野虾皮丝瓜汤
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,每天给家里的老人和孩子吃一些虾皮可以补充身体的钙质。丝瓜是夏季常食的蔬菜,它营养丰富,含
食材配方
主料:
丝瓜
野生虾皮
番茄
油
盐
葱
姜
蒜
料酒
牛肉粉
做法 共8个步骤
1.番茄洗净后切片,准备好虾皮。
2.丝瓜刮去外皮洗净后切成片。姜蒜切片,葱切葱花备用。
3.炒锅上火,倒入少许食用油,下姜蒜片炒香。
4.倒入一大碗水煮沸并放入丝瓜煮沸。
5.调入盐和牛肉粉,并放入少许料酒。
6.放入虾皮煮。
7.放入番茄煮沸。
8.起锅前撒入葱花即可食用。
猪肉蒸鸡蛋
小时候就经常吃到妈妈弄的这道菜 现在 我经常做给我女儿吃` 又好吃又有营养 又不存在咬不动咬不烂的因素 女儿很喜欢
食材配方
主料:
猪肉
鸡蛋
盐
豆油
葱花
做法 共5个步骤
1.准备猪肉 剁称碎末
2.猪肉末放入少许盐和豆粉 再加一点水 搅拌均匀 装碗的时候可以把肉弄的四周高点 中间凹点
3.在肉中间打入1个鸡蛋
4.蒸锅内添加适量的水 盖上锅盖 用大火蒸15分钟左右
5.出锅的时候撒上葱花 依个人喜好 可以浇上一点豆油啊 香油啊 这样 一碗香香的肉蒸蛋就好了
食材明细:
主料::肥猪肉估计250g,香菇根估计250g,
辅料::花椒适量,
配料::豆瓣酱适量,
香菇根+肥猪肉=好吃的下饭菜的做法步骤:
1.第一部 熬猪油炼肉脂渣肥猪肉洗净。
2.肥猪肉放锅里,到上水,放上几粒花椒。大火烧开,小火熬到水干,白肉变黄。
3.肉脂渣就这样炼成了,剩下的就是熬好的白油。
4.第二部 下饭香菇酱准备材料
5.把香菇根洗净,撕成小细丝。
6.适量的白油放入烧热的锅中,把撕好的香菇根放入锅中过油后,捞出沥干油。
7.再起锅,放入适量白油,加入肉脂渣,再放入豆瓣酱(爱吃辣的,可以换成辣椒酱也挺好吃的),加入过油的香菇根丝(如果觉得干,可以加一点点水,水靠干为止),炒均匀,下饭香菇酱就完成了。吃面条放点,很不错呢。
小贴士:
如果特别在意肥肉的话,这个菜菜也可以用植物油做。但是个人感觉不如白油香。
食材明细:
主料::猪里脊500克,
辅料::白芝麻适量,盐适量,糖一茶匙,老抽一茶匙,蚝油二茶匙,白胡椒粉适量,料酒二茶匙,蜂蜜适量,生抽二茶匙,油适量,
好吃不过——猪肉脯的做法步骤:
1.把猪肉剁成肉馅,要新鲜的猪肉才能保证口感,可先要成条状,再切小粒,再剁碎,猪后腿肉也可。调入盐、糖、白胡椒粉,再调入料酒、生抽、老抽和蚝油,拌均。
2.用筷子将馅朝一个方向搅打3-5分,直到有筋度和黏性,保鲜膜盖好腌半小时,在锡纸上涂油,将馅铺好
3.再铺一层保鲜膜在上面,用擀面杖擀成2-3MM厚的薄片,撒适量熟芝麻。烤箱预热200度,中层,上下火,烤15分。取出倒掉水份,正反面抹蜂蜜,芝麻面朝下,再烤15分。
4.再次取出时差不多就好了,如果感觉不满意,就再烤一会儿,但不要烤焦了,放通风处凉后切片即可。
小贴士:
1.老抽不要放太多,否则烤出来就是一片黑色了。
2.擀的肉片要厚度一致。
3.口味可以自己掌握,喜欢什么口味的就加什么料,比如五香粉、孜然粉、或者烤肉酱什么的。
食材明细:
主料::羊肉250G,猪肉100G,馄饨皮适量,
辅料::红薯粉适量,姜三片,葱适量,
配料::芝麻油适量,盐适量,十三香适量,鸡精适量,蚝油适量,酱油适量,芝麻酱适量,辣椒油适量,醋适量,
简单又好吃的羊猪肉烧麦的做法步骤:
1.红薯粉先用凉水泡软,不要泡的太软,觉得差不多可以用刀切得动即可。然后将羊,猪肉洗净剁碎,红薯粉切碎放入碗中。
2.将芝麻油,盐,13香,蚝油,酱油调料放入剁好的肉和红薯粉中,拌均匀
3.取一张馄饨皮放在手掌中,取适量拌好的馅放入馄饨皮中,从四周身中间挤,然后捏紧。
4.蒸锅底上摸油,防粘,把包好的烧卖挨个放在蒸锅里,每个少少离开一点距离即可,在烧麦上洒点水,这样蒸出的烧麦不会太干。
5.水开蒸16分钟左右后,取出,码好放入盘中
6.洒上芝麻酱,辣椒油,醋即可,如果喜欢吃蒜的也可以洒上一些蒜汁。
小贴士:
因为我觉得羊肉不够肥,所以加了点猪肉,这个猪肉可加可不加,跟个人喜好,如果喜欢吃肉的,粉和肉的比例可以搞成1:1,不喜欢吃肉的,可以放粉多些,也是跟个人喜好。
包烧麦的皮,其实就是馄饨皮,市场上一般都会有卖,如果有功夫的也可以自己和面擀一些,市场上卖的馄饨皮都会有小小干,所以蒸的时候少洒上点水,就不会显得太干了。
热门栏目
美食分类