中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编陆续为大家整理了蔬菜肉丸的做法,欢迎你参考,希望对你有所助益!
适合不爱吃菜的宝宝和年龄较大的老年人
材料:
猪里脊,菠菜,蟹味菇,胡萝卜,面粉,蚝油,橄榄油,白糖,
蔬菜肉丸的做法的做法步骤:
步骤1,猪里脊纯手工剁成泥,菠菜和蟹味菇焯水时加几滴橄榄油保护维生素少流失,焯熟后剁碎备用,肉泥用白糖料酒和蚝油腌制一小时,把几种原料混合即可
步骤2,胡萝卜切片垫在丸子下面,锅开蒸20分钟即可
步骤3,多蒸一些胡萝卜熟了撵成泥,放盐和蚝油炒个胡萝卜泥放丸子上就可以吃了
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蔬菜肉丸意大利面的做法 蔬菜肉丸意大利面怎么做好吃
中午做的蔬菜肉丸意大利面,做前感觉丸子里加这么多蔬菜,会不会散呢,事实证明担心是多余的。
小宝爱吃丸子,准确的来说是爱吃肉,所以这次加了很多的蔬菜,这个份量的丸子足够两个人吃两顿的量。
如果你的蕃茄酱比较酸,就多加些糖来中和。其实用自已煮的菜茄酱更好吃!
大蒜碎洋菜碎用橄榄油炒香再加入去皮的蕃茄块和盐糖炒成糊即可。
蔬菜肉丸意大利面
蔬菜肉丸材料:猪肉末200克、西葫芦1个、小型紫茄子1个、盐1小匙、黑胡椒1/8小匙、洋葱1/4个、青椒半个
意面材料:肉丸子、蕃茄酱200克、盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、奶酪粉2大匙、煮面水小半碗、混合香草1/4小匙
蔬菜肉丸意大利面的做法
1.茄子去皮擦丝,西葫芦擦丝。放一起加入盐1/2小匙拌匀。静置10分钟。
2.把蔬菜丝放入纱布中挤出水份。
3.把蔬菜丝剁成末。
4.肉末、蔬菜末放在一个盆子里,加入洋葱碎和青椒碎,加入盐、黑胡椒搅拌均匀。
5.捏成丸子。
6.平底锅里入橄榄油烧热,放入丸子煎熟。多翻面,要轻轻的。
7.丸子熟了后加入小半碗煮面水和蕃茄酱炒2分钟。
8.加入奶酪粉、盐、黑胡椒和混合香草炒匀。
9.加入煮熟的意面。
蔬菜肉丸意大利面食材搭配小提示
碱和蔬菜不能一起吃:碱与蔬菜同食会破坏蔬菜中维生素c。
蔬菜和红葡萄酒和谷物能一起吃:吃各类谷物、蔬菜,并适量饮用红葡萄酒可以预防肠癌
肉丸蔬菜汤(1)
食材明细:
主料::肉丸适量,玉米适量,马蹄适量,胡萝卜适量,香菇适量,莲子适量,
辅料::葱花适量,姜适量,
配料::盐适量,
肉丸蔬菜汤的做法步骤:
1.香菇洗净泡发。莲子泡发。马蹄去皮。胡萝卜玉米洗净切好。姜切片备用。锅里加水把所有材料。姜片一起放压力锅里,按煮清汤挡就等着吃吧。
2.出锅前放适量盐,和葱花即可。
今天想喝汤:肉丸蔬菜粉丝汤的做法
这道菜的特点是肉丸十分的松软(注意看小贴士说明如何使肉丸特别松软),入口即化,加一碟酱油芥辣酱沾着吃更带劲儿。汤带着肉丸和蔬菜混合的味道,鲜美可口。
材料:
猪肉末450克,大蒜(肉末/汤)1瓣/2瓣,葱3根,盐(肉末/汤)1/4茶匙/1/2茶匙,五香粉1/4茶匙,胡椒/生粉各1/4茶匙,娃娃菜(肉末/汤)2片/10片,粉丝2团,胡萝卜2根,高汤4量杯,水4量杯,生抽1汤匙,
