青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。青椒可以说是可以炒万物了啦~~~快来试试这个青椒炒香肠吧,
材料:
香肠根据个人喜好,青椒一个,盐少许,生抽少许,
肉食者联盟青椒炒香肠的做法的做法步骤:
步骤1,先将青椒用清水洗净,我只用了一个~用的长型的青椒,用胖胖的那种也是可以的哦
步骤2,将青椒切成片,也可以切成滚刀块,随自己喜好哦
步骤3,香肠切成薄片,薄片会更香一点~之前切厚片没有薄片香~我用的是黑椒香肠哈
步骤4,多功能料理锅中加入适量食用油,中火预热
步骤5,开大火,加入青椒翻炒一下,加少许食用盐,起锅备用
步骤6,再加入适量食用油,倒入香肠片翻炒均匀。
步骤7,加入生抽,上色调味,这个时候加入生抽为了更香肠增加风味,同时又能保持青椒的颜色哦~
步骤8,最后加入刚才炒好的青椒,再翻炒一下,成品就做好啦~~
步骤9,成品图
步骤10,成品图
这是一款超下饭的菜,原料简单,每次吃起来总能想起妈妈的味道。小时候特别希望能吃到这个菜,妈妈也是偶尔才做,每次都多吃一碗米饭,我一直就喜欢青椒的味道,跟焖煮过的肉馅在一起太香了。小时候没有这种长的尖椒,都是那种柿子椒,我们俗称“圆辣子”,妈妈一般挑中等大小的圆青椒,里面放上肉馅,那种青椒空间大,比较好放,现在很难买到小些的圆青椒,所以一般都用这种长的尖椒,尖椒要挑选体型较圆的呈圆筒状比较好塞肉馅。我家吃饭一般荤素搭配,清淡菜和下饭菜搭配,清淡固然更健康些,但也要搭配点下饭菜,这餐才完美,对吧!本来我不爱吃肉的,也完全停不下来的吃了好几个,连汤汁都可以和米饭吃,实在太香了!这道菜青椒要煎出虎皮,所以要选用品质好的油,我选用了西王葵花籽油,它味道清香、口感清淡;少油烟,特别适合煎炒烹炸,在煎的过程中,没有任何油烟呛人;并且它富含不饱和脂肪酸、富含维E、保护心脑血管健康。
材料:
猪肉馅200克,葵花籽油30克,青椒6个,糖1勺,生抽3勺,盐3克,白胡椒粉少许,料酒1小勺,水淀粉1勺,葱姜少许,
肉馅酿青椒西王鲜味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,肉馅中加入葱花、姜末、生抽1勺、盐1克、糖1/2勺、料酒、白胡椒粉,搅匀
步骤3,肉馅充分搅打上劲
步骤4,青椒洗净,从中间横向切成两半
步骤5,用筷子把肉馅填入青椒中,两端可以蘸少许干淀粉
步骤6,生抽2勺,糖1/2勺,淀粉1勺,3勺水,调成碗汁备用
步骤7,油锅烧热,倒入西王葵花籽油
步骤8,放入尖椒,小火煎,
步骤9,把青椒表面煎出虎皮
步骤10,倒入调好的碗汁,熬煮2-3分钟使青椒肉馅充分入味,大火收汁即可。
步骤11,成品
步骤12,成品
步骤13,超下饭
步骤14,香
参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
猪里脊肉200g,青椒2个,红椒1个,姜3g,蒜2瓣,菁选酱油1汤匙,白糖2/1茶匙,料酒1茶匙,盐少许,淀粉3g,
菁选酱油试用之四 青椒肉丝 的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备好
步骤2,里脊肉洗净,顺着纹理切丝
步骤3,调入菁选酱油、白糖、淀粉
步骤4,用手抓匀,腌制10分钟
步骤5,青红椒切丝,姜蒜切沫
步骤6,锅里热油,放入青红椒拌炒
步骤7,炒至青红椒7、8层熟后盛出
步骤8,锅里留少许油,接着放入肉丝
步骤9,大火快速炒散
步骤10,炒至肉丝变色后放入姜沫同炒
步骤11,接着放入青红椒丝,炒匀
步骤12,放入蒜蓉,调入少许盐
步骤13,拌炒均匀即可
每当馋了的时候,就会想起小时候妈妈做的青椒酿肉,那个年代吃上一块这样的菜可真是太难了。而现在总是把这道菜当做想念妈妈味道的一种表现方式。哈,想妈妈,就吃虎皮青椒酿肉吧!
材料:
猪肉馅200克,尖椒10个,鸡蛋1个,酱油2汤匙,食盐适量,料酒1茶匙,蚝油2汤匙,花椒粉适量,糖2汤匙,,
虎皮青椒酿肉的做法的做法步骤:
步骤1,肉馅放入大碗中,并放入调料(鸡蛋一个、酱油1小勺、盐适量、花椒粉(十三香或五香粉都可以)一点点,然后顺着一个方向搅拌均匀
步骤2,肉调好馅料后,放入干淀粉搅拌均匀
步骤3,将尖椒用剪刀剪掉辣椒把,从中间切成两段,并用勺把子把辣椒籽儿挖掉
步骤4,将做好的肉馅用筷子塞到辣椒中,注意肉馅料不要塞得太满
步骤5,将酱油1大勺、蚝油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺和清水1大勺放入小碗中搅匀
步骤6,温油放入干辣椒爆香炸出香辣味,并再把干辣椒取出弃之,如果青辣椒比较辣,就可以省略此步骤
步骤7,温火放入辣椒,把锅拿起慢慢摇晃,让油温均匀浇在每个辣椒上
步骤8,锅铲压着煎,煎至一面表皮如虎皮状,翻过来煎另一面
步骤9,把调好的调料汁倒入锅内淋在辣椒上让辣椒入味,再次撒一点点食盐
步骤10,辣椒装盘,把锅内剩的汁熬一熬然后浇在盘内的辣椒上,即可食用
步骤11,成品图
步骤12,成品图
热门栏目
美食分类