食材明细:
主料:西兰花150g,大虾6只
辅料:番茄沙司40,薄盐生抽15g,水40g,玉米淀粉适量
腌虾用:生姜2片,胡椒粉适量,料酒1勺,糖2g,盐1g,淀粉1小勺
茄汁西兰花虾球的做法步骤:
1,大虾去掉头壳,从背上剖开,去虾线。虾子个头较大为了和西兰花搭配,我把它分成两段,个别有分成3段,这样的大小更好入味。
2,虾仁用1小勺料酒、一点胡椒粉、1g糖、1.5g盐、两片生姜切丝抓均腌10分钟后,用1小勺玉米淀粉抓拌,挂薄薄的浆
3,西兰花清洗干净,掰成小朵,水开焯1分钟,捞出过冷水
4,不沾锅放少许油,将虾仁滑炒变色后盛出,拣去姜丝。
5,40g番茄沙司,15g薄盐生抽,水40g,淀粉适量。
6,炒锅放一点点油,倒入拌好的料汁煮开,料汁要稍微稠些。
7,下入虾球和西兰花翻炒,让料汁均匀包裹。
8,出锅盛出。这次料汁有点稀。
西兰花炒虾球
在查找资料的时候,发现西兰花真是不可多得的良品,在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。 它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰
食材配方
主料:
西兰花
350g虾球
200g辅料:油
适量盐
适量蒜瓣
适量蚝油
适量做法 共10个步骤
1.西兰花掰小块
2.海虾去壳留尾,去纱线;蒜去皮,切片,待用
3.水煮开,下西兰花焯水后倒出沥干水分
4.锅烧热,下适量的油
5.下虾球翻炒变红出味后装盘
6.锅内炒过虾球的油,下蒜片翻炒出味
7.下焯过水的西兰花翻炒变软
8.下适量的蚝油调味
9.下适量的盐后装盘
10.将虾球淋到西兰花上,可以开吃啦
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