任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你印象深刻?经过搜索整理,小编为你呈现“进补甜品——港式莲子红豆沙”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::红小豆适量,莲子适量,
辅料::黄片糖适量,陈皮适量,
进补甜品——港式莲子红豆沙的做法步骤:
1.红小豆洗净加水浸泡12小时以上。砂锅中加入适量水,煮开后下入泡发的红豆
2.陈皮泡发,用刀刮掉白色的内层。然后下入砂锅。
3.大火烧开后转小火煮至红豆酥烂。
4.加入泡发的莲子。
5.小火煮至莲子酥软,下入黄片糖。
6.片糖化开后就可以饮用了。但如果想要绵密的口感需要多一个步骤。留出一小部分熬好的豆子和莲子,然后把剩下的汤和豆子放入搅拌机打成泥
7.打好的莲子豆沙中加入熬好的整豆粒这样就可以开吃了。
8.这样是没有搅拌的。也很好吃
小贴士:
1、最好用黄片糖或是黄冰糖,甜味醇正。
2、加入陈皮可以提香,刮去白色的内层是为了防止在熬制过程中把糖水变苦。
3、泡发的莲子好熟所以豆子煮烂再加
4、用电饭煲煮也可以。
5、豆子要提前泡发
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炼乳莲子红豆沙
食材明细:
主料::红豆适量,
辅料::莲子适量,水适量,
配料::炼乳适量,白糖适量,
炼乳莲子红豆沙的做法步骤:
1.准备红豆和莲子。
2.红豆清洗干净,放高压锅里,水高出红豆2厘米,进行侵泡,要泡一晚上。
3.莲子清洗干净,泡好。
4.泡好的红豆,看到体积已经很膨胀,水不要倒掉,也不要加水。
5.莲子泡好后,剥开去掉里面的莲子心。
6.把莲子放盛有红豆到高压锅里,把盖盖好,大火,上汽后转小火,20分钟。
7.20分钟关火,消气后打开高压锅。
8.放白糖调味,喜欢甜的可以多放些,稍加搅拌。
9.盛出后放炼乳,搅匀即可食用了。
莲子桂圆红豆沙
极简单的一款甜品,尤宜女性。补血、补铁、安神、消肿,健康身体,秀美容颜。用一点儿心思,花一点儿工夫,煮一锅健康甜品,替代市售添加大量添加剂的各种甜品,是健康的需要,更是一份认真对自己与家人生活的心意。
女性夏日至简健康甜品----莲子桂圆红豆沙
原料:莲子,桂圆,红豆
莲子桂圆红豆沙的做法
食材洗净,稍浸泡,入适量水,加黄冰糖或金黄片糖或红糖调味,熬煮软烂,或入冰箱冰镇,或温热食用,皆是美味。用黄冰糖或金黄片糖调味此款甜品,细品之下会比白砂糖更自然适口些,红糖调味更宜女性健康。家里有什么糖便放什么糖,也无不可。为了品相出众,可煮熟后,挑出莲子与桂圆,将红豆连汤放入食品加工机打碎成浓稠的豆沙状,再放入莲子与桂圆,不过,我觉得这样吃起来红豆的香味更足。
网站小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
红豆沙奶冻 夏季甜品
食材明细:
主料::牛奶200ml,淡奶油200ml,吉利丁片10克,细砂糖20克,红豆沙250克,清水适量,
红豆沙奶冻 夏季甜品的做法步骤:
1.吉利丁片放清水泡软。
2.牛奶倒入奶锅加热(不用煮开)放入软化的吉利丁片搅匀。
3.淡奶油加砂糖打5-7分(一分钟左右)。
4.牛奶倒入打好的淡奶油中,搅匀。
5.盖上保鲜膜放冰箱冷藏至不是液体(最少一小时)成奶冻。
6.红豆沙加少许的水在奶锅中加热,至浓稠状,室温冷却。(煮豆沙和之后的照片没有拍,因为相机没电了。这张照片在网上搜的,希望作者理解哈)。
7.拿出冷藏变硬的奶冻,和冷却的红豆沙,一层奶冻一层豆沙这样装满容器即可。
小贴士:
1.煮红豆沙的时候,水不要加太多,如果觉得不浓稠的话可以加点淀粉(淀粉加水搅匀)勾芡。
2.也可以把红豆沙换成红豆,但是红豆要提前浸泡。
3.表面可以用炼乳做装饰,家里用完了所以没有装饰。
广式甜品陈皮红豆沙
陈皮红豆沙是广式甜品里经典的一款,它味道香甜,沙沙糯糯的,有着淡淡的果皮味。加入陈皮的红豆沙,他特有的果皮清香,要比普通的红豆沙味感更深厚,层次更丰富。陈皮红豆沙不光味道好,而且还有着非常好的保健作用。
所谓最传统的才是最经典的,最经典的才是最令人回味的!夏天一定要给家人做做这个糖水!
