吃饱吃好是中国人的生活追求之一,人生的活着的意义,其实和美食密切相关,美食赋予了我们快乐的源泉,所以喜欢美食不是无缘无故的。你对美食的看法是怎么样的呢?有请阅读小编为你编辑的酸菜猪肉蒸饺怎么做好吃 酸菜猪肉蒸饺的做法,仅供参考,欢迎阅读。
酸菜猪肉蒸饺
一到了夏天就感觉吃什么都不香(ˇˍˇ) ,特别没有胃口,突然想起开春的时候家里的酸菜没有吃完,我清理出来洗干净放到冰箱的冷冻室冷冻了,目的就是打算到夏天的时候吃
食材配方
主料:
酸菜
500g五花肉
500g中筋面粉
500g温水
260ml辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量五香粉
3g十三香
5g蚝油
10ml酱油
10ml白糖
5g鸡精
3g自酿红酒
10ml香油
10ml做法 共10个步骤
1.化冻后的酸菜,挤干水分;
2.剁成细末;
3.因为酸菜吃油,所以肉的肥瘦比例是1:1,肥肉多一点肉馅香而不柴,好吃。
4.各种调味料,五香粉、十三香、白糖、盐、蚝油、鸡精、葱、姜、红酒、香油
5.剁好的肉馅放入剁好的葱姜以及调味料搅拌。在放入适量的清水按一个方向用筷子搅拌均匀,使肉馅上劲充分吸收调味料的香味;
6.搅拌好的肉馅里再放入剁好的酸菜馅,再一次搅拌均匀;
7.提前和好的面团醒发好了,揪成剂子擀成饺子皮;
8.开始包饺子了;
9.因为是包蒸饺,所以我就没有按照煮饺的样子包,而是包成袋摺的大馅饺子;
10.全部包好后,把屉布用水沾湿铺在笼屉里再摆上饺子中间留有空隙,开水上锅蒸15分钟就卡一了。(酸菜馅的要蒸的时间要相对长一些,这样才能好吃)。
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猪肉蒸饺怎么做好吃 猪肉蒸饺的做法
猪肉蒸饺
经常在外面吃早点,看到小吃店里的蒸饺包的不错,于是也回家学做了。可是又担心饺子两头留口,会出油。于是干脆捏死,也挺好吃的。为了这个蒸饺,还专门买了水晶饺子粉。
食材配方
主料:
猪肉馅
250g水晶饺子粉
300g辅料:姜
适量葱
适量生抽
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.把搅好的肉馅里放入剁碎的姜末和葱末,生抽、盐搅拌均匀待用。
2.准备好水晶饺子粉。
3.把面粉放入盆中加入开水烫面。
4.当2/3的面粉均已烫好时稍加凉水把剩余的面粉全部揉匀。接着醒面10分钟。
5.然后把面切成小剂,擀成薄皮。
6.把饺子皮逐个包入肉馅。锅置火上加入水烧开,把饺子摆放铺好笼布的笼中,大火蒸10分钟即成。
烫面酸菜蒸饺怎么做好吃 烫面酸菜蒸饺的做法
烫面酸菜蒸饺
酸酸的酸菜蒸饺 蘸上辣椒油 那真叫一个香啊 现在自己一个人在外面 真的很想念家里的味道 也是妈妈的味道
食材配方
主料:
面粉
250g酸菜
1袋猪肉馅
250g辅料:
葱末
适量姜末
适量盐
适量鸡精
适量鸡汁
适量十三香粉
适量酱油
适量
做法 共13个步骤
1.先准备好所需要的材料
2.水一定要开水 因为咱们做的是烫面的蒸饺
3.揉到面团表面光滑 就可以放在一边了 需要盖上盖子
4.锅里放油加热 这里的油需要比平常咱们炒菜的油要多一点
5.油温在七八成时候放入肉馅 炒至颜色发白 为什么要炒肉馅呢 是因为让肉馅里的油和素油充分的融合 (因为酸菜的口感比较酸涩 加入经过肉馅炒至的油 会使酸菜的口感变好 )
6.把炒好的肉馅和油一起倒入酸菜里 放上准备好的葱末 姜末
7.加入盐 鸡精 十三香粉 鸡汁 酱油 充分搅拌均匀馅料
8.接下来我们就可以开始包饺子了
