食材品类非常的丰富,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材情有独钟呢?于是,小编为你收集整理了桂圆莲子蜜糯粥。更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::圆糯米120克,血糯米100克,
辅料::莲子80克,桂圆肉60克,水适量,
桂圆莲子蜜糯粥的做法步骤:
1.莲子洗净后浸泡四小时以上。(因为莲子不易煮烂所以要多浸些时间)
2.单用血糯米煮出来的粥不够腻滑,所以添加了一些圆糯米。
3.两种糯米洗净后,浸泡一小时左右。
4.把莲子和两种糯米一起放入锅中,加入适量的水。(水要多加些)
5.盖锅盖,上炉大火煮。
6.煮开后,撇去面上的浮沫。
7.转中小火保持在始终沸腾的状态下,熬煮约40分钟。
8.桂圆肉是买了桂圆干一颗颗手剥出来的,绝对可以放心。
9.加入桂圆肉。
10.用勺搅拌均匀,继续用中小火熬煮约15分钟。
11.熬煮至粥腻滑、莲子软酥即可,喜欢甜的可以加适量的糖,桂圆肉也是甜的,这点甜度我倒觉得正好。
12.软糯香甜的桂圆莲子蜜糯粥来罗~~
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红枣桂圆莲子粥
食材明细:
主料::桂圆适量,莲子适量,红枣适量,大米适量,
辅料::水适量,
红枣桂圆莲子粥的做法步骤:
1.莲子和红枣洗净放入煮锅中。
2.桂圆去壳洗净放入锅中。
3.大米洗净放入锅中。
4.倒入适量清水大火烧开转中小火慢煮。
5.煮至大米开花熟透关火。
6.装入碗中即可食用。
桂圆莲子红枣粥
食材明细:
主料::桂圆适量,莲子适量,红枣适量,
辅料::白果适量,大米适量,
桂圆莲子红枣粥的做法步骤:
1.食材:桂圆、莲子、红枣、白果。
2.大米小半碗。
3.全部食材清洗干净。
4.加入适量的水、放入电饭煲中。
5.按煮粥健!2小时后就可以食用了。
6.成品。
7.成品。
桂圆红枣莲子粥
食材明细:
主料::莲子30克,红枣10枚,桂圆肉15克,糯米60克,
辅料::红糖适量,
桂圆红枣莲子粥的做法步骤:
1.原料
2.莲子洗净,备用
3.糯米洗净沥水
4.红枣洗净去核
5.桂圆肉切碎
6.将莲子糯米倒入炖盅
7.加入清水
8.在电炖锅中倒入适量水
9.放入炖盅
10.低温档隔水炖煮2小时左右
11.莲子酥烂
12.加入桂圆肉和红枣,继续炖煮30-60分钟
13.红枣煮透
14.加入红糖
15.搅拌均匀,待红糖溶化
16.盛出食用
小贴士:
桂圆肉也可以不切碎直接煮。
没有电炖锅可以用锅直接在灶火上炖煮。
红糖用量随自己口味酌情添加。
糯米莲子粥------香糯好吃
食材明细:
主料::糯米适量,莲子适量,
辅料::白糖适量,
糯米莲子粥------香糯好吃的做法步骤:
1.准备香糯米,去心莲子,
2.用清水淘冼干净,放进电压锅。
3.调至煮粥档,
4.等待自然冷却,开盖。
5.盛入碗中,加入白糖即成。
6.可配上腌豆角,简单早餐即成。
荷叶桂圆莲子桂花粥
食材明细:
主料::大米70克,糯米30克,桂圆肉30克,干莲子40克,
辅料::清水1500ml,老北京青丝红丝适量,
配料::冰糖40克,桂花酱15克,
荷叶桂圆莲子桂花粥的做法步骤:
1.先用较锋利的刀。
2.把浸泡涨发过的莲子深色蒂的部分切掉。
3.用牙签儿的平头部份,把莲子的苦心捅出。
