食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？小编特意为大家收集整理了“包菜牛肉炒面”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：面粉200克，清水70克，包菜半个，卤牛肉一块，
辅料：：植物油30克，酱油适量，盐适量，葱花少许，
包菜牛肉炒面的做法步骤：
1.按面条机的配比建议准备好一杯面粉200克
2.面粉倒入面条机桶内
3.70克清水准备好，入量杯中
4.接通电源，盖上盖子，启动“筋道面条”程序，让面粉转动起来
5.将量杯插在水槽上，水自动滴入面桶内
6.筋道貌美的细面条新鲜出“炉”啦
7.看，整齐的面条，看着就好有食欲
8.面条入开水锅中，煮熟即可关火，出锅
9.过凉水，防粘连，沥干水备用
10.包菜半个，韭菜数根，清洗干净
11.包菜切细丝
12.韭菜切寸段
13.自制的卤牛肉切成宽条
14.热锅凉油，葱花煸炒出香味
15.倒入包菜，翻炒两分钟
16.根据口味调入酱油、盐
17.将牛肉条、韭菜段入锅中，翻炒均匀
18.将煮熟过凉水的面条入锅中，翻拌均匀
19.有滋有味、筋道爽口的自制炒面新鲜装盘
20.长长的面条口感滋润滑爽，而且还筋道入味
小贴士：
按照面条机的配比要求做出的面条滋润、筋道、滑爽，而且方便，此为2-3人食用量；面条一定要过凉水，否则热面条容易粘连；炒面的食材可根据个人口味进行调整替换。
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牛肉炒包菜
食材明细：
主料：：包菜400克，蒜4瓣，酱油1勺，料酒2勺，
辅料：：牛里脊肉50克，红辣椒2个，淀粉1勺，油适量，盐适量，
牛肉炒包菜的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀， 再分次加入点姜汁， 让牛肉多吃进去些汁水， 再静置10分钟；
3.热锅凉油， 放入腌制好的牛肉片煸炒；
4. 翻炒到牛肉变色后捞出备用；
5. 锅中再放入少许油， 放入红辣椒和蒜瓣煸香；
6. 再放入包菜进去翻炒；
7. 包菜翻炒微微发软后加入适量的盐调味；
8.最后加入刚爆过的牛肉片进去翻炒几下即可。
9.盛入盘中。
小贴士：
1包菜手撕成片， 这样更易入味也减少营养流失； 2. 牛肉要逆着肉的纹理切； 3. 腌制牛肉时可以多次加入姜汁水， 抓匀， 让牛肉多吃点汁水，再静置10分钟，这样炒出来的牛肉才会更嫩。
包菜炒牛肉
食材明细：
牛肉(肥瘦)60克，圆白菜500克，大蒜(白皮)5克，姜3克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，芡粉3克，植物油20克
包菜炒牛肉的做法步骤：
1. 将包菜（圆白菜）洗净，切片，大蒜去皮捣碎；
2. 选鲜嫩牛肉洗净，切片，腌好；
3. 武火起油锅，爆香姜，放入牛肉，炒至八成熟起锅；
4. 武火起油锅，下蒜茸爆香，下包菜炒熟，再下牛肉，调入盐、味精、白糖、湿芡粉，略翻炒即可。
小贴士：
补脾健胃；溃疡病属脾虚者。症见胃脘隐隐作痛，食欲不振，体倦乏力；湿热内盛者不宜食用本品。
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