9.做蒸饺的剂子要比平常水饺的大上一倍
10.杆好的饺子皮 有手掌这么大 正好
11.包好的大饺子
12.把包好的饺子放入笼屉或者蒸锅里 蒸10——15分钟左(先炒制过的肉馅比较容易熟 )
13.烫面酸菜蒸饺出锅了
荠菜猪肉蒸饺怎么做好吃 荠菜猪肉蒸饺的做法
荠菜猪肉蒸饺
营养丰富,老少皆宜
食材配方
主料:
芥菜
500g猪肉
200g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量味精
少许做法 共8个步骤
1.焯好的荠菜切碎
2.猪肉、葱、姜剁碎成肉末
3.面粉和成团
4.肉末中加熟花生油、海天酱油、味精、盐拌匀
5.加入荠菜拌匀
6.制成面剂
7.包成饺子,放入锅中,蒸15分钟
8.出锅,可吃
芹菜猪肉蒸饺怎么做好吃 芹菜猪肉蒸饺的做法
芹菜猪肉蒸饺
记得小时候会问大人,为什么冬至要吃饺子,大人就会回答说,吃了饺子不会把耳朵冻坏,长大了才明白,原来这个说法是有来源的。饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。当时
食材配方
主料:
中筋面粉
250g猪肉
350g芹菜
100g辅料:
油
适量盐
适量胡椒粉
适量五香粉
适量姜
适量生抽
适量做法 共11个步骤
1.面粉用温水和成干湿适中的面团。
2.盖保鲜膜饧发20分钟。
3.饧面时把猪肉剁碎。
4.加入剁碎的芹菜、姜蓉及调味料。
5.拌匀即成饺子馅。
6.把面用面条机压成长条,用压皮模压好全部饺子皮。
7.取一个饺子皮放上馅。
8.捏出麻花边。
9.全部包好的饺子要放在撒了面粉的容器上防粘。
10.在蒸架上刷一层油。
11.把饺子摆好,冷水起锅,蒸10分钟即可。
月牙猪肉蒸饺怎么做好吃 月牙猪肉蒸饺的做法
月牙猪肉蒸饺
饺子在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋
食材配方
主料:
五花肉
500g饺皮
600g鸡蛋
1个辅料:
盐
适量葱
适量料酒
适量鸡蛋
适量绵白糖
适量
做法 共6个步骤
1.将五花肉剁碎
2.加料酒,葱花,姜末,鸡蛋,盐,糖,稍加点水,也可以加点酱油根据各人喜好,然后顺着一个方向搅拌
3.准备好饺皮
4.把肉泥放皮中间,从一边均匀捏到另一边,月牙形
5.冷水上蒸笼蒸30分钟即可
6.油亮,美味的月牙蒸饺就可以吃了,也可以沾自己喜欢的调料吃,好吃极了。
酸菜猪肉水饺怎么做好吃 酸菜猪肉水饺
酸菜猪肉水饺
酷爱酸菜的我每年都自己腌酸菜,今年天气冷的早也腌的晚了些日子,眼看着好友们今天酸菜炖粉条,明天酸菜饺子的甚是眼馋的很!我是隔三差五的看看那缸,今天翻缸见那白菜已
食材配方
主料:
酸菜
1500g猪肉馅
500g饺子粉
600g水
300g辅料:花生油
30g盐
适量大葱
1根鲜姜
几片花椒面
3g十三香
2g鲜味酱油
50g白糖
3g做法 共14个步骤
1.猪肉切成小丁,要细切粗剁
2.放除花生油以外的调味料充分搅拌均匀,放一旁腌制1小时。
3.葱切断姜切片放在切菜机里绞碎
4.自己腌的酸菜1颗
5.酸菜剁碎攥出水
6.将3放在肉馅里把4放在上面油烧热浇在葱姜上搅拌均匀
7.面粉加水和成光滑的面团松弛1小时以上
8.松弛好的面团分成2块,取一块搓成长条,切成15克左右的面剂子。
9.擀成中间厚边缘薄的皮
10.包上馅
11.先捏中间、再捏两边,完了再挤一下。
12.其实捏完两边就已经包好了为啥还要挤一下那?我是觉得这样挤一下的饺子更好吃哦!个人觉得饺子包的好不好看很影响它的味道呢!
