食材明细:
主料::西兰花120g,土豆120g,冰糖7g,黑胡椒适量,
辅料::奶油60g,盐2g,水适量,
西兰花奶油浓汤的做法步骤:
1.准备所有用物,西兰花洗净焯水,土豆洗净去皮。
2.将西兰花和土豆切块,扔入水果豆浆机桶内,倒入奶油、加入冰糖。
3.加入水至最低刻度线至800毫升,启动米糊功能。
4.成糊后自动进入煮沸功能,待整个程序结束,撒上盐,将黑胡椒粒磨粉搅抖匀均。
5.倒入碗内,进行拉花。
6.先将奶油用筷子画出二个半圈,然后用筷子头部点出小圆点,拉花样子可随意变化。不过拉花时浓汤尽可能不要再搬动,不然很容易散形。
小贴士:
1西兰花虽然营养丰富,但因留的农药较多,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,这样有助于去除残留农药。
2西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,焯水时间不易过长,不然易丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
食材明细:
主料::西兰花1个,培根3片,洋葱半个,土豆1个,
辅料::淡奶油100ml,百里香3克,香叶2片,鸡汤500ml,盐5克,黑胡椒碎3克,橄榄油15ml,
西兰花培根奶油浓汤的做法步骤:
1.主要食材备齐;
2.主要食材备齐;
4.洋葱洗净切成碎粒,西兰花浸泡冲洗切小朵,培根切成小碎丁,土豆洗净去皮切小片备用;
6.炒锅放橄榄油烧热,放入培根碎丁均匀翻炒,至培根干脆后盛出备用;
7.炒锅热油,放入洋葱碎炒香,加入西兰花碎、土豆片、百里香、香叶翻炒均匀;
8.倒入鸡汤搅匀,大火烧开,转小火续煮15分钟;
9.煮好后捞出香叶,将煮好的西兰花汤用破壁搅打均匀;
10.搅打至浓汤无颗粒且口感顺滑即可;
11.最后调入培根碎、淡奶油、盐和黑胡椒碎搅拌均匀后,即可盛入汤碗中。
小贴士:
1、西兰花建议后放,煮至断生即可,以免营养流失过多;
2、如没有鸡汤也可用鸡精加水代替。
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