食材明细:
主料::大鸡腿3个,黄咖喱块1大块(黄咖喱酱),红咖喱酱2大勺,土豆2个,洋葱1个,
辅料::盐适量,生粉适量,料酒适量,
不一般的咖喱鸡盖浇饭,这个方法的肉才最嫩的做法步骤:
1.土豆、洋葱都按图切好,鸡腿去骨切成小块,用生粉和盐、料酒腌制待用。
2.热锅热油,放入洋葱炒香。
3.下土豆翻炒。
4.放入黄咖喱块(黄咖喱酱)、红咖喱酱。
5.融化后混合均匀。
6.倒入水,煮10分钟(随时搅拌,防止粘锅)。
7.放入鸡腿肉。
8.煮5分钟后(随时搅拌,防止粘锅),关火即可。
小贴士:
咖喱和黄咖喱的量根据自己口味来定,红咖喱酱比较咸并且带有辣味。
食材明细:
主料::大米300克,牛肉100克,土豆150克,
辅料::西兰花50克,小番茄50克,洋葱30克,芝加哥牛肉腌肉5克,黑椒牛肉酱粉10克,老抽15ML,精盐2克,水淀粉30克,食用油适量,
黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤:
1.准备食材。
2.大米淘洗好入锅煮饭。
3.牛肉切丁。取5克牛肉腌料,抓匀。再添入少许食用油抓匀,封好腌制半小时以上。
4.土豆切丁。备好蔬菜,西兰花洗后焯熟。洋葱切片。
5.黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉,粉和水大约1比1.5。
6.锅中入油,炒香洋葱。
7.加入牛肉丁炒至变色后装出。
8.锅留油,土豆入锅煎炒熟。
9.加入牛肉丁。
10.加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。
11.拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。
12.装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。
小贴士:
1、黑椒牛肉粉添入水和开后,入锅煮后可以变浓稠。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了。
2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。这样牛肉不会变老。
3、蔬菜随意。
4、水淀粉看个人喜欢的浓稠度添加。
食材明细:
主料::米饭100g,茄子250g,
辅料::橄榄油适量,盐适量,香菇适量,胡萝卜适量,洋葱适量,咖喱粉适量,
咖喱茄子盖浇饭的做法步骤:
1.茄子去皮洗干净切成丁,分钟微波炉盒内入微波炉打2、3分钟
2.香菇、胡萝卜、洋葱洗干净
3.香菇、胡萝卜、洋葱切成丁
4.起油锅,洋葱入锅煸香
5.加咖喱粉炒茄子入锅炒
6.香菇、胡萝卜入锅炒均匀,加适量水,盖上锅盖烩一会儿
7.食材熟,加盐炒,炒均匀即可。
8.盘中放米饭。
9.盛入咖喱茄子即可享用。
小贴士:
1、此菜主要品咖喱的味道,不宜添加多种调味品。
2、盖浇饭的浇头有很多选择,随个人偏爱。
3、与茄子搭配的食材随个人偏爱选择。
食材明细:
主料::牛肉丸4颗,香菇2朵,西兰花1小朵,姜1片,蒜头1瓣,
辅料::沙茶酱2茶匙,蚝油1茶匙,老抽1茶匙,白糖1/2茶匙,水1/2米杯,
【沙茶美食】中式牛肉丸盖浇饭的做法步骤:
1.香菇提前泡发,切十字花刀。
2.西兰花洗净,掰成小朵。
3.牛肉丸洗净,放油锅里煎至金黄,捞出。
4.锅中留少许油,加入姜蒜末爆香锅,加入西兰花翻炒片刻,盛出。
5.加入香菇,翻炒片刻。
6.倒入牛肉丸,加入水、沙茶酱和其余调料,盖上盖,大火烧开后转小火炖5分钟,即可出锅装盘。
小贴士:
侬侬片语:
1.西兰花可以换成其他喜欢的蔬菜。
2.香菇我一般都是冷水泡2小时以上,如果来不及,可以直接用热水泡,泡到香菇膨胀变软就行。
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::香菇适量,洋葱适量,鸡蛋适量,
懒人版卤肉盖浇饭的做法步骤:
1.五花肉切小,生姜,香叶,桂皮,八角。
2.在高压锅内,原因就不说啦,就当是氽水的过程吧。
3.香菇切末,五花肉切成小块。
4.半颗洋葱切成末,生姜,大蒜切末,一同放入油内炸出香味。
5.下小肉块,香菇丁,加入蚝油,生抽,炒匀。
6.我用的是炖过的五花肉,所以直接就加肉汤了。
7.临时加了两颗蛋,把汤汁炖得浓浓的,粘粘的。
8.糖心蛋,饭太多了,最后饭吃完了,饭没吃完。
9.这是我第二天的早餐,卤肉面,一菜多吃啊。
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