中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了咖喱鸡腿盖浇饭的做法 怎么自己做咖喱鸡腿盖浇饭，希望能帮助到你，请收藏。
个人感觉，咖喱菜基本都是快手菜食谱，比较适合于炖煮，比较适合于新手，不用担心不会调味，一包咖喱料解决全部，咖喱的最佳搭配是一碗香喷喷的白米饭，不知不觉间总会吃多。
咖喱鸡腿盖浇饭
材料：大米400克，鸡腿一只，胡萝卜一个，土豆2个，植物油适量，咖喱膏一小包，清水适量，葱一小段
咖喱鸡腿盖浇饭的做法
1、准备大米先做米饭，淘洗干净，用清水浸泡约十五分钟左右，用压力煲的米饭功能做出米饭
2、焖米饭的时间，鸡腿洗净剁开，土豆、胡萝洗净切滚刀块
3、炒锅中放适量的植物油，油热后放入葱段，放入鸡块煸炒至变色
4、放入土豆胡萝卜块翻炒
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5、翻炒一会，加入清水，没过蔬菜
6、大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，放入咖喱膏炒匀，大火烧开，稍微收汁
7、咖喱鸡腿做好了，香喷喷的米饭也可以出锅了
8、盘中放入米饭，浇上咖喱鸡腿土豆，美美的开吃
焖米饭的水量和平时的大体相当，若喜欢吃稍硬一点的米饭，少放一点水
咖喱鸡腿盖浇饭食材搭配小提示
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咖喱鸡块盖浇饭
食材明细：
主料：：鸡腿500克，土豆200克，
辅料：：油25克，咖喱粉4克，盐4克，洋葱50克，胡萝卜50克，料酒20克，小葱5克，米饭一碗，
咖喱鸡块盖浇饭的做法步骤：
1.鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净
2.准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开
3.准备米饭，生粉加入清水溶化
4.鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁
5.先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净
6.热锅倒入油，温油下入葱梗爆香
7.转中火下入咖喱粉炒出香味
8.下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒
9.加入杂蔬煸炒均匀
10.加盐炒匀
11.倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软
12.之后加入水淀粉勾芡后熄火
13.淋入米饭中撒上葱花即可享用
小贴士：
1.用了咖喱粉尽量不要再用生姜了，以免上火
2.各家的口味不同，调味料依照自家的调整
3.这道菜里的土豆含有淀粉，最后用少许的淀粉勾成薄芡即可
咖喱鸡盖浇饭(1)
食材明细：
主料：：鸡腿3个，胡萝卜一根，土豆一个，洋葱一个，
辅料：：生抽一勺，盐少许，鸡精少许，咖喱6块，胡椒粉适量，
咖喱鸡盖浇饭的做法步骤：
1.洋葱 胡萝卜 土豆切块备用
2.鸡腿切块过热水捞出沥干备用
3.锅热加油放入洋葱炒香加鸡块翻炒
4.加入生抽 盐鸡精调味
5.加入水烧开转小火，注意汤汁有点变浓稠加入咖喱块拌匀
6.装盘即可（如果家里有黑芝麻放几粒在米饭上，拍照效果会更好）
咖喱鸡腿怎么做
前段时间，三石曾用捷赛爱情锅做过一道红烧肉，简单快捷，口感地道，大受墨爸和墨宝欢迎，打那儿以后，捷赛自动烹饪锅就成了我的得力助手，居家待客，都少不了她。最近，偶又看上了捷赛的经典款冠军锅，三石二话不说，一举拿下。今天这场家宴的主打菜－咖喱鸡腿，就交给这款自动烹饪冠军锅了。
咖喱鸡腿上桌了，小家盛宴走起
智烹美味家宴菜--咖喱鸡腿
锅具：捷赛全自动烹饪锅JSC-E153冠军锅
主料：鸡琵琶腿470克、咖喱块90克。
配料：料酒10毫升、纯净水450毫升、葱4克、玫瑰盐3克。
咖喱鸡腿的做法