#家常#解密舌尖2广式甜品陈皮红豆沙
材料:红豆200克,水2升,陈皮少量,冰糖50克。
广式甜品陈皮红豆沙做法
1,红豆洗净,浸泡3小时,陈皮用温水浸泡至软,用小刀刮去橘络,再切成陈皮末。
2,把泡好的红豆和陈皮末放入压力锅中,加入2升水,压力开煮30分钟,冷却后加入冰糖再压力开煮10分钟即可。
美食小提示
1、煮红豆沙要用冰糖或冰片糖,白糖会转水,使红豆沙不容易粘滑。
2、红豆要煮至裂开后再加入糖,太早加入糖,红豆不容易煮至起沙。
3、红豆之所以在煮之前加入浸泡,是为了缩短煮的时间,如果不浸泡的话,可适当延长煮制时间。
4,陈皮即是晒干的橘子皮,在传统的中医里,3年以上的才叫陈皮,而且陈皮以时间越长越昂贵。陈皮的陈,当然不是陈旧,讲究的是又要放得时间长,又要保存得当,不能有丁点湿气。颜色也不是死黑,而是有光泽的深褐,如果闻着有一股幽香,那就是高级货了。
陈皮红豆沙食材搭配小提示
盐和红豆不能一起吃:红豆不仅是一种粮食,还有一定的药物作用,能促进心脏活化,并有利尿消脚肿的功能。但是,红豆制品只能做甜食,如果加上盐,其药物作用就会减半。
红豆和粳米不能一起吃:红豆与粳米同食,有可能会引发口疮。
港式甜品----芒果西米露
食材明细:
主料::芒果2个,椰浆150克,水300克,冰糖适量,
港式甜品----芒果西米露的做法步骤:
1.准备材料:西米、椰浆、芒果。
2.准备汤锅,加入足量的水大火烧开后转中火将西米倒入水中。边煮边搅,大约15到20分钟,煮至中间尚有小白芯,关火。
3.用滤网把西米过滤好,用清水洗一遍,把西米的粘质物冲洗干净。
4.另起一锅开水,煮至西米完全透明。
5.再次过滤西米,多冲几次水,西米才会QQ的,滑滑的。
6.将椰浆和水倒进锅中加热至沸腾。
7.加入适量的冰糖化开。
8.把芒果切成两半,在上面画网格,翻开后切成小丁。
9.芒果丁一半备用,一半用来和椰汁放进搅拌机里。
10.搅拌成无颗粒的芒果椰汁。
11.碗内加入西米和芒果椰汁,搅拌均匀将剩下的芒果丁也放进去,冷藏过后更加美味哦~。
小贴士:
椰浆西米露椰香浓郁,清甜爽滑,热饮适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者也可食用,冷吃更是夏日清凉饮品。
1、椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。
2、西米产于南洋群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食。
3、芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。
4、虽然芒果的营养价值很高,但不宜进食过量,芒果含有的刺激性物质比较多,吃芒果时又易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位,刺激面部皮肤,造成面部红肿、发炎,严重者会出现眼部红肿、疼痛现象。吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉,以免发生过敏反应。
陈皮莲子红豆沙的做法
暑热未散,一款清心润肺的甜品,正适合现在的时节,能帮你有效解热消暑、美肤养颜。今天就来制作款简单又美味的甜品——陈皮莲子红豆沙,看过“舌尖上的中国II”它的光彩出镜,就让人期待,是非常值得推荐的一款甜品哟。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效;莲子则能养心安神、清心润肺;而陈皮有化痰止咳、助消化的作用。因此这款甜品不仅能清心养神、清肺和胃,而且能让女性排毒瘦身,养颜美肤。不论是做给自己吃还是拿出来招待好朋友,都非常不错哦,快来享受亲手的乐趣吧,你会发现原来制造令人心动的缤纷美食可以如此简单!
