青椒土豆丝是为我们大家所熟悉的一道菜,是一道家常菜食材便宜而且菜的味道还好。很多人都喜欢吃这道菜,而且好很好做,所以几乎每一家都会做这道菜来当家常菜。青椒土豆丝中营养价值也很高,那么,青椒土豆丝的功效有哪些呢?
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
另外,土豆利于减肥 :土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
做法:1、土豆去皮切丝,淘洗数遍后用清水浸泡。2、青椒去籽切丝,大蒜切片。3、植物油烧热,放入土豆丝和蒜片,翻炒。4、加入适量醋,土豆丝快熟时放入青椒丝。5、翻炒数次后放入食盐和少许味精,炒均匀后出锅。
小诀窍:土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉,吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化,防止土豆变色儿。
以上便是关于青椒土豆丝的功效有哪些的详细介绍了,希望能够对大家有所帮助。另外青椒土豆丝的功效是比较不错的,所以推荐那些不会做的朋友可以尝试着做一下,这是对身体非常有好处的,可以尝试一下其他搭配。
在清炒土豆丝的时候,首先将土豆和青椒清洗干净后切丝,在锅中放入适量的油,待烧开后倒入适量的花椒、姜蒜沫后炒香,将切好的土豆和青椒倒入其中翻炒,加入少量的水、盐后炒熟,再撒入葱花就可以装盘。
清炒土豆丝
准备食材:土豆、花椒、青椒、葱、姜、蒜、盐等
1、将土豆和青椒洗干净后,将其切成丝,再将姜、蒜切成末。
2、在锅中倒入适量的油,再加入花椒、姜蒜沫后炒香,将切好的土豆和青椒倒入其中翻炒。
3、加入醋、盐。生抽,再加入少量的水后炒熟,这样清炒土豆丝就做好了。
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材料:
土豆2个,酱油适量,醋适量,辣椒油适量,香油少许,花椒少许,糖适量,盐适量,大蒜2瓣,小葱2颗,鸡精少许,青椒2颗,
凉拌土豆丝+浪漫樱花季的做法的做法步骤:
步骤1,将土豆去皮,洗干净,切成丝,然后用清水冲洗表面的淀粉,放在水中浸泡备用
步骤2,锅里烧适量开水,放入土豆丝煮熟
步骤3,捞出冲冷水,沥干水份,装盘
步骤4,小葱切碎,蒜瓣切成蒜泥,青椒切条
步骤5,锅里倒油,放入花椒,蒜泥,葱花煸香,倒入小碗中
步骤6,然后在小碗中放入酱油,醋,辣椒油,糖,盐,鸡精,香油,拌匀
步骤7,青椒放在装盘的土豆丝上,把料汁浇在土豆丝上,拌均匀就可以开吃了!
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