃!#
材料:
排骨200克,海带50克,鲜玉米1颗,姜5片,葱1棵,盐、糖适量,料酒3勺,,
海带排骨汤春天肉菜这样吃的做法的做法步骤:
步骤1,排骨、海带、玉米切块备用。
步骤2,锅烧热(无需加油),放入姜片炒香,加入排骨炒至变色。
步骤3,炒至变色后,加入料酒,加入适量清水,大火烧开。
步骤4,转至砂锅,放入玉米,小火炖煮40分钟。
步骤5,加入海带,盐糖调味,继续炖煮20分钟。
步骤6,美味就是这么简单。
春天肉菜这样吃宫保鸡丁的做法
大家好,今天分享一款以鸡胸肉为主要食材制作的菜谱,这款菜谱既能帮您甩掉增加脂肪的风险,还可以满足您对美食的追求。“为了变成小蛮腰,天天提着一口气,为了穿上比基尼,吃草吃成沙拉精,天生丽质难自弃,可惜吃啥我都不腻!”这首《西虹市首富》的插曲,道出了多少饮食男女的心声,面对美食无法抗拒,但是还是想要变成万人迷!鸡胸肉是减肥餐的另一款每天打卡必备的食材!鸡胸肉肉质细嫩,蛋白质含量较高,能增强体力,让身体变得强壮。要想减肥有型,光靠吃蔬菜是不行的,每天利用空闲时间适当运动(办公室,家里,上下班回家的路上都可以),说没时间的都是借口!减肥健身界有句话:三分炼,七分吃!下面就是在吃上下功夫,想吃肉还不长肉,那么,鸡胸肉是首选的经济实惠的肉类。白水煮鸡胸肉,相信大多数人坚持不过三天!买现成某品牌的鸡胸肉价格相对比较贵。来,我给大家分享一下鸡胸肉的诀窍:鲜蔬配鸡丁,荤素搭配,低热量,低脂肪,让您轻轻松松减肥。参与活动:#春天肉菜这样吃!#
材料:
鸡胸肉200克,黄瓜半根,胡萝卜半个,花生米适量,生抽2茶勺,醋4茶勺,白砂糖1茶勺,干辣椒2个,花椒6粒,大蒜3瓣,生粉适量,盐适量,
春天肉菜这样吃宫保鸡丁的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:鸡胸肉,胡萝卜,青笋(黄瓜),大蒜,白砂糖,干辣椒,花椒
步骤2,鸡胸肉切成小丁,小于1厘米的丁,加入鸡蛋液,生粉,料酒抓匀,腌制15分钟。
步骤3,调勾芡的汁,放入2茶勺生抽,4茶勺醋,1茶勺糖,加入少生淀粉,搅匀。
步骤4,青笋切成小丁,胡萝卜切成小丁。花生米可以用烤箱干烤一下,或者加一点油炒熟。
步骤5,热锅凉油,油微热,放入切成片的蒜和干辣椒段,小火煸香。
步骤6,放入腌制好的鸡肉丁炒至变色,加入青笋(或黄瓜丁),胡罗卜丁,盐少许,继续翻炒。等炒至快出锅前,放入调好的勾芡汁子,大火烧开,小火收汁,中途一定要不断翻炒,防止粘锅。
步骤7,成品图
步骤8,成品图
步骤9,成品图
步骤10,成品图
步骤11,成品图
春天肉菜这样吃蚝油生菜的做法
生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。参与活动:#春天肉菜这样吃!#
材料:
生菜1棵,蒜2瓣,干辣椒1个,生抽1勺,蚝油2勺,盐1/2小茶匙,花生油适量,,
春天肉菜这样吃蚝油生菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,蒜去皮切碎备用
步骤3,干辣椒切圈备用
步骤4,生菜清洗干净沥干水分备用
步骤5,锅中加入饮用水烧开加1勺花生油
步骤6,盐
步骤7,放入生菜
步骤8,焯烫十秒即可捞出控水装盘
步骤9,锅中加入适量花生油
步骤10,倒入蒜末辣椒小火爆香
步骤11,倒入碗汁烧开(一勺生抽两勺蚝油适量清水调匀)
步骤12,淋在生菜上
步骤13,营养美味
步骤14,成品图
步骤15,成品图
排骨金瓜盅
排骨有了家,高大上的新家,并且是豪宅级别的,味道自然与众不同,能吃出幸福的眼泪。
住进豪宅的排骨,透着那么一股子清新,入口酥烂,给100个赞。
这道菜一改排骨油腻的往昔,只留下清爽的回味。
排骨金瓜盅
材料:排骨,金瓜,姜片,蒜瓣,冰糖,盐,酱油。
排骨金瓜盅的做法
1、新鲜排骨剁成段。清水浸泡两个小时。
2、小金瓜一个。
3、将金瓜上部切下一块圆形做盖子,挖去金瓜的瓤。
4、准备烹制排骨的材料:姜片、蒜瓣、冰糖。
5、油热,放入冰糖。等冰糖融化,放入排骨煸炒,上糖色。同时,加入蒜瓣和姜片。
6、加入盐、酱油,继续煸炒排骨,让其入味。
7、煸炒至排骨五分熟。
8、将排骨装入小金瓜之中。
9、入笼屉蒸20分钟。
不一样的做法,不一样的口感,自然有不一样的回味。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
