“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此，小编从网络上精心整理了《和风冰淇淋》，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
A.抹茶粉20公克，热水40公克，B.蛋黄75公克，细砂糖135公克，玉米粉15公克，C.牛奶275公克，D.鲜奶油275公克，E.椰子粉适量，夏威夷果少许，玫瑰花瓣末少许
和风冰淇淋的做法步骤：
1.抹茶粉和热水混合搅拌均匀后备用。
2.将全部的材料B加入刚盆中，用打蛋器打至均匀后，再加入作法1的抹茶液一起搅拌均匀后备用。
3.牛奶加热至沸腾前熄火，并缓缓倒入作法2中的材料混合搅拌均匀，再放置等待冷却。
4.将鲜奶油打至6分发后，与作法3中的材料搅拌均匀后，倒入模型中放入冰箱冷冻约2小时。
5.2小时后从冷冻中取出冰淇淋用汤匙搅拌，使它能与空气结合，并重复此步骤3∼4次后，冰淇淋即可完成。
6.将完成的冰淇淋中入杯中，再加些椰子粉、夏威夷果和玫瑰花瓣末装饰后即可。
97mSw.com相关阅读
和风海苔
食材明细：
麻糬预拌粉300公克，全蛋52公克，白油78公克，牛奶300公克，盐6公克，酱油10公克，海苔粉20公克
和风海苔的做法步骤：
1.将麻糬预拌粉过筛备用。
2.将所有材料放入搅拌缸中，用桨状拌打器拌匀后取出。
3.将作法2调好的面煳装入挤花袋中，在烤盘上挤成每个约30公克的螺旋状面糰。
4.将作法3放入烤箱，以上火190℃，下火180℃，烤焙约15分钟即可。
和风豆腐
食材明细：
豆腐1块，味淋1汤匙，生抽1汤匙，芝麻少许
和风豆腐的做法步骤：
第1步将豆腐切成方块将生抽、味淋、水按照1:1:1的比例倒入碗中，搅拌均匀制成酱汁
第2步接着将豆腐放入热好油的锅中，小火煎至两面金黄。再倒入调好的酱汁，煮至汤汁被豆腐吸收再倒入调好的酱汁，煮至汤汁被豆腐吸收
第3步最后撒上芝麻，一份香浓脆嫩的和风豆腐就完成啦
小贴士：
1. 豆腐要选用老豆腐，这样在煎的时候不会轻易碎掉，做出来的豆腐也才更脆嫩2. 焖豆腐时用小火焖10分钟左右
和风炒面
食材明细：
乌龙面200公克，猪肉丝100公克，洋葱40公克，红萝卜20公克，芦笋1把，柴鱼粉1/2茶匙，水100㏄，盐1/4茶匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，味淋1大匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1/2茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
和风炒面的做法步骤：
1.猪肉丝加入腌肉料拌匀；洋葱、红萝卜切丝；芦笋去皮切段，备用
2.取锅烧热后倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的洋葱丝炒至略黄，加入红萝卜丝、芦笋段与所有放入调味料，再放入乌龙面条以大火快炒，最后加入柴鱼粉拌炒数下即可。
和风沙拉
食材明细：
马铃薯1个，苹果1个，小黄瓜1条，美生菜1/4个，海藻适量，柠檬1/2个，橄榄油3大匙，胡椒粉少许，醋2大匙，砂糖1大匙，盐少许，出汁3大匙，味淋1大匙，黄芥末籽酱1小匙，酱油2小匙，苹果1/2个
和风沙拉的做法步骤：
1.将马铃薯去皮后切成细条状，泡过冷水后捞起，放入滚水中汆烫20秒，捞起后再泡冷水备用。
2.柠檬挤汁备用。苹果1颗去籽后，连皮切成细条状，放入柠檬汁中浸泡备用。
3.小黄瓜切除头尾，撒上盐巴，用手搓揉，再放入滚水中汆烫20秒，让小黄瓜颜色更翠绿，取出后纵切，去籽后再切成细丝备用。
4.美生菜切细丝，泡在冷水中备用。海藻泡水，让体积膨胀备用。
5.将调味料2的苹果磨成泥状，过滤后留下苹果汁备用。调味料1先拌匀，再加入酱汁材料2一起拌匀，即为和风沙拉酱汁，装入容易倒出的酱料瓶中备用。
6.将处理好的马铃薯、苹果、小黄瓜、美生菜、海澡混合均匀后，放入盘中，食用前再淋入和风沙拉酱汁即可。
日式和风汁
食材明细：
生抽1汤匙（15ml），米霖1茶匙（5ml），干海带10g，柴鱼片（也称木鱼花）20g，白萝卜30g
