食材明细:
主料::南极冰笋适量,
辅料::泡椒适量,香菜适量,黄瓜适量,
配料::香醋2勺,生抽1勺,白糖1勺,盐半勺,香油半勺,
【泡椒味南极冰笋】的做法步骤:
1.南极冰笋,应该归属于海藻类干货。
2.根据自家食量,取出10来根。
3.倒入凉水,泡发,水量多一些,因为这货会像海带、木耳一样变成自身2倍大。
4.说明上说,冷水泡1——3个小时。我等不及用温水泡,注意别泡过了就行,一定要保持其脆韧的口感。
5.泡椒坛子里捞出几根红泡椒。
6.所有原材料来个小合影。(泡发好的南极冰笋、泡椒3个、香菜2根、黄瓜一根)
7.将黄瓜用盐水泡5分钟后洗净外皮,切薄片。
8.冰笋斜刀切小段,和泡椒碎、香菜碎、黄瓜片放在一个大碗中。
9.调入香醋2勺、生抽一勺、白糖一勺、盐半勺,再来点儿香油。
10.一点点味精,搅拌均匀。
11.装盘上桌。冰嫩爽滑、口感脆韧鲜美、酸辣可口含有丰富的胶原蛋白,可以瘦身美容的哟~~
小贴士:
笋是干制品,色泽灰黑,质硬,需要进行涨发方可用于烹食。
1、在市面上一般没有见卖的,也不太清楚多少钱
我想价格应该不像一般的海带、紫菜般亲民
上淘宝看了一下,基本上售价约125——180元/一斤。
可炒、可凉拌、可入汤……吃法很多。
2、【冰笋泡发不能急】,冷水令其慢慢软化才能保持其外脆里韧的口感
泡发后的冰笋和海带一样,有丰富的黏液,这种粘液其实特别好
它是一种岩藻聚糖硫酸脂,能够提高免疫力、降低血压,诱导癌细胞凋亡。
食材明细:
主料::柴鸡250g,冬笋100g,莴笋150g,
辅料::姜50g,盐适量,白胡椒粉适量,
双笋炖鸡的做法步骤:
1.鸡块剁好后放入清水中飞一遍水。
2.鸡块飞水后用水冲洗干净,然后放入铁炖锅内,大火炖一小时左右。
3.准备好冬笋和莴笋。
4.分别切成滚刀块。
5.将冬笋焯一下水,以去除涩味。
6.鸡块炖制一小时后加入冬笋和莴笋,翻拌均匀后煮二十分钟,加入适量的盐,白胡椒粉就可以开吃了。
7.喜欢这种有汤有料的美食,尤其是汤来泡饭。
小贴士:
1、冬笋一定要焯水,并加盐,以去除涩味,否则影响成品口感。
2、少盐。
3、炖鸡的水要一次性加足,不要中途加冷水,喜欢喝汤可以多加水。
食材明细:
主料::咖喱2块,玉米笋适量,红萝卜半个,青椒半个,鸡腿肉适量,
辅料::盐适量,生粉适量,料酒适量,
鲜香浓厚的滋味----【玉米笋咖喱鸡】的做法步骤:
1.鸡腿取肉切丁(骨头可煲汤),用盐和料酒、少量生粉腌制。
2.玉米笋切成2段,洋葱切小,胡萝卜切丁,青椒切丁。
3.锅内放油,放入鸡腿肉炒至变色,乘出。
4.用剩下的少量油,加入胡萝卜炒一下。
5.再加入洋葱炒香。
6.加入炒好的鸡肉和玉米笋,兑水,盖过材料。
7.准备好咖喱。
8.煮开后先加入一块咖喱溶化,一边搅动,以防粘锅。
9.加入青椒的同时再加入一块咖喱,一边搅。
10.煮至汤汁浓稠调味即可。
热门栏目
美食分类