材料:
红豆150克,莲子80克,陈皮1个,蜂蜜适量,
陈皮莲子红豆沙的做法的做法步骤:
步骤1,提前一个晚上将红豆泡上;
步骤2,将莲子和陈皮泡上半个小时;
步骤3,泡好的陈皮去掉里面的薄膜后剪成小细丝;
步骤4,将准好的红豆、莲子和陈皮一起放入高压锅中,再放入两倍的水;
步骤5,高压锅上汽后再转为小火二十分钟;
步骤6,盛入碗中,稍凉时放入蜂蜜;
步骤7,美容养颜又清凉解暑的甜品就完成了。
百合莲子红豆沙
百合可以补气润肺,最常用的就是泡茶煮粥,和非常滋养的莲子在一起可以煮一款非常美味养颜的甜品,加上红豆,香甜软糯,美味极了。
原料:
红豆50克、白莲子30克、百合10克、冰糖适量
制作:
1.将百合、红豆、莲子(莲子去芯)洗净,再用清水泡2小时。
2.锅中倒水烧开,将红豆、莲子、百合放入锅中。
3.煮开后改用小火煲2小时,然后用大火再煲30分钟。
4.煲至红豆起沙但还有适量水分时,加入冰糖调味。
磨叽几句:
红豆不要泡太久,一至两小时即可,也可以不泡直接煮,但不要用热水浸泡。中途水量不够时可以适量添加,但是不能加太多,否则就不是豆沙了,如果想喝红豆汤就可以加多点水。冰糖要最后加才好,不然红豆就会煮不烂。最后用大火煲是为了使红豆能煲散.
小编有话说:以上就是小编教大家做的百合莲子红豆沙,香甜滋补又美容养颜。
莲子百合红豆沙(1)
食材明细:
红豆500G,白莲子30G,百合10G,陈皮适量,冰糖约500G。
莲子百合红豆沙的做法步骤:
1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;
2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;
3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;
4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。
注意:
1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。
2、陈皮不要用太多,但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出来太少豆,红豆汤就可以稀一点。
4、冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了。
5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
港式甜品——芒果班戟
食材明细:
主料::牛奶240克,低筋面粉90克,鸡蛋50克,黄油15克,糖粉20克,
辅料::动物性淡奶油100ml,芒果适量,
港式甜品——芒果班戟的做法步骤:
1.鸡蛋加入糖粉中搅打均匀
2.倒入牛奶搅拌均匀
3.筛入低筋面粉轻轻拌匀
4.黄油融化成液态,加入面糊中搅拌均匀
5.放那静置20分钟左右
6.将静置后的材料过筛成细腻的面糊水
7.平底锅小火加热,倒入一大勺面糊,转动锅子让面糊摊成圆饼状
8.等表面凝结成半透明状
9.做好的面皮放那晾晾冷却
10.这时候将淡奶油倒入无油无水的盆里,加入细砂糖用打蛋器打发,提起打蛋器有小尖角
11.芒果切出小长条粒
12.冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油,放上芒果条
13.再抹上一层奶油,然后对折两次包起来
14.倒过来收口朝下
15.吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美芒果班戟
小贴士:
1、天气渐热,淡奶油打发的时候可以隔冰打更容易打硬!
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