竹笋卤肉春天肉菜这样吃的做法
我是一个很喜欢吃竹笋的人,很多年前去浙西大峡谷,看到到处都是竹林,好喜欢啊!午餐吃到竹笋,从那之后就特别喜欢吃竹笋~竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。竹笋味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒,消痰止咳。竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”,在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋,因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效!参与活动:#春天肉菜这样吃!#
材料:
五花肉500g,腊肠1根,竹笋500克,花椒八角香料适量,葱姜蒜适量,生抽一小勺,老抽一小勺,蚝油一小勺,鸡蛋10个,冰糖5克,白酒一小勺,,
竹笋卤肉春天肉菜这样吃的做法的做法步骤:
步骤1,一条五花肉和煮熟的鸡蛋~
步骤2,五花肉切小块掉水,洗干净备用。竹笋掉水
步骤3,葱姜蒜切好,腊肠切片
步骤4,锅里热油,把2克花椒放油里炸出香味,花椒扔掉,放冰糖和香料姜
步骤5,冰糖出琥珀色后,放五花肉翻炒
步骤6,五花肉金黄色后加腊肠翻炒,放一小勺白酒
步骤7,放葱蒜和醋2滴,生抽老抽和蚝油~翻炒后加水,因为要煮2个小时左右,所以多加一些水,不要放盐,腊肠很咸足够了
步骤8,把鸡蛋放进去一起煮一个小时左右,加竹笋一起煮半个小时到一个小时!
步骤9,收汁出锅就可以吃啦!
步骤10,嘟嘟说妈妈我最喜欢吃你煮的蛋儿了!香喷喷的太好吃了
步骤11,我也很喜欢吃啊!
黄豆莲藕排骨汤春天肉菜这样吃的做法
素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。参与活动:#春天肉菜这样吃!#
材料:
干黄豆20克,莲藕1节,排骨400克,葱结1个,姜3片,料酒2汤匙,盐适量,,
黄豆莲藕排骨汤春天肉菜这样吃的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,黄豆提前泡发好
步骤2,锅中注入水加1汤匙料酒,将排骨冷水下锅,开着锅盖大火煮沸煮出浮沫,煮好捞出洗净备用(焯水的汤汁不要倒掉)
步骤3,将焯水的汤汁有滤网过滤到锅中,加入葱结、姜片、料酒、黄豆、排骨,用小火炖煮30-40分钟后
步骤4,排骨快要煮好的时候,把莲藕去皮切成滚刀块
步骤5,放入锅中,继续炖煮20分钟左右,至莲藕软烂
步骤6,最后加点盐调味即可
步骤7,成品
步骤8,成品
墨鱼仔酿肉春天肉菜这样吃的做法
客家人爱吃酿菜,几乎是无所不酿!我今天把客家人的这个传统“发扬光大”,和我家的小家伙一起做道墨鱼仔酿肉尝尝。参与活动:#春天肉菜这样吃!#
材料:
墨鱼仔400克,干辣椒一根,姜丝6片,黑胡椒粉1勺,料酒2勺,蒜瓣4瓣,五花肉馅100克,葱1段,盐5克,太太乐鸡精2克,李锦记生抽1茶匙,蚝油1勺,韩国辣酱一勺,鲜椒酱1茶匙,清水1碟,太太乐芝麻油2克,葱花5克,,
墨鱼仔酿肉春天肉菜这样吃的做法的做法步骤:
步骤1,小墨鱼仔洗净清理干净,用手指头挤出牙齿,去除眼睛,沥干。加一勺料酒浸泡一会去腥再沥干。
步骤2150,克肉,4片姜切丝,1段葱,5克盐,2克鸡精,1茶匙生抽,一勺黑胡椒,一勺料酒放料理机中。
步骤38,秒钟,肉泥打好了。
步骤4,喜欢更细腻口感的可以多打一会,打至肉泥起胶感。
步骤52,片姜切末,蒜切末,蚝油,韩国辣酱,鲜椒酱,清水混合在一起,再准备芝麻油。
步骤6,用厨房纸吸干墨鱼仔多余的水分,将打好的肉泥釀入墨鱼仔肚子里。
步骤7,看这墨鱼仔一个个圆鼓鼓的就知道我家小家伙多爱吃肉了╮(╯▽╰)╭
步骤8,炒锅放油烧热,肉馅朝下放入墨鱼仔煎香。
步骤9,翻面再煎成肉馅变成金黄色。
步骤10,盛出备用。
步骤11,锅中余油,放姜末蒜末煸香,倒入蚝油+韩国辣酱+鲜椒酱+清水的混合调味汁烧开。
步骤12,倒入墨鱼仔,让墨鱼仔酿肉吸饱调味汁。
步骤13,待调味汁收差不多时,淋麻油,盛盘。
步骤14,撒葱花。
步骤15,一口一个。
步骤16,海鲜的鲜夹着肉香,蒜香扑鼻甜辣宜人。
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