不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？下面，小编为大家整理的“自制莜麦面条”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：莜麦面300g，
辅料：：拌面酱适量，清水适量，生菜适量，鸡蛋2个，西红柿1个，普通面粉适量，
自制莜麦面条的做法步骤：
1.食材准备好
2.加入适量的开水，将莜面烫熟
3.和面一个面团，醒半小时
4.用压面机压成面皮，
5.面皮上散上适量的干粉，
6.处理成面条
7.上锅蒸五分钟后，放凉后，放进冰箱，随吃随取，
8.也可以加入汤汁及青菜，就是一道美味的莜面条了。
小贴士：
1、上锅蒸五分钟后，放凉后，放进冰箱，随吃随取。
2、一定要用烫水做。
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麻酱莜麦面
食材明细：
主料：：莜麦面200克，
辅料：：黄瓜0.5个，红萝卜0.5个，麻酱1汤匙，油辣椒2茶匙，盐1勺，醋适量，
麻酱莜麦面的做法步骤：
1.莜麦面是买好的现成的，黄瓜红萝卜切丝
2.蒜砸碎后放花椒粉干辣椒，热锅烧适量油把蒜和调料炝一下
3.把麻酱用凉开水慢慢搅拌匀
4.依次放入蚝油，油辣椒，盐，醋，麻酱，炝好的蒜
5.充分搅拌
6.根据个人口味增加或减少调料的量
7.ok味道一定不错哦！
莜麦红豆卷
天冷就特别想躺在暖和的被窝里多睡一会，以至于早晨实在是没时间在家自己做早餐吃，匆忙在楼下吃了份肠粉就去上班了，一路上就在想，明早该怎么办呢，最后还是决定做卷饼，早起用微波炉叮一下就可以了，加了莜麦麸皮做的卷饼，不光营养好，口感也不错，还有一种特殊的麦香，卷着自己做的红豆沙馅，甜度刚刚好，香香甜甜，非常好吃，喜欢就一起来做吧。
把甜蜜卷起来----莜麦红豆卷
用料：面粉150克，莜麦麸皮50克，鸡蛋1枚，自制红豆沙适量，油适量。
莜麦红豆卷的做法
1.把面粉，莜麦麸皮，鸡蛋加入盆中。
2.用清水拌至浓稠无颗粒状态。
3.锅烧热，刷上一层薄薄的油，倒入一勺面糊，转动锅子，使之均匀地摊于锅中，两面煎香后取出。
4.取一张煎饼，抹一层红豆沙。
5.由一头开始卷起。
6.卷成一根直条。
7.切块，即可享用。
美食小贴士
1.红豆沙的制作：红豆加水煮至软烂，用搅拌机打成茸，然后倒入炒锅中，中小火不停地翻炒，直到搅动困难，红豆沙中的水份耗干即成红豆沙馅。
2.面糊的制作：两种面粉和鸡蛋加入盆中后，慢慢地加入清水，边加边搅拌，直到面糊和成往下坠落呈一条直线的状态即表示OK了，可先置于一旁饧10分钟左右再煎。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
自制意大利面条的做法
意大利面是西餐品种最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。通体呈黄色，形状多样，口感更劲道，久煮不糊，这就是跟国内的面条最大的区别，
材料：
高筋600g，鸡蛋8只，橄榄油30g，盐15g，
自制意大利面条的做法的做法步骤：
步骤1，先将油和盐拌匀。
步骤2，倒入面粉中拌匀些，再例入鸡蛋液(记得不要一次性全部倒入呵剩余一些，视面团情况再说。)拌成絮状。
步骤3，揉成光滑的面团后再分成四五个小团饧20分钟以上。
步骤4，将饧好的小面团用手按扁，略施簿粉，用打面机大档厚档滚压后，拆叠再滚压来回五六次。
步骤5，换中档`滚压三次，再转小档滚压三次，将面板送入面条机模具即可。
感谢您阅读“97美食网”的《自制莜麦面条》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制蛋糕专题，希望您能喜欢！
