中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“麻油炒牛蒡（2人的量）的做法”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
牛蒡是大家都比较熟悉的根菜，它的营养价值是非常高的，含有丰富的蛋白质,碳水化合物,脂肪,纤维素,胡萝卜素,维生素C,钙,磷,铁。具有降血压,减肥,消除色斑,防癌抗癌等功效。今天闺蜜给了几根牛蒡，自然就成了秋天餐桌的一道美味。
材料：
牛蒡150克，胡萝卜1/3个，麻油适量，淡口酱油1.5汤匙，味醂2汤匙，白糖1.5汤匙，白芝麻少许，料理酒少许，
麻油炒牛蒡（2人的量）的做法的做法步骤：
步骤1，牛蒡洗净切丝，用清水泡10分钟左右。胡萝卜切丝。
步骤2，锅里放香油，倒入牛蒡和胡萝卜翻炒几下。
步骤3，加入料酒，把盖子盖好焖一会，让食材更柔软。
步骤4，八成熟后加入调味料。减盐酱油，白糖，味醂继续翻炒。到食材全部柔软后关火，盖好盖子焖3分钟。
步骤5，装盘，根据个人喜好加点白芝麻就OK了。
97mSw.com相关阅读
火麻油炒豆腐
火麻籽中含有较高质量的不饱和脂肪酸、卵磷脂、蛋白质、亚麻酸、维生素和钙等营养物质，火麻油是应用高科技的现代技术，从火麻籽中压榨获取的一种健康长寿食用油，常吃可防三高，还有滋阴补虚，明目护肝，去病延年等保健功效。今天和大家分享的，是用火麻油烹饪加工出的一盘美味豆腐。
火麻油炒豆腐
材料：豆腐一块，火麻油一瓶，白糖半小勺，干淀粉少许，青蒜叶四棵，辣椒酱二勺，番茄酱一勺，姜一小块，大蒜一瓣。
火麻油炒豆腐的做法
1、先将豆腐切成半厘米厚的方块状，青蒜叶洗净切短，姜和蒜去皮洗净后切碎，全部分开装入盘中备用。
2、锅中放入适量的火麻油，油烧热后，抬起锅来回晃动几圈，使整个锅壁都挂上火麻油，再将豆腐片全部放入祸中煎黄，翻转将另一面也同时煎黄。
3、在煎豆腐的空余时间里，把辣椒酱和番茄酱两种同时并入一个小碗中，加入半小碗水，再加入干淀粉，用勺子调成酱汁。
4、炒锅中再次倒入适量的火麻油，并将切碎的姜未蒜未也同时放入，待姜蒜炒香炒黄后，把调好的酱汁倒入锅中，酱汁煮沸后，放入切短的青蒜叶，倒入煎黄的豆腐片，撒入白糖，全部配料拌匀后，起锅装盘上桌，麻油香，豆腐香，香香交映，招人食欲。
特点：色鲜味鲜，健康益寿。
小贴士：辣椒酱咸味也够，盐不必轻易再放。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
夏季牛蒡排骨汤（2-3人）的做法
功效:发散风热、解毒润肠、改善内循环，男女老少皆宜
材料：
牛蒡200g，排骨250g，香菜少许，，
夏季牛蒡排骨汤（2-3人）的做法的做法步骤：
步骤1，网上买的新鲜牛蒡，刚出土的灰常牛蒡味十足
步骤2，牛蒡去皮洗净切片，排骨焯水洗净，香菜摘洗备用
步骤3，牛蒡先放入汤锅，加水1.5升，大火滚开，放入排骨转中火煲45分钟后下香菜、盐调味即可
火麻油炒腊肠小竹笋
食材明细：
主料：：小竹笋200g，五花肉80g，盐1小勺，生抽1勺，
辅料：：腊肉80g(或腊肠），火麻油2勺，辣椒1根，
火麻油炒腊肠小竹笋的做法步骤：
1.小竹笋放入热水中烫一下，可加少许盐和亦舒堂火麻油
2.竹笋切小条，腊肠五花肉切块，辣椒切片；
3.五花肉炒出油再放入腊肠炒出油(个人觉得竹笋用亦舒堂的火麻油炒比较好吃，如果有腊肉直接切薄片炒出油，不用五花肉了)放入辣椒炒香，再把竹笋放进去一起翻炒；
4.准备起锅时放点盐，淋点生抽(也可不放)整个过程最好不放水，这样竹笋脆脆哒。
小贴士：
腊肠小竹笋个人觉得竹笋用亦舒堂的火麻油炒比较好吃。感兴趣的快点试一下吧~~~美味等着你哦。
牛蒡沙拉(2)
食材明细：
主料：：牛蒡1根，
辅料：：芝麻适量，酱油适量，沙拉酱适量，醋适量，橄榄油适量，盐适量，
牛蒡沙拉的做法步骤：
1.牛蒡一根削皮洗净
2.将牛蒡切成丝
3.放入加了白醋的水中泡
4.锅中烧水，水沸后将牛蒡焯一下水
5.捞出沥干水份
6.趁热加入盐
7.加酱油
8.再加入醋
9.撒入炒香的黑白芝麻碎
10.最后放入一勺沙拉酱和少许橄榄油
11.搅拌均匀即可
小贴士：
牛蒡切丝后容易氧化变黑，切丝后可泡入加了白醋的水中，而且可以祛除土腥味。
麻油茼蒿的做法
材料：
茼蒿一把，葱花，蒜末，盐，糖，米醋，麻油，香油，鸡精，，
麻油茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿用开水焯过后过冷水。
步骤2，捞出来沥干水分，放进调碗。
步骤3，把所有的调料都放进去，比例就按照自己的喜好自由调整。
步骤4，拌匀即可装盘食用啦。
相信《麻油炒牛蒡（2人的量）的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了麻油的做法专题，希望您能喜欢！
