食材明细:
西兰花半颗,味极鲜酱油适量,盐适量,油适量,蘑菇6朵,葱姜蒜适量,干红辣椒1个
蚝油西兰花蘑菇的做法步骤:
第1步备料:西兰花、白蘑菇蘑菇清洗干净后切片,西兰花撕成小朵,放淡盐水浸泡半小时后再冲洗干净
第2步烧开水,放小半勺盐、几滴菜油将西兰花焯水2分钟后捞出
第3步捞出后放冷水冲洗沥干备用热锅冷油爆香葱姜蒜干红辣椒
第4步将蘑菇倒入翻炒,加盐加水煮一下加入西兰花翻炒,加蚝油炒二下,装盘即可
第5步成品图
小贴士:
西兰花焯水加盐加油是为了让其保持翠绿,捞出后用冷水冲洗也是这个目的。因为焯过水,在烧的时候只要炒二下就可以了,因在烧蘑菇时加过盐,就不要重复加盐,蚝油也有咸味的。
食材明细:
西兰花一棵,鱼子酱一勺,盐少许,蒜一粒,蚝油1.5汤匙,橄榄油油适量
蚝油鱼子西兰花的做法步骤:
第1步西兰花用手掰开,用盐水泡15分钟捞起西兰花,改刀切小块,锅里烧开水,放入一汤匙油,倒入西兰花,焯水1分钟断生捞出
第2步超过放入少许橄榄油,爆香蒜蓉把焯水后的西兰花倒入锅中,翻炒片刻,倒入1.5汤匙左右蚝油,如果担心味道过于浓郁的,先放一汤匙,慢慢加到适合自己的口味
第3步再次翻炒均匀,即可装盘把西兰花从新摆成一棵完整的模样
第4步在碟子上用蚝油画出自己喜欢的线条在画出的线条周围用西兰花碎装点,然后点缀几粒鱼子,再在西兰花上零星的点缀些鱼子即可上桌享用。超级美味呐!
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