13.锅放水烧开,逐个下锅并用勺子顺时针轻搅,使其都能动起来避免粘锅。开锅后点水供点2次。
14.见各个肚子涨满空气就熟了。捞出、装盘
白菜猪肉烫面蒸饺怎么做好吃 白菜猪肉烫面蒸饺
白菜猪肉烫面蒸饺
烫出的面很软,适合孕妇和小孩吃,很养胃~~~·
食材配方
主料:
白菜
200g猪肉
200g木耳
100g面粉
200g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量醋
适量香油
适量鸡精
适量葱
适量姜
适量做法 共11个步骤
1.白菜剁碎
2.木耳剁碎
3.把肉馅用葱姜和好
4.在面粉里倒入开水,要少量!不需要都烫了
5.把面烫成图中这样子就好了,之后再拿凉水和面
6.把面活好,备用
7.把鸡蛋先炒熟,备用
8.把所有东西和在一起,加酱油,醋,香油,盐搅拌,加一点花生油防止出汤
9.把面揪成小面团
10.擀饺子皮
11.包好后放到蒸笼里 蒸15分钟
玉米面酸菜蒸饺怎么做好吃 玉米面酸菜蒸饺的做法
玉米面酸菜蒸饺
粗细搭配健康又营养的玉米面酸菜蒸饺
食材配方
主料:
玉米面
250g面粉
250g肉馅
300g东北酸菜
200g辅料:开水
300ml生抽
15ml腐乳汁
15ml盐
5g味精
5g葱姜末
适量香油
10克胡椒粉
5g做法 共7个步骤
1.玉米与面粉搅拌均匀,用开水烫透
2.揉成烫面团备用
3.将猪肉剁碎
4.将酸菜洗净剁碎,挤干水分加入肉馅中,再加入葱姜末生抽 盐 味精 胡椒粉 腐乳汁 香油搅拌均匀
5.拌好的肉馅
6.烫面团搓成条状,每25克下一个面剂,擀成 圆皮,包入馅料,捏严封口,包好蒸饺
7.上屉蒸八分钟即可
猪肉酸菜馅饺子怎么做好吃 猪肉酸菜馅饺子
猪肉酸菜馅饺子
没来北方之前在家吃的饺子其实就是馄饨,而速冻水饺我们管它叫水饺。妈妈来我这看到我包饺子,才知道原来饺子是这样做的呀,现在在这待了两年,妈妈也学会了不少面食,什么
食材配方
主料:
面粉
600g猪肉
400g酸菜
半棵辅料:
香油
适量盐
适量酱油香油
适量花椒水
适量做法 共12个步骤
1.将面粉加入清水揉至表面光滑,盖上保鲜膜饧20分钟左右;
2.将猪肉剁成肉沫;
3.酸菜沫成沫,挤干水分;
4.将肉沫放入大碗中,加入酱油、香油、花椒水顺着一个方向搅拌均匀;
5.加入酸菜、盐一起搅拌均匀备用;
6.取一小块面团,搓成细长的圆面条;
7.用刀切成小圆剂子;
8.取一小块剂子按扁,用擀面杖擀成边上薄中间厚的饺子皮;
9.将肉馅放在饺子皮的中间,
10.将饺子包好即可。
11.锅内水烧开,加入少许盐;
12.放入包好的饺子,大火烧开后再加入少许清水,将饺子煮到浮至水面上即可。
酸菜猪肉炖粉条怎么做好吃 酸菜猪肉炖粉条
酸菜猪肉炖粉条
