食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编特意收集和整理了莴笋（青笋）炖肉的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
莴笋可以凉调，也可以切片炒，最好吃就是和肉肉炖一下！
材料：
莴笋1根，炖肉适量，花椒5粒，盐小半勺，
莴笋（青笋）炖肉的做法的做法步骤：
步骤1，莴笋削皮切滚刀快，
步骤2，叶子也不要浪费，切寸段，捡好的，冼净了，这不用我说了吧！
步骤3，昨晚炖好的肉，这些是较瘦的，专用于炒菜类。
步骤4，锅里热底油，炸入花椒，放菜菜炒下下，
步骤5，叶子蔫了，加入适量炖肉，再加两小勺肉汤，沒留下肉汤就给点儿热水吧！
步骤6，炖2分钟，中小火，加小半勺盐，出锅即可。（如果你的炖肉没盐就在加入肉肉时放1小勺盐一起炖2分钟）
97msw.Com扩展阅读
压榨笋炖肉
食材明细：
主料：：五花肉100克（可以一份肉三份压榨笋的比例 ），孟宗压榨笋235克，
辅料：：盐适量，生抽适量，
压榨笋炖肉的做法步骤：
1.准备一包孟宗压榨笋（他家的是有机的噢，更健康 ）。笋片或笋条均可。
2.将五花肉切成一指厚待用。
3.锅里放些油后，将肉放锅里煸出些油（也可直接跳到下一步）
4.加入孟宗压榨笋，翻炒1分钟后加盐
5.炒匀后倒入开水将压榨笋与肉没过两指节，并加入生抽或味极鲜酱油
6.炖煮20-30分钟左右至肉软烂即可。
7.上桌喽，肉不腻，笋更香。关键是健康。特别是儿子爱吃，真是佩服我自已呀。
小贴士：
1、压榨笋可与各种肉类一起随意烹调食用，具有肉不腻、笋更香的效果。用1份肉3份笋一起烹调，可减少油腻，增加纤维。
2、酱油一定要用生抽或味极鲜，放老抽会有一点酸味。
3、食品安全下的今天 ，压榨笋我都用孟宗牌的，配料表上只有压榨笋和清水，吃的放心。
青笋炒蛋的做法
材料：
青笋，鸡蛋，红椒，黄椒，木耳，花椒，盐，胡椒粉，糖，鸡粉，蒜片，，
青笋炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，备料。
步骤2，煎蛋。
步骤3，凉油，下盐、花椒，炒香。放入菜，最后放糖、鸡粉、胡椒粉。加煎蛋、蒜片。
步骤4，吃饭！
橙汁青笋的做法
材料：
青笋，红椒丝，鲜橙汁，，
橙汁青笋的做法的做法步骤：
步骤1，将青笋去皮，用削皮刀削成长条薄片待用
步骤2，将削好的青笋条放入冰水内，使其变得爽脆待用
步骤3，将泡过冰水的青笋条漓干水份放入碗内倒入准备好的橙汁即可
步骤4，可以点缀红椒丝做为装饰
巧手青笋的做法
养肝明目，清爽可口。
材料：
青笋一根，黑芝麻少许，
巧手青笋的做法的做法步骤：
步骤1，青笋去皮。
步骤2，切成长方形片儿中间划一刀。
步骤3，用水烫一下备用。
步骤4，从中间穿过去。
步骤5，这个样子就好了
步骤6，装盘洒上芝麻就可以啦。
爽脆青笋的做法
上次去吃海底捞的时候吃到的，吃了之后火锅就果断放弃了，加上海带，吃了三碗碗，觉得再也不爱了呀。口味清淡，翠色很养眼，酸酸甜甜，爽爽脆脆，很适合夏天。
材料：
青笋，青椒，干红辣椒，蒜，盐，糖，白醋，，
爽脆青笋的做法的做法步骤：
步骤1，将青笋处理好切成条，青椒切段，红椒剪成丝，蒜切成蓉。
步骤2，将青笋，青椒，红椒一起用盐淹一下，等到青笋出水后，把水过滤掉。
步骤3，然后加入盐、糖、蒜、一点鸡精、白醋一起搅拌均匀。糖和盐的比例应该是1：1.然后放入冷藏，第二天差不多就能吃了。
青笋烧鸡的做法
最爱青笋配上土鸡，一个人也可以来个硬菜。
材料：
鸡适量，青笋适量，姜一个，花椒适量，豆瓣适量，青椒一个，香叶一片，蒜适量，干海椒适量，，
青笋烧鸡的做法的做法步骤：
步骤1，用花椒粉把鸡拌一下
步骤2，青笋切滚刀
步骤3，佐料切好待用
步骤4，热油下佐料炒香下鸡炒超变色放青笋加水水干后起锅
肥牛青笋^ ^的做法
电视上学的，好吃又好学
材料：
肥牛肉片350g，笋自己定，泰椒适量，蒸鱼豉油20ml，
肥牛青笋^ ^的做法的做法步骤：
步骤1，笋切丝，下水焯3分钟，至变绿即可捞出，放于干净碟中。
步骤2，用焯过笋的水煮熟肥牛。
步骤3，肥牛平铺于笋上，撒上适量泰椒，喜吃辣的可以多铺一点泰椒，但要小心保护胃哦。
步骤4，蒸鱼豉油入锅热一下，淋于肥牛笋上。
步骤5，完成，配米饭更好吃哦^_^
食材大全《莴笋（青笋）炖肉的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了笋块炖肉片专题，希望您能喜欢！
