没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？经过搜索整理，小编为你呈现“肉丸蔬菜汤(1)”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：肉丸适量，玉米适量，马蹄适量，胡萝卜适量，香菇适量，莲子适量，
辅料：：葱花适量，姜适量，
配料：：盐适量，
肉丸蔬菜汤的做法步骤：
1.香菇洗净泡发。莲子泡发。马蹄去皮。胡萝卜玉米洗净切好。姜切片备用。锅里加水把所有材料。姜片一起放压力锅里，按煮清汤挡就等着吃吧。
2.出锅前放适量盐，和葱花即可。
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番茄蔬菜汤(1)
食材明细：
主料：：番茄1个，水发木耳几朵，鸡蛋1个，小青菜几棵，
辅料：：植物油少许，盐1勺，生抽几滴，葱花儿少许，
番茄蔬菜汤的做法步骤：
1.将小白菜洗净，放入热水中焯到半熟后捞出，用冷水冲一下。
2.将焯好的小白菜挤净水分，切成小段，水发木耳切条。
3.汤锅中加少许油，爆香葱花后加适量冷水，水中加盐和几滴生抽煮沸。
4.将西红柿切块放入沸腾的水中，煮两三分钟后，加入木耳和小白菜。
5.再煮一两分钟，待水沸后，倒入加盐打散的蛋液，搅匀到蛋液凝固后，盛出即可。
咖哩蔬菜汤(1)
食材明细：
主料：：苦瓜1/2根，葱头1/3个，胡萝卜1/2根，香菇2朵，咖哩块儿适量，
辅料：：牛奶适量，吐司边适量，
咖哩蔬菜汤的做法步骤：
1.1 苦瓜半根洗净去瓤切成小块儿，香菇、胡萝卜、葱头全部洗干净切成小丁，咖哩块儿适量
2.2 炒锅放油，油开后下入洋葱丁炒香
3.3 接着下入剩下的蔬菜丁翻炒
4.4 加入少许水，水开后加入咖哩块儿
5.5 用木铲把咖哩块儿炒化，炒匀
6.6 炒好的咖哩蔬菜倒进料理机打碎后，再倒进锅里
7.7 再加入少许水继续翻炒
8.8 做好的咖哩汤盛入碗里
9.9 吐司边切成丁，放进炒锅小火炕焦，锅内不要放油
10.10 在咖哩汤表面挤上几圈牛奶装饰，最后再撒上炕好的吐司丁就好了！
香菇蔬菜汤(1)
食材明细：
主料：：香菇5朵，小蘑菇5根，胡萝卜半根，腐竹30克，菠菜3棵，火腿30克，番茄半个，
辅料：：盐少许，香油少许，葱段5克，
香菇蔬菜汤的做法步骤：
1.香菇，火腿，番茄切厚片，水发腐竹斜切段，胡萝卜切滚刀块，菠菜去叶，蘑菇均留长段。
2.砂锅加清水，水开放葱段，火腿，胡萝卜，适量盐。
3.放香菇和小蘑菇，小火煮熟后再放腐竹，让汤汁融入。
4.蘑菇热了放菠菜，番茄片。
5.关火，放少许香油。
6.上桌。
牛肉蔬菜汤(1)
食材明细：
主料：：牛肉块约750克，长土豆6个，红萝卜块2杯，西芹6瓣，洋葱1个，
辅料：：胡椒粉1/2茶匙，
牛肉蔬菜汤的做法步骤：
1.锅放冷水和牛肉，再升中火，煮至水沸，浮沫漂起，可收火，捞起牛肉，用热水冲干净牛肉块，如果养狗狗的请不要把水倒掉，狗狗很爱喝牛肉汤哦；
2.将牛肉和拍扁的姜块放入压力锅，放约1/3锅的水，放胡椒粉1/2茶匙，盖好盖，压约10分钟；
3.红萝卜切滚刀块，土豆切块，放锅，盖锅盖，但要将限压阀移开，不用限压阀的功能，煮20分钟；
4.芹菜切成粒、洋葱切块，一并放入锅里，盖好盖子，也不用限压阀功能，煮15分钟即可，汤到要食用时再放盐。
小贴士：
一、肉块焯水时应冷水下锅，不要开太猛的火，让肉里面的血水慢慢渗出来，肉块盛出冲水时最好用热水，肉就不会骤冷而收缩；
二、煮汤时最好不要先放盐，好让材料的营养慢慢释放出来，放盐有凝固作用了。
【河南】蔬菜汤汆虾肉丸
食材明细：
主料：：虾肉150g，猪肉50g，冬瓜400g，胡萝卜100g，秋葵100g，
辅料：：胡椒粉适量，盐适量，鸡高汤2碗，黄酒适量，
【河南】蔬菜汤汆虾肉丸的做法步骤：
1.鲜虾去皮去头，挑出虾线，今天买的虾很大，好处理
2.先用刀拍一下
3.再用刀背把虾仁剁成泥。注意要用刀背，不要用刀刃，这样剁好的虾肉更容易起胶
4.剁好的虾肉
5.用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子，这样做出的肉丸不会柴
6.放入胡椒粉、盐和黄酒
7.顺一个方向充分搅打到上劲儿，
8.砂锅中放入高汤，把冬瓜丁和胡萝卜丁放入，加盐和胡椒粉，大火煮开后小火炖20分钟，把菜炖到软烂
9.把虾仁用勺子挖到锅中，小火慢慢浸5分钟左右
10.待肉丸浸熟，放入秋葵即可出锅
小贴士：
剁虾肉时一定要用刀背，不要用刀刃，这样剁好的虾肉更容易起胶
酥肉蔬菜汤(1)
食材明细：
主料：：酥肉5块，番茄1棵，白菜20克，
辅料：：盐适量，
酥肉蔬菜汤的做法步骤：
1.肉片腌制好裹上面粉，放入油锅炸
2.炸制定型出锅
3.油加热7成热，再入油锅炸
4.炸制金黄出锅，酥肉制作完成
5.起锅放入适量清水，加入番茄煮
6.煮至汤开始变番茄色，加入蔬菜丝
7.加入酥肉关火，加入适量盐就可以出锅了
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