南瓜酸奶蛋糕
金灿灿的大南瓜好多人都不喜欢炒菜吃,但是做成点心却十分喜欢了,像是香糯的南瓜饼、柔软的南瓜吐司、Q润的南瓜戚风,加入南瓜泥以后味道变淡了,营养和口感却增加了不少
食材配方
主料:
鸡蛋
低筋面粉
南瓜泥
自制酸奶
玉米淀粉
玉米油
白糖
做法 共14个步骤
1.备好所需食材,酸奶是自制的,南瓜提前蒸好压成泥,要做的细腻一些
2.酸奶加入玉米油混合搅拌至相互融合
3.加入南瓜泥混合搅打均匀
4.鸡蛋分清蛋黄与蛋白,蛋黄一个个加入
5.直到一个蛋黄与南瓜酸奶液混合均匀后再加入下一个蛋黄
6.面粉与玉米淀粉过筛加入
7.用炒菜的方式把粉类混合成无颗粒的细腻面糊
8.蛋白分两次加入白糖用打蛋器打至中性发泡
9.先取小半的蛋白与南瓜面糊混合拌均
10.再把混合好的部分全部倒入蛋白泡中
11.快速用刮板把两者拌均匀,要快轻不要让蛋白消泡
12.混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模中
13.入150度的烤箱倒数二层水浴法50分钟出炉,放凉后脱模入冰箱冷藏4小时左右再吃
14.组织非常细腻,直接吃很美味了
南瓜派的做法
南瓜派是万圣夜的节庆食品,特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心,平常就有在吃,特别在万圣夜的前后,成为一种应景的食物。
配料:南瓜、蛋黄1个、细砂糖、低筋面粉20克
南瓜粥的做法步骤:
步骤一、南瓜去皮去籽切小块
步骤二、放入锅中蒸熟
步骤三、把蒸熟的南瓜捣成泥,加入蛋黄、糖、面粉搅拌成糊状
步骤四、烤箱预热,把面糊平铺烤盘上,上下火150烤20分钟左右
步骤五、翻面继续烤10分钟
南瓜的营养价值
南瓜营养丰富,每百克含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、糖类4.5g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素0.89mg、叶酸80g、泛酸0.5mg、烟酸0.4mg、钙16mg、铁0.4mg、磷24mg、钾287mg、钠0.8mg、铜0.03mg、镁8mg、锌0.14mg、硒0.46g、维生素A148g、维生素B10.03mg、维生素B20.04mg、维生素B60.12mg、维生素C8mg、维生素E0.36mg、维生素K26g等。
马上就要到万圣节啦!你造万圣节原本是西方集赞美秋天和亡灵集会于一体的奇葩日子嘛?因为古老的人类认为,过了这一天,秋天即将结束,就像《冰与火之歌》里描述的,凛冬将至,异鬼来袭。传说万圣节前夜,为数众多的女巫和鬼魂出没于人间,被人类用火驱逐。随着文明的发展,欧洲人民摈弃了封建迷信传说,硬把这个充满了恐怖色彩的日子演变成了一个狂欢的节日。没有鬼那就自己扮鬼,驱鬼的火把也升级成了明明是鬼脸但怎么看都有点萌萌哒的南瓜灯,各种各样的变装party等着你来嗨。和圣诞节一样,近几年经过商家的煽风点火,万圣节在中国也火了起来,各种万圣节主题活动目不暇接,餐饮、娱乐场所都排起了大长队。诶,怎么写菜谱写出了通稿的感觉..抱歉抱歉,可能是职业病还没全好...Anyway,如果你跟我一样,不爱凑热闹,又想要约上三五好友一起体验一把万圣节氛围,搞一个万圣节轰趴绝对是不错的选择。今天要分享的就是,自己在家如何用万圣节的“官方食材”——南瓜,来打造一份极具万圣节氛围的聚餐食谱。首先,当然是需要一个南瓜灯!
材料:
颜值高的南瓜1个,笔1支,小刀1把,蜡烛1个,
「迟の味」万圣节南瓜灯的做法的做法步骤:
步骤1,买一个完整的、颜值高的南瓜,洗干净,画上自己喜欢又搞得定的表情。
步骤2,在南瓜顶上开一个口,方形圆形都可以,方形比较容易,大小要够勺子进去操作;然后用勺子把瓤和肉挖出来;盖子把肉切掉一半,留着用。
步骤3,瓤还比较容易,南瓜肉还蛮硬的,需要很使劲的刮才能刮出来,可以先用刀慢慢的削,然后再用勺子刮平。尤其是要刻表情的那一面,尽量挖薄一点,好操作。
步骤4,用小刀沿着画好的线慢慢捅进去,切断后从南瓜里面把掏空的部分推出来;最后点上蜡烛盖上盖儿,一个“恐怖”的南瓜灯就完工了。
步骤5,到了晚上,点上蜡烛,气氛搞起来!
南瓜营养丰富,含胡萝卜素及维生素B,C,钙磷等。南瓜性温,味甘无毒入脾,胃经,能润肺益气,还有美容等功效。
材料:
南瓜260g,干淀粉3勺,咸蛋黄2个,香葱末少许,
蛋黄焗南瓜~好吃的快手菜的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜切成条,葱切细末。咸蛋黄切碎。
步骤2,南瓜条放入开水锅里焯烫3分钟。
步骤3,南瓜条沥干水份,加3勺干淀粉拌匀。
步骤4,锅里放油把裹粉的南瓜条炸熟。南瓜很容易熟的,炸到外皮酥脆即可。大约10分钟左右。
步骤5,锅里放入蛋黄和少许香葱粒炒散。
步骤6,放入南瓜条炒匀即可。
步骤7,装盘撒上剩下的香葱即成。
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