食材明细:
主料::高筋粉350g,菠菜200g,鸡蛋1个,盐2g,糖10g,酵母粉5g,黄油40g,
辅料::黑椒牛肉150g,
配料::熟花生米适量,
菠菜牛肉土司的做法步骤:
1.菠菜开水焯烫,去除草酸,挤掉水,放入料理机,再加入面包需要的水搅拌成糊
2.搅拌好的菠菜糊倒入盆里,加入盐搅拌均匀,
3.加入高筋粉、鸡蛋糖和酵母粉
4.粗略的和成面团,手工调整一下软硬,和平时的面包面团一样即可。
5.、黑椒牛肉切小薄片,熟花生米压成稍碎的粒,
6.、放入面包机开启一个和面程序,一个程序结束后放入软化的黄油
7.继续一个和面程序,把面团揉至扩展阶段,可以拉出薄膜。
8.把牛肉和花生米倒入面包桶中搅拌2分钟左右
9.搅拌2分钟左右,牛肉粒搅拌均匀就行了。
10.室温发酵至两倍大小。
11.排气分剂后盖上保鲜膜松弛15分钟,
12.松弛后擀成长片
13.顺着一端卷起来
14.摆到面包桶中
15.不用开发面功能,室温发酵至两倍大小。表面刷上蛋液,撒上些瓜子仁
16.开启烘烤功能,40分钟即可。我的这个功能默认是一小时,不能烤这么久,40--45分钟即可。
17.烤好的土司晾凉,切块,涂上丘比沙拉酱,或者用沙拉酱沾食都可以。沙拉酱和牛肉的味道搭配一起,吃起来好香哦。
小贴士:
菠菜焯水后再打汁比生菠菜直接打汁儿效果好。
食材明细:
大米100g,牛肉馅60g,菠菜50g,盐1茶匙(5g),香葱花10g,白胡椒粉少许
菠菜牛肉粥的做法步骤:
1、菠菜择洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水分,切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。
2、锅中加入1500ml清水,大火烧开后倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。
3、之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后,加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。
小贴士:
1、煮粥时,水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质,淀粉质不断溶于水中,粥就会比较粘稠。
2、煮大米粥的时候,会有溢锅的现象,为了防止米屑汤汁外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5、6滴色拉油。
3、一次可以多煮一些粥,多准备一些粥料,青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料,这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。
4、如果觉得外边买的牛肉馅不卫生,也可以自己制作肉糜:将牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散,再用刀锋轻轻切几下,肉糜就做好了。
食材明细:
植物油适量,牛肉450克,切成2.5厘米宽的片,中洋葱1个,切碎,罗马蕃茄6个,切碎,土豆4个,每个切成4块,罐装番茄肉450毫升,菠菜200克,洗净,撕成小片,红酒120毫升,大蒜3瓣,剁碎,碎新鲜牛至2汤匙,牛肉汤400毫升
菠菜牛肉锅的做法步骤:
1.取一个炒锅,放入适量的植物油,中偏大火上预热。把牛肉放进,炒至两面变棕黄,然后铲到一个大的汤锅里。把洋葱放入原锅,炒至浅黄变软,加入鲜蕃茄,炒匀,直到番茄汁快要炒干,然后把它们铲到牛肉锅里。
2.将炒锅洗净擦干,放入适量的植物油,中偏大火上预热。把土豆放入,煎至每面变金黄色后铲到牛肉锅里。再将罐装番茄肉,菠菜,红葡萄酒,大蒜,牛至放入牛肉锅里,搅拌均匀。加入牛肉汤或水,以刚浸盖住肉和蔬菜为好。待锅煮沸后,把火调小,盖上,煮一小时左右即好。其间,偶尔搅动一下以免粘锅。
热门栏目
美食分类