番茄丸子汤
这道番茄丸子汤十分鲜美,光想想就流口水(ˉ﹃ˉ)西红柿煮煮就变得软烂,天气热了正需要这些酸酸的食物来开胃~肉丸子也是入口即化、老少皆宜呐~~ 百度说…西红柿好吃
食材配方
主料:
西红柿
猪肉末
油
盐
味精
葱花
小蒜
红薯淀粉
做法 共13个步骤
1.准备几个熟西红柿
2.去蒂、洗净… 其实用了3个
3.这是切成片的西红柿
4.准备几个小蒜,洗净
5.用刀背给拍扁
6.这是猪肉糜,加入适量盐和红薯淀粉, 再加点清水搅匀
7.锅烧热,刮1块猪油,油化后下小蒜炒香
8.再加入适量清水和蕃茄片
9.水沸腾后,捏丸子进锅煮 …手占着了没法拍照、见谅
10.最后1个丸子变色后,加入适量盐… 用锅铲轻轻地和匀
11.在汤盆里放少许味精
12.煮好后,舀进汤盆
13.撒上葱花即可
温州瘦肉丸是一道色香味俱全的汉族名点,属于浙菜系。风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸(丽水地区也有这种传统),也称瘦肉羹,来源于福建省福鼎市,细长的肉羹划入滚烫的水中,立即浮上来,洁白而略微红,味道鲜美,很有嚼劲,汤汁澄清美味,略带酸辣味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒,鲜香俱全、美味可口。
材料:
瘦肉250g,马铃薯淀粉175g,料酒3g,盐9g,泡打粉6g,小苏打1g,白糖5g,水150ml,
温州瘦肉丸的做法的做法步骤:
步骤1,准备好相关食材
步骤2,将瘦肉切小条
步骤3,将肉条置入料理机中选择一档设置45秒
步骤4,将肉泥放到大碗中,加入料酒、小苏打搅拌均匀,搅拌10分钟左右,使肉有弹性
步骤5,分次加入淀粉,揉至看不到淀粉,加入白糖、泡打粉、盐,揉搓均匀
步骤6,碗中根据口味调好底料
步骤7,可放些榨菜,虾皮,紫菜
步骤8,煮开水,将肉泥用勺子刮入水中
步骤9,煮一分钟肉丸浮起即可,捞出至底料的碗中
步骤10,最后舀一些汤到碗中搅拌均匀即可
酸酸甜甜的番茄浓汤,配上低脂的鸡胸肉,口感酸甜又饱腹感十足,既满足味蕾又不担心长肉,减脂的朋友可以试试。
材料:
番茄3个约300克,鸡胸肉1块约280克,蛋清1个,生姜1块,淀粉30g,盐2勺约3克,料酒1勺约5克,,
番茄鸡胸肉丸子汤的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材准备好
步骤2,鸡肉切小块放入料理机
步骤3,倒入盐,蚝油,料酒,打入一个鸡蛋
步骤4,所有食材全部放入后用料理机打成泥状
步骤5,锅中水烧开,然后转小火,将鸡肉泥用勺子挖成丸子状一个一个放入锅中
步骤6,等丸子全部做好,煮至浮起水面
步骤7,接着用勺子捞出放入凉开水中过一下冷水
步骤8,这时候把番茄放入热水中烫一下
步骤9,剝去番茄的皮再将番茄切成小块
步骤10,锅烧热倒入适量油
步骤11,将番茄下锅翻炒
步骤12,炒出番茄出汁
步骤13,然后倒入开水
步骤14,再次煮开时放入金针菇和鸡肉丸
步骤15,再次煮开加适量盐调味
步骤16,关火盛出即可
步骤17,金针菇番茄浓汤配鸡肉味,低热量饱腹感却十足!
冰箱里的常备库存,没菜的时候拿肉丸做个汤,一锅乱炖搞定一餐饭~参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
肉糜250g,蛋清半个,大蒜粉1勺,生姜粉1勺,盐,葱末,
自制Q弹肉丸的做法的做法步骤:
步骤1,肉糜压成薄饼状放冷冻冻硬
步骤2,准备调料
步骤3,冻硬的肉饼撕成小片放入厨师机中,加入蛋清
步骤4,用K字浆,先低速搅拌成团后再慢慢加快速度,搅打上劲
步骤5,加入所有调料和葱末
步骤6,继续搅打成粘稠状,类似黄油打发的状态
步骤7,用虎口挤出大小适中的丸子
步骤8,挤入煮沸的开水中,挤的过程全程小火,全部挤好之后再转大火煮熟
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