1.将鸡琵琶腿清洗干净，装入盘中。
2.放入葱段，调入盐。
3.倒入料酒。
4.用手轻轻揉搓鸡腿，让调料均匀铺满鸡腿，放入冰箱腌制5个小时。
5.加入纯净水。
6.放入咖喱块。
7.盖上锅盖，按下酱焖鸡键，烹饪程序自动执行。
8.大约30分钟后，自动烹饪程序全部结束。用锅铲将鸡腿和汤汁搅拌均匀，盛出装盘即可食用。
美食小贴士
1.鸡腿一定先腌制一段时间，这样更容易入味。
2.水可以多放一点，这样用咖喱汁来拌饭，好吃到爆。
3.咖喱本身味道浓厚，建议不再加太多的调料了。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
咖喱鸡腿土豆
食材明细：
主料：：鸡腿2个，土豆2个，
辅料：：咖喱酱2匙，盐适量，胡椒粉适量，糯米酒适量（黄酒），姜适量，鸡精适量，淀粉适量，胡萝卜适量，辣椒适量，
咖喱鸡腿土豆的做法步骤：
1.鸡腿直接划几刀，用盐、胡椒粉、酒、姜、鸡精、腌制半小时去除腥味，因为我不喜欢鸡皮，直接把皮去除了
2.土豆切块，油热放姜，下鸡腿炒至微黄，放土豆一起炒，加酒（家里习惯用糯米酒、黄酒）再加咖喱酱，（超市会有很多口味，选的时候注意！加水煮开
3.淀粉加水，等出锅的时候淋上，再自己切点胡萝卜、辣椒等做点缀即可！
浓味咖喱鸡腿
食材明细：
主料：：琵琶腿2个，胡萝卜一根，土豆一大个，
辅料：：洋葱半个，苹果一个，姜适量，蒜适量，
配料：：咖喱粉适量，辣椒粉适量，糖适量，盐适量，蜂蜜适量，料酒适量，
浓味咖喱鸡腿的做法步骤：
1.熬制咖喱酱：锅中油烧热后，加入姜蒜末，炒出香味
2.加入洋葱丁炒出香味
3.加入咖喱粉辣椒粉，翻炒均匀
4.加入苹果丁，翻炒均匀
5.加入适量清水
6.煮沸后加入适量蜂蜜
7.加盐和糖各一勺调味后，加盖熬煮，至浓稠后关火
8.这样熬好的咖喱酱味道就非常浓郁啦！
9.琵琶腿切块，用料酒、少许盐腌制备用。
10.胡萝卜和土豆去皮，切滚刀块，备用。
11.锅中油烧热，加入胡萝卜和土豆块炒至变色后盛出备用。
12.锅中再加少量油， 烧热后加入鸡块翻炒。
13.鸡块变色后，加入熬好的咖喱酱和鸡块一起，翻炒均匀。
14.加入之前炒好的胡萝卜和土豆，翻炒均匀。
15.加入适量清水，煮开后盖锅盖转小火焖煮，至鸡肉熟透，土豆软烂。大火收汁，至汤汁浓稠后盛出装盘即可。
小贴士：
1、这款咖喱的味道比较辛辣，不喜欢重口味的可以酌情减少辣椒的用量。
2、汤汁不要完全收干，留着拌米饭特别好吃。
咖喱鸡腿盖饭
食材明细：
主料：：鸡腿1个，胡萝卜1个，土豆1个，洋葱半个，
辅料：：咖喱粉半袋，盐2匙，
咖喱鸡腿盖饭的做法步骤：
1.鸡腿去骨切块
2.土豆胡萝卜洋葱切丁
3.热锅凉油，油热之后放入鸡肉翻炒至变色
4.加入土豆胡萝卜洋葱翻炒
5.加入水没过菜，放入咖喱粉混合均匀，大火烧开，小火慢炖至土豆熟透汤汁浓稠关火
6.将菜浇到煮好的米饭上即可
小贴士：
汤汁适当多点，而且一定要浓稠，土豆炖的起沙，这样拌饭特别好吃。我这个咖喱粉本身带椰汁的，为了椰汁的味道，所以土豆我就没有炖的时间太长。
咖喱鸡腿(1)
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：青椒适量，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
配料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，咖喱适量，
咖喱鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿剁小块，放盐、胡椒粉、料酒拌匀腌10分钟。
2.土豆、胡萝卜去皮切小块。
3.青椒、洋葱切小片。
4.热锅冷油下入鸡腿块炒至变色后盛起备用。
5.锅底留油，下入土豆、胡萝卜炒一分钟。
6.放入洋葱炒香。
7.倒入炒过的鸡块。
8.加水烧开。（要淹过食材）
9.放入两小块咖喱。
10.用中火煮至汤汁浓稠放入青椒稍煮即可出锅。
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