食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？经过收集，小编整理了中式咖啡拉花，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：蒲公英根茶8g，
辅料：：牛奶100ml，巧克力碎20g，
中式咖啡拉花的做法步骤：
1.取8g根茶，用咖啡机提取浓缩液倒入杯中，加入巧克力碎
2.取100ml牛奶，用牛奶气泡机打泡
3.将马克杯倾斜45度角，注入小奶流
4.待液面临近奶缸时，迅速拉高奶缸并调整马克杯倾斜角度60度左右注入大奶流
5.待液面八分满并呈现图案时，将奶缸拉高，用小奶流划过图案，完成心形图案
小贴士：
要注意液面高度和奶流的粗细
97Msw.com相关知识
拉花蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉40克，鸡蛋2只，水15克，白砂糖30克，玉米油20克，
辅料：：粉色素少许，
拉花蛋糕的做法步骤：
1.蛋白与蛋黄分离，分别装在干净无水无油的盆里。
2.蛋白加入糖打发至出现小弯钩。
3.蛋黄用电动打蛋器打发至发白。
4.取1/3蛋白加入蛋黄中搅拌均匀。
5.水加入玉米油，搅拌均匀。
6.倒入蛋黄糊中，拌匀。
7.将剩余蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
8.筛入低筋面粉。
9.翻拌均匀至无颗粒状。
10.六连模抹上黄油，防粘。
11.取一小勺蛋糕糊，用牙签沾适量粉色色素，把面糊搅拌均匀，装在裱花袋里。
12.将本色蛋糕面糊倒入蛋糕模里。
13.把粉色蛋糕糊挤在上面，再用牙签画出喜欢的图案。
14.烤箱预热，上下火，175度，中层，烤20分钟左右。
15.出炉晾凉脱模。
小贴士：
烤箱温度与时间根据自己的烤箱来调整。
原创|咖啡提拉米苏
食材明细：
主料：：研磨咖啡粉25克，马斯卡彭奶酪250克，淡奶油300克，蛋黄3个，手指饼6—8块，
辅料：：细砂糖80克，吉利丁10克，朗姆酒15ML，可可粉适量，
原创|咖啡提拉米苏的做法步骤：
1.准备好 所需食材。
2.用少量冷水软化吉利丁。
3.各种打发。将蛋黄加糖60克打至发白；将奶酪打发至顺滑状态；将淡奶油加糖20克打发至刚出纹路。
4.萃取咖啡40ML具体萃取过程略，敬请关注“碧罗咖啡庄园”发布的往期内容。
5.咖啡酒将朗姆酒15ML与刚萃取出的咖啡液混合成为咖啡酒备用，也可购买市场上现成的咖啡酒。
6.混合将吉利丁隔水加热融化后加入蛋黄液里继续打发均匀。
7.咖啡手指饼把手指饼刷上咖啡酒，两面都刷均匀。
8.搅拌打发好的蛋黄加入奶酪中拌匀，再将拌匀的奶酪倒入打好的奶油中拌匀。
9.材料倒入模具，一层奶酪糊一层浸润咖啡酒的手指饼干。
10.材料全部入模后，放入冰箱冷藏12小时。
11.吃前在表面撒上可可粉，并自主装饰。
12.大功告成啦~
小贴士：
手指饼浸润咖啡酒的时间不宜过长，避免手指饼的口感过于软烂。
拉花轻乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：柴鸡蛋3个，奶油奶酪120克，牛奶55克，细砂糖35克，黄油20克，低筋面粉适量，
辅料：：红曲粉1克，
拉花轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.将牛奶、奶油奶酪放入盆中。
3.然后隔热水用打蛋器搅打至细腻无颗粒。
4.加入黄油。
5.搅打至黄油完会融化。
6.然后将盆从热水中取出，加入蛋黄。
7.再用打蛋器搅打均匀。
8.筛入低筋面粉。
9.用打蛋器“Z”字型搅打均匀。
10.蛋白分三次加入细砂糖打发至提起打蛋器，蛋白呈大弯勾。
11.取三分一蛋白至奶酪糊中。（此时打开烤箱进行预热，温度为上管120度，下管150度）
12.用翻拌的手法翻拌均匀。
13.然后倒入蛋白盆中。
14.同样用翻拌的手法翻拌均匀。
15.取15克左右蛋糕糊，放入一个小碗中。
16.加入1克红曲粉。
17.混合均匀。
18.放入裱花袋中备用。
19.将蛋糕糊倒入学厨椭圆形蛋糕模具中。
20.表面如图挤上提前准备好的红曲粉蛋糕糊。
21.然后用牙签左右拉出花纹。
22.放入装有水的模具中。
23.然后一起放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为70分钟。
24.烘烤结束后取出。（成品图。）
25.展示图。
26.展示图。
小贴士：
1. 轻乳酪蛋糕出炉后无需倒扣，放置10分钟左右即可脱模。冷却后放冰箱冷藏几个小时后口感更佳。
2. 轻乳酪蛋糕打发蛋白打发至湿性就可以。
3. 如果使用活底模具用蛋糕，为了避免进水，可用锡纸包出模具底部进行水浴。
【奶油拉花南瓜糊】
食材明细：
主料：：南瓜500g，糯米90g，淡奶油少许，
辅料：：清水适量，盐少许，
【奶油拉花南瓜糊】的做法步骤：
1.准备好南瓜和糯米；
2.南瓜去籽洗净，糯米提前用清水浸泡，一个小时以上；
3.将南瓜切小丁，放入豆浆机。这里可以根据自己的习惯选择去不去皮；
4.加入糯米，盐和适量清水，我加到豆浆机的1200ml刻度线；
5.选择“米糊”功能，启动豆浆机。没有这个功能的话，就选择其他相应功能即可；
6.豆浆机工作完成后，倒出南瓜糊。同时准备好淡奶油，牙签，小勺；
7.待南瓜糊冷却后，用小勺蘸取少许淡奶油，滴落在南瓜糊表面；
8.用牙签从一端开始，一次性划到结束，就可以喝了！
小贴士：
1. 南瓜要选择甜度比较高的老南瓜，这样味道比较好；
2. 我煮南瓜一般都是不去皮的，清洗干净就行了。你可以根据自己的习惯来选择去不去皮；
3. 南瓜糊要有一定的浓度，拉花才不会花掉。所以如果你制作的南瓜糊比较稀的话，最好是再加热一下，让它变浓稠些。我这个感觉都有些稀了，从厨房端过来的路上，晃啊晃的有点花了呢！
酸奶拉花的做法
一直看着大家用咖啡拉花很眼馋，可是我不爱喝咖啡，今天试试用酸奶做，首次做也出花。
材料：
老酸奶一杯，蜂蜜一小勺，
酸奶拉花的做法的做法步骤：
步骤1，这是自己做的酸奶。
步骤2，盛一杯酸奶。
步骤3，一小勺蜂蜜。
步骤4，杯子小，用筷子蘸蜂蜜画了两个圈。
步骤5，用牙签从中心往外拉。
步骤6，成品图
步骤7，成品图
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