做过鸡块的,这次是鸡翅的,非常好吃!(•̀∀•́)
材料:
鸡翅中,土豆,洋葱,咖喱,冰糖,白醋胡椒粉淀粉,,
咖喱鸡翅土豆的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅中洗净,两面划刀,用白醋和胡椒粉腌制十五分钟。用张小泉斩骨刀,斩成块状。顺便说,这刀好赞!
步骤2,土豆切好,备用。放水里,省的锈。
步骤3,洋葱切好,备用。
步骤4,鸡翅煮出脏东西血水什么的。煮一会儿就行。
步骤5,放鸡块,不用放油,中火。
步骤6,放洋葱,翻炒。
步骤7,放土豆,翻炒,两种蔬菜都变色为好。
步骤8,放咖喱块,放水,没过食材。
步骤9,放几块冰糖,中火,煮。
步骤10,可以放些蔬菜,盖盖,煮,直到土豆软糯为止。
步骤11,注意不要糊锅,要翻动。差不多后,大火收汁。
步骤12,盛盘。
步骤13,米饭先做好,做好后,趁热吃吧!鸡块带甜味很好吃。土豆洋葱都很软糯。
咖喱,是由多种香料调配而成的调味品,常见于印度菜、泰国菜和日本菜中,多与肉类同烹成菜,香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。vivi擅长做咖喱菜式,在咖喱膏和咖喱粉中,她喜欢以咖喱膏入菜,因为其味更为香浓细滑,经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁,与鸡肉同煮后还更加入味。
烹制材料(两人份)
材料:
光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
腌料:
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
调料:
油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
1光鸡洗净斩去趾尖,剁成块状,加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀,腌制15分钟入味。 2洋葱剥去外皮,洗净拭干水,切成丝状。 3烧热锅内3汤匙油,爆香洋葱丝,倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后,注入1碗清水以大火煮沸。 4倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀,以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 5注入1/2杯牛奶,与锅内食材拌炒均匀,加盖以小火焖煮10分钟,加1/3汤匙盐调味,即可上碟。
咖喱,是由多种香料调配而成的调味品,常见于印度菜、泰国菜和日本菜中,多与肉类同烹成菜,香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。vivi擅长做咖喱菜式,在咖喱膏和咖喱粉中,她喜欢以咖喱膏入菜,因为其味更为香浓细滑,经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁,与鸡肉同煮后还更加入味。
烹制材料(两人份)
材料:
光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
腌料:
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
调料:
油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
光鸡洗净斩去趾尖,剁成块状,加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀,腌制15分钟入味。
洋葱剥去外皮,洗净拭干水,切成丝状。
烧热锅内3汤匙油,爆香洋葱丝,倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后,注入1碗清水以大火煮沸。
倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀,以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
注入1/2杯牛奶,与锅内食材拌炒均匀,加盖以小火焖煮10分钟,加1/3汤匙盐调味,即可上碟。
厨神贴士
1、咖喱膏经加热后,很快变成浓稠的汤汁,不宜用大火煮咖喱,否则汤汁很容易粘锅烧焦。
2、在煮咖喱鸡块的过程中,要不时翻搅汤汁,避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
3、烹调此菜时,也可以加入土豆、青豆或其他食材,煮至食材充分吸收了咖喱汁后,成菜会更加美味。
4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆,可使咖喱汁更为香浓细滑,用来捞饭口感更佳。
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