食材明细:
主料::青菜1250克,面粉850克,香干6块,香菇12颗,酵母7g,温水410克,
辅料::香油适量,芥花油适量,食盐5勺,白糖1勺,味精少许,白芝麻少许,黑芝麻少许,
麻油香菇青菜包的做法步骤:
1.酵母与温水调匀后,倒入面粉中,启动和面程序:30分钟
2.趁和面时间来处理馅料:锅中烧开水,倒入洗净的青菜
3.焯水烫熟后,迅速放入凉水浸泡片刻后捞起沥干
4.青菜、木耳、香菇放入盆中:加入食盐、白糖、味精、芥花油和香油
5.拌均后,加入香干和黑白芝麻
6.用筷子顺一个方面搅打均匀备用
7.和面已完成,再启动酸奶程序发酵40分钟
8.直到面团发酵至2倍大
9.取出排气
10.搓成长条,分割若干个剂子
11.用擀面杖擀成四周簿中间厚的包子皮
12.放入适量:麻油香菇青菜馅料
13.将四周皮包紧捍褶子
14.一个麻油香菇青菜包OK了
15.放入蒸屉中,饧20分钟
16.水开后,放入蒸锅中,大火蒸10~12分钟
17.时间到,包子已蒸好
18.关火后取出包子放入盘中
小贴士:
1、面粉、温水、酵母:按100:50:1(稍减些量)的比例和面
2、青菜:焯水后及时放入凉水浸泡,可保持色泽
3、包子包好后,需饧20分钟
4、开水入锅,蒸10~12分钟即可(时间根据包子的多少自定)
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::花生油100克,黑芝麻适量,白芝麻适量,花生米适量,
配料::五香粉适量,盐适量,
芝麻油茶的做法步骤:
1.准备原料。
2.炒熟花生米。
3.炒熟芝麻。
4.芝麻用擀杖稍擀几下,出香味。
5.花生去皮捏成两瓣,如果嫌麻烦光去皮也行。
6.炒锅内倒花生油,放一粒八角。
7.油热后倒入面粉小火翻炒。
8.面粉炒黄后放芝麻,花生,五香粉,拌匀。,油茶面就炒好了。
9.煮锅内放凉水,放少许油茶面搅匀,小火煮。
10.边煮边搅,会变得粘稠。放少许盐调味,就好了。
小贴士:
如果喜欢喝甜味的油茶,面炒好后就不要放五香粉,放点葡萄干,煮好后放白糖就好。
煮油茶时不要放太多面,会越煮越稠的。
油茶配麻花,饼子,凉馒头吃都很香。
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