食材明细:
主料::嫩菜心100克,土豆100克,
辅料::无土番茄1个,橄榄油15ML,
配料::蚝油15克,盐5克,芝士粉适量,
中式三色沙拉的做法步骤:
1.原料,菜心选择里面最嫩的心折断。
2.土豆去皮,洗净切丁,待用。
3.锅中放入清水烧开,倒入土豆焯30秒,起锅用冷水过滤,待用。
4.锅中再放入洗净的菜心焯变色,起锅过冷水待用。
5.番茄对半切四刀,变成八块。
6.将蚝油,盐,橄榄油放入碗中加入30ML冷开水,顺时针方向搅拌均匀。
7.将菜心,番茄,土豆放入盆中摆好,淋上调好的酱料,再洒上芝士粉即可。
小贴士:
菜心不要用开水焯得太软,只要变色就好。这样的嫩菜心吃起来甜甜脆脆的。口感特好哟。
食材明细:
主料::土豆一个,鸡蛋2枚,面粉80克,
辅料::彩椒适量,
配料::盐适量,
【中式主食】早餐搭档---土豆鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.土豆去皮洗净、鸡蛋打入碗中、小葱洗净备用。
2.土豆去皮洗净、鸡蛋打入碗中、小葱洗净备用。
3.土豆一定要切成细丝清水洗净。
4.鸡蛋打散备用。
5.小葱切成葱碎备用。
6.土豆洗好后加入少许面粉和匀。
7.把鸡蛋打散放入加了面的土豆丝中,并加入适量的盐。
8.炒锅4成热,少许油,用姜擦匀,倒入一勺的土豆面糊。
9.等一面定型后翻面。
10.等两面都煎成金黄也熟了就出锅了。
11.依次做好全部的煎饼,切成四半吃了方便!
12.绿色天使欢迎朋友的光临!
小贴士:
1、把面加在土豆丝中,可以避免出现疙瘩。
2、锅内油不能多,否则很难做薄的。可以用姜或者胡萝卜擦锅。
3、一定要小火煎,否则颜色行了土豆还没有熟。
食材明细:
主料::五花肉3斤,猪后腿肉3斤,
辅料::盐100克,生抽350克,老抽100克,冰糖50克,高度白酒80克,温水200克,花椒适量,干辣椒3个,姜粉适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,五香粉适量,
最具年味的中式美食------自制腊肉的做法步骤:
1.买来的肉洗净晾干。
2.准备好要用的配料。
3.准备好要用的香料。
4.除白酒外,把其它的配料放进大锅中,煮开,搅动至冰糖溶化。
5.晾凉,倒入白酒,搅匀。
6.把晾干的肉放进调味锅里,如果肉上有水,可以用厨房用纸抹干,放在阴凉处,每天把肉翻动一次,腌7天。
7.肉腌好后,用棉绳把肉串起来,挂在阳台上。
8.就这样晾10天左右就差不多了,切成小块。
9.装进保鲜袋内,放冰箱冷冻室保存。
小贴士:
原料:五花肉3斤 猪后腿肉3斤(原配方总共用了8斤)
配料:盐100克 生抽350克 老抽100克 冰糖50克 高度白酒80克 温水200克 花椒 干辣椒3个 姜粉 八角 桂皮 香叶 五香粉
1、腌腊肉时,如果家里温度高,可以把腌肉的锅放在阳台上,盖上盖子就行了。
2、晾腊肉的时候把肉挂在阴凉通风的地方,不要太阳直射。
3、以前我们喜欢用生的腊肉切片直接炒,总感觉肉皮处偏硬,今天是蒸过后切片炒的,口感更好更Q弹。
4、配方基本不变,其实后来想想,既然我把肉的量减少了,也应该把调味的量按比例减少一点,所以最后做出来的腊肉就这样吃稍微有点咸,但味道还是很棒的。
吃的时候取一块肉出来,洗净后,上锅蒸30分钟左右就可以切片食用了,还可以用来炒青椒、蒜苗、花菜等,味道都很棒,而且因为腊肉的味道比较重,在炒的过程中,你不加其它的任何调味都可以达到好的效果。
我们今天炒了一块,没有加油,直接把蒸后切片的腊肉放在锅里炒,出油后,放一些大葱条,再下入青椒翻炒即可,用来下饭饭好香呢,这个菜菜忘记拍照了。
食材明细:
主料::猪脊骨1000g,大白菜1颗,鲜虾12只,
辅料::盐适量,
中式部队锅的做法步骤:
1.将猪脊骨洗净放入锅内加水冒熟(主要把骨头里的血冒熟。如果吃不惯骨头的腥味可以稍加一些料酒,我们的没有加。)? ?
2.将冒好的骨头用温水冲洗干净。(一定要吧冒熟的血冲洗掉。)? ?
3.将冲洗干净的骨头放入锅内加入水开火煮开,水煮开后换成小火慢慢炖,直到锅内的清水变成奶白色。大约炖制2-4个小时? ?
4.锅内的骨头汤炖制奶白色后加入适量盐(根据个人口味来放盐?)再将切好白菜放入锅内,先将白菜茎放入锅内其次是叶。盖上锅盖小火炖制。?
5.等锅内白菜8成熟的时候,将洗好的虾?放入锅内。(切记把下放在变面即可。)盖上锅盖换成大火炖制虾?变熟。
6.虾?熟后,鲜鲜的中式部队锅就做成啦。? ?冬天里来几碗鲜美的中式部队锅全身暖暖的。? ?
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