【原创首发】蒜蓉西兰花
含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。 西兰花能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性.
食材配方
主料:
西兰花
蒜
陈醋
蚝油
辣椒油
蒸鱼鼓油
盐
做法 共9个步骤
1.原料图很简单,只需要西兰花和蒜即可。
2.西兰花掰成小块。(我是用剪子剪的,这样利索点,还干净。)
3.西兰花放在盐水中泡10-20分钟。 **在盐水中浸泡几分钟可使菜虫跑出来,也帮助除掉残留的农药。
4.开锅放盐和一滴油灼烫西兰花10秒。
5.捞出过冷水。
6.西兰花吸水能力很强,所以放调料之前一定要沥干水分。
7.蒜去皮捣成蒜泥。
8.陈醋,蚝油,辣椒油,蒸鱼鼓油,盐以及蒜泥调成味汁。
9.把调备好的味汁浇在西兰花上面,搅拌好即可。
蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道营养丰富,健康美味的简易家常菜。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面。最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤
食材配方
主料:
西兰花
油
盐
大蒜
鸡精
淀粉
做法 共10个步骤
1.准备好西兰花和大蒜。
2.西兰花洗净掰小朵。
3.大蒜剁碎备用。
4.锅中注入水烧开,加入少量的盐和几滴油。
5.西兰花在沸水中焯一分钟。
6.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
7.炒锅中倒入油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味。
8.倒入焯好的西兰花翻炒均匀。
9.加入盐和鸡精。
10.最后勾入薄芡即可。
起锅烧油放入切好的姜、蒜炒出香味后,依次加入黑木耳、胡萝卜大火翻炒,再加入适量水淀粉勾芡,放入蚝油、盐、鸡精大火翻炒入味就可以装盘,一份美味的清炒西兰花就完成了。
清炒西兰花的制作方法
准备食材:西兰花、蒜、黑木耳、蘑菇、姜、蚝油、盐、鸡精、色拉油、水淀粉。
1、西兰花洗净后切成小朵,黑木耳用温水泡发,胡萝卜切片,生姜切片,蒜切片备用。
2、切好的西兰花放入开水内焯烫几分钟,捞出冲凉水后沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入切好的姜、蒜炒出香味,再依次加入黑木耳、胡萝卜和西兰花大火翻炒。
4、最后加入适量水淀粉勾芡,放入蚝油、盐、鸡精大火翻炒入味后,即可出锅装盘,一份美味的清炒西兰花就做好了。
蒜蓉耗油西兰花的做法
主料:西兰花半朵-1朵、蒜半头
配料:酱油1汤匙、蚝油1汤匙、油盐适量。
蒜蓉耗油西兰花的做法步骤:
1、把西兰花头部向下,淹没在淡盐水中,浸泡十来分钟。一是驱虫,二是可以去除部分农药残留。
2、之后把西兰花用清水冲洗两遍,然后分开成小朵。
3、蒜剥开,分两部分,一小部分切蒜片,一多半儿切成蒜蓉。把蒜蓉放进小碗中,加入酱油、蚝油、盐和适量清水,搅拌均匀成碗汁待用。凡是需要急火快炒的蔬菜,提前兑好碗汁,事半功倍,菜还好吃。
4、热锅热油,小火炝香蒜片。
5、把西兰花倒进锅中,快速翻炒至微微变色,此时火不要太大。
6、接着加入碗汁,小半碗,全部加进去。
7、用锅铲翻炒均匀,一分钟后即可关火。
8、西兰花清脆入味儿,蒜香浓郁,营养且下饭,这做法,非常简单,实为家常快手下饭菜。
西兰花又被人们称为绿菜花,以此称呼来与白菜花相区别。两者颜色不同,价格相差颇多。两者的营养价值基本相似,但西兰花的胡萝卜素的含量要明显高于白菜花。
常吃西兰花好处多。西兰花小则可清热润肺,抗氧化防衰老,清理血管,增强人体肝脏的解毒能力,大则预防肿瘤。女性朋友常吃还可预防乳腺疾病。
赵丽颖:头条号静默成诗
热门栏目
美食分类