这道菜东北人通常选择五花肉,个人更喜欢猪后臀肉,酸菜和猪肉是最佳搭配,因为酸菜喜油,经烹制后会更顺口香滑,而猪后臀肉瘦肉偏多一些,不会太油腻。这道菜香而不腻,细
食材配方
主料:
酸菜
半棵猪后臀肉
150g土豆粉条
100g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量干红椒
4个十三香
适量姜
适量做法 共9个步骤
1.酸菜切丝洗净攥去水分备用;
2.猪后臀肉切薄片备用;
3.粉条用温水浸泡1小时待用;
4.干红椒洗或擦净,葱切段,姜切块备用;
5.炒锅加热后置入猪后臀肉,煸炒出油取出待用;
6.炒锅在加入适量油,放入干红椒翻炒2次;
7.放入葱姜煸炒出香味;
8.加入适量十三香,放入酸菜煸炒出味,加入高汤适量,大火开锅后放入粉条、猪肉和适量盐,慢火炖20分钟;
9.待汤汁有些粘出锅。
酸菜猪肉馅饼怎么做好吃 2020酸菜猪肉馅饼的做法大全
酸菜猪肉馅饼
每天的早餐是我最发愁的,早餐要吃好喝好还要简单健康有营养。而我家的每周早餐很少有重复的。这是我家的早餐习惯。这就要我经常琢磨着变花样。早餐一般我会做些豆浆奶茶玉
食材配方
主料:
酸菜
五花肉
面粉
油
盐
香油
酱油
胡椒粉
鸡精
大葱
姜
做法 共14个步骤
1.食材:酸菜200克 五花肉200克 大葱100克 姜 酱油 鸡精 盐 香油 胡椒粉 面粉500克 植物油
2.把面加水和成光滑的面团,用保鲜膜盖好,醒20分钟以上
3.把酸菜冲洗,挤掉水分,切小片
4.姜去皮切片,大葱洗净切小段,
5.五花肉切小丁
6.把这些食材放进饺子料理器里,加香油,
7.用手转动把手,多转几圈就把馅切好了,
8.把这些食材放在大碗里,加盐香油胡椒粉酱油鸡精
9.拌均匀,静止入味
10.把醒好的面团再揉揉,分成30克的小剂子
11.再擀成小圆片,包上馅,捏成包子形状,把折子朝下,
12.用手压成小圆饼坯
13.电饼档预热加植物油 ,加馅饼坯,
14.按下馅饼键,加盖,直到听到滴滴的声音,翻面继续煎到两面金黄色就好了
蒸饺怎么做好吃 蒸饺的做法,步骤
蒸饺
饺子在中国已有上千年的历史,它算是中餐里最具代表性的一种食品。常言道:好吃不如饺子。拌馅、和面、擀皮、包饺子、煮饺子,每道工序都包含着不少学问。 更绝的是这饺子
食材配方
主料:
饺子皮
400g韭菜
400g猪肉
300g辅料:
姜末
适量胡椒粉
适量味精
适量香油
适量盐
适量
做法 共6个步骤
1.韭菜洗净切碎,加盐腌10分钟,再用手挤掉水份;
2.猪肉去皮洗净,绞碎;
3.将猪肉粒韭菜倒入盆中,用姜末、胡椒粉、味精、香油、盐用手揉搓拌匀;
4.把多余的水份倒掉;
5.买来的饺子皮;
6.包馅,包好后,隔水蒸熟,上碟,粘酱汁食用。
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