这碗汤不加一滴油,不加一克糖,也可以色香味美,丸子口感Q弹,还包裹着豆腐清香,吃这个瘦身无负担~用料是2-3人份
材料:
西红柿500g,金针菇200g,生抽20g,水适量,姜片5g,鸡胸肉500g,嫩豆腐20g,鸡蛋清1个,盐适量,白胡椒粉3g,料酒5g,姜末3g,玉米淀粉10g,,
无油低卡番茄鸡肉丸子汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉剁成肉泥,加入20克嫩豆腐(其他品种豆腐也可以),姜末3克
步骤2,盐适量
步骤3,白胡椒3克
步骤4,料酒5克
步骤5,蛋清1个
步骤6,玉米淀粉10克
步骤7,充分搅打成粘稠的肉馅,丸子的调料比例可以根据自己喜好调整,也可以加入香菇碎胡萝卜碎等调味
步骤8,番茄去皮切块
步骤9,金针菇去根
步骤10,锅内加入番茄和适量水煮沸,生抽20克
步骤11,姜片5克
步骤12,肉馅放在手心里,攥拳,用虎口处挤出丸子的形状,用勺子刮起来,就是丸子了,放入汤中,丸子之间留一些距离,防粘连。
步骤13,汤要一直保持沸腾的状态,如果汤太少,就加一点水,刚好能没过丸子就可以
步骤14,丸子煮好后放金针菇,煮熟就可以啦~出锅前可以尝一下味道,再加些盐、白胡椒调味
步骤15,好吃无负担哦~希望你喜欢~
四神是指“莲子、薏仁、芡实、茯苓”四位“神仙”,还添加了淮山和小肉丸,非常适合秋季的脾胃滋补良汤,大人小孩都适宜。
材料:
猪肉糜150g,薏仁20克,芡实20克,茯苓20克,莲子20克,淮山20克,海底椰片10克,清水600克,干贝8颗,生粉少许,盐适量,,
干贝小肉丸四神汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉糜放少许生粉、盐。
步骤2,加点水拌匀后腌渍十五分钟。
步骤3,茯苓、莲子、芡实、薏仁、淮山洗净,用清水浸泡十分钟。
步骤4,干贝也用水浸泡十分钟。
步骤5,电炖盅内放600毫升水,猪肉糜腌渍好后搓成小肉丸,和干贝一起放入水中。
步骤6,加入浸泡好的芡实、茯苓等食材,再加入海底椰片。
步骤7,启动电炖盅肉类模式,时间2.5小时。
步骤8,最后十分钟加少许盐调味。
步骤9,成品。
步骤10,干贝小肉丸四神汤。
冰箱里的常备库存,没菜的时候拿肉丸做个汤,一锅乱炖搞定一餐饭~参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
肉糜250g,蛋清半个,大蒜粉1勺,生姜粉1勺,盐,葱末,
自制Q弹肉丸的做法的做法步骤:
步骤1,肉糜压成薄饼状放冷冻冻硬
步骤2,准备调料
步骤3,冻硬的肉饼撕成小片放入厨师机中,加入蛋清
步骤4,用K字浆,先低速搅拌成团后再慢慢加快速度,搅打上劲
步骤5,加入所有调料和葱末
步骤6,继续搅打成粘稠状,类似黄油打发的状态
步骤7,用虎口挤出大小适中的丸子
步骤8,挤入煮沸的开水中,挤的过程全程小火,全部挤好之后再转大火煮熟
食材明细:
主料::馒头两个,猪瘦肉两斤,姜一块,蒜一把,葱一根,
辅料::油适量,盐适量,老抽适量,面粉半碗,芡粉适量,水适量,
馒头猪肉丸子的做法步骤:
1.猪瘦肉切成小长条形。尽量小一点
2.馒头去皮,用手掰成小块越小越好
3.馒头皮用温热水泡软
4.葱姜蒜剁碎
5.把以上全部放入面盆加入半碗面粉,一点点芡粉,适量盐,水和老抽用手揉成均匀的面团
6.炒锅里加入适量油烧至七成热用手挤出丸子放入锅里炸
7.丸子定皮后用筷子把粘在一起的丸子夹开。期间要不断的从底部翻一下防止粘锅。
8.丸子炸至金黄捞出沥干油即可
9.成品
食材明细:
主料::猪肉1000克,花生油适量,蚝油适量,孜然适量,白酒适量,鸡蛋1个,
辅料::盐2克,生抽适量,白糖适量,生粉适量,胡椒粉适量,
自制肉丸子的做法步骤:
1.猪肉清洗干净
2.因为是要用绞肉机绞肉馅,所以把肉直接切成粗长条
3.放入到绞肉机的入料斗处
4.来张机器启动前的图片
5.开始启动机器,绞肉噜
6.出来的肉肉,色泽非常的漂亮
7.再加上白糖,盐,生抽,蚝油,鸡蛋,淀等辅料适量搅拌均匀
8.锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出
9.把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底
10.肉丸挤完时,锅里的也都煮了
11.待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水
小贴士:
肉馅绞完后,搅拌时需用力顺着一个方向搅拌,,这样出来的丸子才会有QQ的弹性
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