日式和风汁的做法步骤：
干海带冲洗净表面的杂质。白萝卜用擦刀擦成细腻的萝卜泥。
小煮锅中加入100ml冷水，放入洗净的海带片，以中火加热，煮至即将沸腾时，转小火，取出海带片，放入柴鱼片继续煮约半分钟，熄火，静置让柴鱼片自然地沉入锅底。
用滤网滤去柴鱼片，留下汤，即为高汤。
取50ml高汤放入小碟中，调入生抽和米霖，搅拌均匀，再将擦好的白萝卜泥团成小山状放入碟中即可。
韧豆腐冲洗干净，沥去水分，切成2cm见方的块，然后薄薄地裹上一层生粉。大火烧热炒锅中的油至七成热，将裹好生粉的豆腐块放入油锅中炸至表面金黄捞出，放在厨房纸巾上沥去油分。可以配上些海苔丝，蘸着和风汁食用。
小贴士：
米霖是日式料理中常会用到的一种低度料理酒，用甜糯米酿造而成，可以用广东米酒代替。
柴鱼片（木鱼花）由鲣鱼加工而成，用前用刨子将鱼肉刨成刨花，所以叫木鱼花。北京太平洋百货地下超市有售袋装木鱼花，在售卖日式食材的商铺也可以买到。
在和风汁中再调入一些绿芥末，可以蘸寿司、关东煮、荞麦冷面、天妇罗食用，也可以作为拌凉菜的味汁，如拌鸭掌或菠菜。
和风鲣鱼杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇50公克，青江菜50公克，鲣鱼酱油45cc
和风鲣鱼杏鲍菇的做法步骤：
1.青江菜去根部后洗净；杏鲍菇洗净后、去尾、切块备用。
2.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，将青江菜放入滚水中汆烫约10秒钟后取出、摆盘备用。
3.杏鲍菇先以鲣鱼酱油以小火卤约10分钟后取出，排放于作法1的盘上即可享用。
和风荞麦凉面
食材明细：
荞麦面1碗，小黄瓜丝50g，红萝卜丝20g，芥茉酱少许，蛋丝1颗，香菇5朵，咖哩味噌酱：1/3小匙，咖哩酱1/3小匙，味增酱1/3小匙，酱料：1/2小匙，冰糖1/2小匙，酱油1小匙，水1小匙，柴鱼片少许
和风荞麦凉面的做法步骤：
1.取一滚水，将荞麦面放入滚水煮约3分钟后捞起泡入冰水中5~10分钟冰镇。
2.小黄瓜丝及红萝卜丝放入滚水中汆烫至熟捞起摆入便当中。
3.香菇洗净与咖哩味噌酱拌煮至匀入味后放入便当中。
4.将酱料材料混合调匀，视个人喜好添加。
5.芥茉酱可依个人口感决定是否添加。
和风山药泥
食材明细：
山药150公克，葱花5公克，柴鱼丝4公克，日式酱油1小匙，柠檬汁1/4小匙，细砂糖1/2小匙
和风山药泥的做法步骤：
1.山药去皮后用研磨钵磨成泥后装碗。
2.将所有调味料调匀，淋至作法1的山药泥上，撒上柴鱼丝及葱花即可。
和风牛柳
食材明细：
主料：牛里脊65克，青椒20克，胡萝卜20克，日式沙拉汁25毫升
辅料：淀粉少许，油适量，黑胡椒粉少许，姜末适量，蒜末适量
和风牛柳的做法步骤：
1，用料：牛里脊65克，青椒20克，胡萝卜20克，丘比日式沙拉汁25毫升，淀粉少许，油适量，黑胡椒粉少许，姜蒜末适量
2，胡萝卜青椒分别洗净切丝，
3，牛肉洗净切条。
4，加入淀粉，一半黑胡椒粉一半沙拉汁，
5，拌匀，腌制30分钟。
6，锅烧热，倒油，
7，放入牛肉拨散，
8，翻炒至变色，出锅，
9，锅中留低油，烧热，加入姜蒜末炒香，
10，放入胡萝卜青椒，翻炒均匀。
11，加入剩下的沙拉汁翻炒，
12，炒至断生。
13，加入牛肉，炒匀。
14，加入剩下的黑胡椒粉，
15，翻炒均匀，熄火。
16，出锅，装盘。
小贴士：
炒牛肉时火不宜大，快速翻炒至变色即可捞出，以免牛肉变老影响口感。
配菜与调料可以随意调整变化。
和风茶巾包
食材明细：
黄心地瓜200公克，绿豆沙50公克，抹茶粉3公克，无油白豆沙300公克
和风茶巾包的做法步骤：
1.黄心地瓜200公克洗净去皮，切薄片后蒸熟并趁热过筛成地瓜泥。
2.将无油绿豆沙50公克与地瓜泥拌匀即为黄色内馅，分割成每份10公克。
3.抹茶粉3公克过筛后与无油白豆沙300公克拌至光亮成团，即为绿色外皮，分割成每份20公克。
4.将绿色外皮包入黄色内馅，利用保鲜膜或干净纱布将其绞紧，取出即为茶巾包。
健康食疗《和风冰淇淋》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了冰淇淋制作专题，希望您能喜欢！
