三杯鸡最早的发源地其实是江西,后来被客家人带到了台湾,并发扬光大。无论是赣式还是台式,制作三杯鸡的灵魂调料,都是一杯酱油、一杯黑麻油、一杯米酒。这也是它名字的来源。欢迎大家来到菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢
材料:
鸡块适量,麻油3勺,酱油3勺,米酒3勺,冰糖少许,葱少许,姜片少许,蒜少许,辣椒适量,罗勒适量,
三杯鸡 | 每日菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,生姜、蒜瓣切片,辣椒、葱切段备用。
步骤2,把鸡块和一半的姜片一起放入锅中,焯去血水,然后捞出沥干备用。
步骤3,烧热的锅中,倒入准备好的麻油(不用再加其他食用油了),然后煸香辣椒、姜片和大蒜。
步骤4,鸡肉倒入锅中,加入酱油、米酒各一杯。
步骤5,关上锅盖,大火烧开。
步骤6,烧开后转小火,加入冰糖。
步骤7,盖上盖子,继续焖煮15分钟左右,就可以打开锅盖准备收汁了。出锅前放入新鲜的罗勒叶。发现锅内的液体都是油脂,只夹杂了一点咖啡色的糖分时就该出锅了,否则鸡肉中的肉汁流出,口感就会不好了。
秋风起来啦,跟菜菜一起做这锅鸡煲蟹吧。暖心又暖胃,绝对能让你口水都流出来了,吃了这道鸡煲蟹,一定忘不了什么叫鲜味欢迎大家来到菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢
材料:
花蟹适量,三黄鸡适量,彩椒适量,姜片5片,葱段适量,蒜5片,盐2勺,糖1勺,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,生粉1勺,胡椒粉1勺,,
鸡煲蟹视频 | 每日菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉之后,腌制20分钟,煮出来更好吃
步骤2,处理海蟹的时候,最好去掉蟹胃、蟹腮,吃起来更方便
步骤3,下姜、蒜、辣椒圈爆香时,锅里需要倒入比平时炒菜多两倍的油
步骤4,视频里的步骤如果看的不太明白,我这里再补充说明一下,基本步骤是:先炒蟹,出锅,再炒鸡肉,等汁收干后,加入蟹继续翻炒两下,这时加入300ml的水,大火烧开转中小火煮至差不多收汁即可
微波炉版香菇滑鸡,不但健康少油,而且口感清淡,鸡肉入口滑嫩。是减肥爱美、崇尚健康人士的最佳选择。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
鸡胸肉1块,香菇150克,盐3克,料酒1汤匙,胡椒粉少许,玉米淀粉1茶匙,生抽1汤匙,胡萝卜1段,葱1段,芝麻油1,
香菇滑鸡美的微波炉菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,香菇洗净切片。
步骤2,鸡胸肉切片,加盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉,抓匀腌制20分钟。
步骤3,碗里放入盐、生抽、芝麻油。
步骤4,将香菇摆在盘底,将鸡片码在香菇上,淋入碗汁。
步骤5,放入微波炉。高火加热5分钟。
步骤6,将盘取出后撒葱末、胡萝卜末。
步骤7,再次放入微波炉,高火加热30秒。
步骤8,成品。
步骤9,成品。
食材明细:
主料::三黄鸡800克,豆皮两张,鲜菇8个,白糖适量,盐适量,
辅料::宽粉200克,道味源麻辣鱼调料150克,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,
红果家菜谱之麻辣鸡的做法步骤:
1.准备好食材
2.把三黄鸡洗净切块,
3.汤锅加水大火烧开,下鸡块,加少许盐,煮开捞起
4.葱姜蒜去皮切片、段,
5.新鲜香菇用淡盐水泡泡洗净切块,宽粉切段,泡泡洗净
6.热锅凉油,油热7成下鸡块,翻炒出水分出香味,鸡肉皮翻炒的微微发卷,加花椒粒翻炒出香味
7.加道味源麻辣鱼底料包小火翻炒均匀上色,
8.加姜,加水、大火烧开,转小火炖30分钟左右
9.加豆皮、香菇、宽粉煮开,
10.加盐、大葱、大蒜、加白糖拌均匀煮开即可
小贴士:
1、三黄鸡翻炒的时候最好出香味,这样味道好,加盐的尝尝味道添加
2、配菜可以依自己的口味添加,底料包味道已经很好了,不必加过多的香料
3、可以加很多蔬菜,菌类,用火锅煮着吃的
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