今天想喝汤:肉丸蔬菜粉丝汤的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备汤的食材。取10片娃娃菜里,将7片娃娃菜的菜梗与菜叶分开,将菜梗切段,菜叶对半撕开。其余剩下的3片娃娃菜连梗带叶切成菜叶的大小。胡萝卜切片,大蒜和葱切丁。
步骤2,放油,先炒香大蒜,葱和胡萝卜。
步骤3,再放娃娃菜梗一起翻炒至软。
步骤4,加入一半高汤一半水,大火煮沸,转中小火半盖上盖子,煮15分钟,加盐调味。
步骤5,在煮汤的过程中,用热水泡2团粉丝。
步骤6,首先准备肉丸的食材。把两片娃娃菜粗切一下,放进料理机中打碎,不要太茸了,要有一点小颗粒。没有料理机的话,就用刀剁碎吧。
步骤7,肉末里拌入娃娃菜末,切碎的大蒜,五香粉,胡椒,盐,生粉,油,还有一个鸡蛋。
步骤8,拌匀,放在一旁腌一下。在腌肉的过程中,开始煮粉丝。
步骤9,将火调至中大火,让汤烧沸,放入粉丝,煮至汤再次沸腾。
步骤10,将肉末用两个汤匙交替轮换撮成肉丸状,扔进汤中。如此一个一个的扔。
步骤11,所有肉丸放入锅中后,煮1至2分钟至汤沸。
步骤12,放入娃娃菜叶,煮至汤沸。只需要1-2分钟。
步骤13,出锅。
步骤14,装盆。
步骤15,松软无比的肉丸,如果喜欢,可以用芥辣加酱油做酱汁沾着吃。不过我觉得肉丸本身已经很好吃了,汤综合了蔬菜和肉丸的味道,很是可口。
火腿肉丸蔬菜煲
食材明细:
主料::羊肉丸子1包,火腿肉200克,山药400克,莲藕1节,白菜400克,
辅料::菠菜200克,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
火腿肉丸蔬菜煲的做法步骤:
1.羊肉丸子,莲藕、山药洗净。
2.山药去皮。
3.切成薄厚均匀的片状。
4.莲藕去皮,切成薄片。
5.白菜洗净,切成小块。
6.火腿肠切成片状。
7.菠菜摘洗干净。
8.先把白菜帮放入砂煲中。
9.放入莲藕片。
10.然后放入山药片。
11.放入羊肉丸子。
12.放入葱、姜,加适量水大火烧开,转小火煲10分钟左右再放入菠菜。
13.加盐、胡椒粉、味精调味即可。
14.端上桌,一家人坐在一起就可以吃了。
蔬菜汤汆虾肉丸
食材明细:
主料::虾肉150g,冬瓜400g,秋葵100g,猪肉50g,胡萝卜100g,
辅料::鸡高汤2碗,盐4g,黄酒20g,胡椒粉2g,
蔬菜汤汆虾肉丸的做法步骤:
1.鲜虾去皮去头,挑出虾线,今天买的虾很大,好处理
2.先用刀拍一下,再用刀背把虾仁剁成泥。注意要用刀背,不要用刀刃,这样剁好的虾肉更容易起胶
3.剁好的虾肉,用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子,这样做出的肉丸不会柴
4.放入胡椒粉、盐和黄酒,顺一个方向充分搅打到上劲儿,砂锅中放入高汤,把冬瓜丁和胡萝卜丁放入,加盐和胡椒粉,大火煮开后小火炖20分钟,把菜炖到软烂,把虾仁用勺子挖到锅中,小火慢慢浸5分钟左右,待肉丸浸熟,放入秋葵即可出锅
小贴士:
清淡为主,需先烧下虾肉和猪肉,提鲜
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