4.莲子的苦心是药材,可晾干留用,亦可不要,莲子心有祛火解毒的功效。
5.水开后,下入大米和糯米同煮。
6.如米干净就可不必淘洗。
7.米煮1小时后,下入莲子再煮30分钟。
8.最后,下入桂圆再煮30分钟,煲粥时,要始终用微火慢煮。
9.下入桂圆时,可把冰糖一同下锅煮化。
10.在出锅前10分钟倒入桂花酱。
11.粥煲好后。
12.把鲜荷叶扣放到粥的表面,再煮3分钟。
13.最后把火关掉,盖上锅盖焖15分钟,15分钟后取出荷叶不要。
14.把粥倒入容器撒上少许青丝红丝便可上桌食用,亦可晾凉下入冰箱,冷藏冰镇两小时,食用凉粥味道也很甘美。
小贴士:
1、煲制此粥,用60%大米再加入40%的糯米为好,米不要多,煲烂为止。
2、在煲制中期放入莲子较适宜,早放莲子易烂,还是吃起来绵软,看起来有整粒的莲子为好。
3、桂圆肉最好选择去核的桂圆干为好,省事方便。
4、粥中最后撒入的青丝红丝,是老北京的特产,它使用橘皮腌后干制而成的,具有止咳化痰的功效,如家中没有可不放。还可以自制秘制陈皮丝,方法是,鲜橘皮切丝用少许盐腌制两小时,然后攥干,再放入白糖和少许蜂蜜腌制一周,橘皮丝腌到透亮便可食用。
注解:
荷叶煮粥颜色不会是绿的,是微黄色的,带有淡淡的清香气。凡是绿色的荷叶粥,里面必须添加材料才行,过去大都用的是明矾,在粥上扣好荷叶撒一点点明矾水,粥的颜色会很快变绿,颜色很诱人,但是有毒的,国家早已明令禁止使用明矾作为食品添加剂。明矾的主要成分是铝元素,它会抑制人的大脑细胞的成长,使大脑细胞不断地在衰竭,老年人的痴呆症、健忘症都和这些有关,铝制品也不可过多使用。
#团圆饭#桂圆莲子粥
食材明细:
主料::大米3小把,
辅料::桂圆肉一把,莲子一把,
#团圆饭#桂圆莲子粥的做法步骤:
1.大米3小把。
2.莲子一把。
3.桂圆肉一把。
4.洗净,放入电饭煲。
5.选择粥,按煮饭键开始。
6.四十分钟,香喷喷的桂圆莲子粥熬成。
7.成品。
8.成品。
桂圆莲子红豆粥的做法
【525】11.29这是一个估计还得忙几天来碗豆粥解解馋的故事……可懒可懒的那种……
材料:
桂圆五个,莲子十个,红豆40g,紫米20g,糖桂花适量,,
桂圆莲子红豆粥的做法的做法步骤:
步骤1,摸出提前洗干净并且泡了一晚上的紫米跟红豆,看心情抓把莲子
步骤2,看情况加两到三倍的水,扔锅里大火煮开转小火咕嘟烂,或者直接扔电饭锅/煲里头按键乖巧等煲好
步骤3,估摸着快好了,扒几个桂圆扔碗里
步骤4,煮好的豆们往上一盖
步骤5,看心情怼上坨糖桂花
步骤6,愣着干啥?赶紧搅和匀趁热吃呀
步骤7,当然如果时间允许的话,礼貌性欣赏片刻也不是不行的……
步骤8,来,张嘴~
步骤9,我豆真的是,好吃好看相当出息
步骤10,走了哟,明天见~
步骤11,或者来我作业帖里刷个楼啥的……搬好小板凳,乖巧坐等各位呀
蜜莲子
食材明细:
主料::莲子50克,蜂蜜适量,水适量,
蜜莲子的做法步骤:
1.莲子用清水洗净
2.莲子用清水洗净
3.放入碗中,加适量清水
4.放入电炖锅,高火隔水炖煮2-4小时
5.莲子完全涨发酥软
6.倒出,控水
7.加入蜂蜜
8.完全没过莲子
9.用保鲜膜封好,放入冰箱,腌制3-5天
10.蜜汁完全渗入莲子,
11.取出食用
小贴士:
不喜欢苦味的可以用空心莲子
也可以把蜂蜜换做白糖。
莲子一定要煮得够酥够软,腌制好的莲子才不会变得很硬
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