食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“和风牛排”更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：西冷牛排约200克，洋葱一个，青红椒各半个，生菜小量，橙子一个，香菇两朵，大蒜几粒，
辅料：：盐适量，烤胡椒适量，橄榄油适量，柠檬汁适量，酱油适量，葡萄酒适量，料酒适量，糖适量，芥茉膏适量，
和风牛排的做法步骤：
1.牛排用吸水纸吸去水份，两面搓盐，滴小量柠檬汁，磨上黑胡椒。
2.准备配菜。
3.将配料生菜外的其它材料改刀，蒜切片，其它改刀。
4.准备调料B和C。
5.起锅，倒上橄榄油，炒香蒜片。
6.下洋葱辣椒香菇煎炒。
7.至蔬菜刚熟离火。
8.材料B下锅煮料，酱油两份，葡萄酒一份，料酒半份，糖和盐小量。
9.煎锅预热好，将腌好的牛排下锅，30稍翻一次，
10.至牛排熟度满意。
11.牛排出锅，改刀成一口大小。
12.将之前煎好的蔬菜跟牛排拌一起，装盘，摆上橙子和生菜，挤上芥茉膏，浇上煮好的酱油汁，可以开吃了。
小贴士：
1、顶级牛排，还是不要太熟才更好吃。
2、这个菜的特点在于酱油汁和芥茉膏，让整个菜品锦上添花。
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和风秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，
辅料：：和风酱适量，
和风秋葵的做法步骤：
1.把秋葵水煮4-5分钟后放凉，切成小段备用。
2.淋上和风酱，一道清爽的小菜就做成了。
和风蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，面粉适量，火腿肠适量，洋葱适量，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，糖适量，胡椒粉适量，
和风蛋卷的做法步骤：
1.材料图。
2.面粉加小量水打散，之后加上鸡蛋，充分拌均匀。（原配方中没有用到面粉，纯蛋的我家小妞儿有抗拒情绪，所以加了面粉）
3.将所有配料切碎，放入蛋糊中。加上盐生抽糖和胡椒粉拌均匀。
4.平底煎锅预热，刷油。
5.倒一勺面糊，转动锅子，让糊糊自然铺平锅
6.定型后从一头往另一头卷起。
7.卷的时候可以借助筷子和锅铲，卷好后放在一边。
8.再倒一勺糊糊，转动锅子，铺平锅底，用筷子将刚刚卷好的蛋卷动一动，让蛋卷下面也铺上蛋糊。
9.定型后再次卷起来，可以反复几次，最后定型。出锅切件即可。
小贴士：
1、蛋糊不宜在稠，稠了蛋饼会比较厚，我这个稍稍有些厚了。
2、蔬菜和肉类比较随意，原菜谱中用的是鸡肉末，胡萝卜香菇和菠菜。
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