食材明细:
主料::低筋面粉50g,鸡蛋3个,椰奶45g,食用油30g,椰子油1勺,白糖20g(蛋白用),
辅料::沙拉酱适量,原味肉松适量,海苔肉松适量,
自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:
1.准备好食材,肉松的做法,请找我原来上传的食谱~٩(。・▽・。)ρ。
2.把蛋黄,蛋白分开,注意,蛋白的碗不能有油,也不能有水。
3.先把蛋黄加入白糖用手动打蛋器打散。
4.加入椰奶,食用油,椰子油,继续搅拌均匀。
5.面粉过筛倒入最好,因为27找不到筛子了所以就直接倒进去了。搅拌均匀,成蛋黄糊。
6.用电动打蛋器打发蛋白,到这样粗的泡沫后加入蛋白部分的白糖的三分之一,继续打发。
7.打发到泡沫稍微细腻了再加入三分之一的白糖。
8.蛋白打发的更加细腻的时候加入剩下的所有白糖,继续打发。
9.打发到有明显的纹路后,提起有个小勾了,就算打发好了。
10.把打发的蛋白舀三分之一到蛋黄糊中,上下翻拌均匀,不要打圈,不然会把打发的膨胀感毁掉。
11.把拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白里,继续用上下翻拌的手法翻拌均匀。
12.倒入铺好油纸的烤盘,铺均匀,轻轻振几下烤盘,把里面的气泡振散。
13.放进预热好的烤箱,150°上下火,15分钟。
14.烤出来后,稍微冷却后,把蛋糕体弄成自己喜欢的大小。
15.稍微放凉一下,边角余料也不要浪费了,稍微修整一下,还可以用~哈哈哈。
16.拿一片蛋糕体,涂上沙拉酱,然后,盖一片蛋糕体。
17.把两层蛋糕体均匀的涂上沙拉酱,就去肉松里打滚吧。
18.让肉松充分的黏在沙拉酱上,用手轻轻的压一下,让其更加贴服。
19.做了两种口味的~原味和海苔味的。
20.上盘~剩下的边角余料做了小小贝~嘿嘿。
21.等沙拉酱完全把蛋糕体湿润后,就可以享用啦。
22.自己做的放心吃~空了大家试试吧。
小贴士:
1、沙拉酱可以换成自己喜欢的酱。
2、糖的分量根据自己的喜好增减。
3、椰奶可以换成牛奶,没有椰子油的就可以不用加。
4、烤箱的温度要根据自己烤箱的温度而定时间。
5、如果怕蛋糕体面上烤焦,里面没熟,可以用锡箔纸或者油纸盖在上面烤,这样可以保证蛋糕体的颜色。
食材明细:
主料::猪肉3000克,
辅料::花雕酒3汤匙,
自制干净肉馅的做法步骤:
1.猪肉洗净切块后,用清水泡30-40分钟,放入3汤匙花雕酒,以便更好地去掉血水
2.取出后【一次放入300-400克左右,放多了不容易搅打】,直接放入东菱破壁料理机里,按下【功能】键,调到‘’冰沙“状态
3.经过44秒的等待,猪肉已经打成肉糜状了,特别适合老人及小孩吃
4.装入瓶中,摆个造型,自己做的干净肉馅,吃的是否非常放心吧
5.成品图。
小贴士:
丝巾温馨提示:每次多买些肉馅,绞成肉馅后,放入冷冻室,每次吃的时候就很方便。因为DL-PL500这款破壁机带加热功能,所以做完肉馅后,建议,开启加热功能,并按下【清洗】的”点动“状态,进行多次彻底清洗,以便,下次更好地使用。
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::猪油适量,
配料::花椒小许,香叶小放,柠檬片两片,大料适量三个,盐适量,料酒适量,白糖适量,
看似神秘其实很容易----自制肉松的做法步骤:
1.把肉切成小丁
2.放到锅里开水烫一下,要烧开锅哦,把血水和不干净的东西洗出来
3.把调料用纱布包好,有专用调料包更好
4.洗干净的肉丁放到高压锅里,倒上水,要没过肉丁,多点不要紧别少了,谢上调料,和柠檬片,没有柠檬片放点醋也可以,这样肉可以烂的快一点
5.盖上锅,开锅以后慢火炖40分钟,我的锅密封不太好,炖的时间长了一点。
6.炖好的肉把调料拿出来,把肉放到盆里,戴上手套把肉揉碎
7.揉的越细越好,这样子就差不多了
8.再把肉和炖的汤都倒入炒锅
9.加上适量的盐、糖、再加上点大油反复炒
10.一直炒到肉能散开了,没有水份了就可以了
11.把肉倒入烤盘摊匀,烤温不要太高,最好在150度以下,并且烤的过程要不断拿出来搅动,否则不容易烤匀
12.看着色有点黄了就好了,你也可以尝一下
13.看咋样
14.尝了一下还挺不错的,比买的好吃
热门栏目
美食分类