非常喜欢吃猪肉炖酸菜粉条,这是一道地道的东北菜
材料:
七两五花肉,二两粉条,半斤酸菜,
猪肉炖酸菜粉条的做法步骤:
1,准备好食材
2,猪肉洗干净切成片
3,粉条用水浸泡30分钟
4,酸菜买回来用水多洗几遍,然后浸泡一会儿
5,锅里加入适量的水,大火烧开,然后把粉条放入锅中炒熟
6,姜和蒜切成丝,小葱切成段
7,锅中加入适量的油烧到七成热时,把五花肉放入锅中煸出油
8,然后再把葱、姜、蒜放入锅中炒香
9,最后放入酸菜,翻炒几下
10,在加入没过食材多一点的水,大火烧开,然后转小火慢煮40分钟
11,在加入粉条和盐在煮20分钟即可关火
12,装入碗中
食材明细:
五花带皮猪肉500克,粉条100克,大白菜叶250克,香菜10克,辅料,:食油,酱油,绍酒,白糖,精盐,味精,花椒,大料,桂皮,葱段,姜块。
酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:
1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。
2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。
食材明细:
主料:五花肉,酸菜,红苕粉,大葱,姜,花椒大白菜一颗,约1斤半重,将大白菜洗干净晾干水汽,然后切丝,装入一个大号的保鲜袋,之后加入一勺盐一勺醋,拌匀,略腌几分钟后,扎紧袋口,用力揉白菜到挤出水为止,白菜水不要倒掉,直接将出水后白菜原袋装着,放入冰箱,一周后再开封,美味的酸菜就出现在眼前了。
酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:
1、先煸炒一下五花肉,锅内放姜片、花椒、葱段和适量水,水开后下五花肉煮约10分钟,肉熟后捞起切片,肉汤留着一会用。
2、沙锅内加底油,热后下葱段、姜片爆香,下五花肉片略爆出油后,下酸菜同炒,加入肉汤,略顿,加入泡软的红苕粉,转中火,加盐调味,炖熟后,淋热油起锅。
大白菜一颗,约1斤半重,将大白菜洗干净晾干水汽,然后切丝,装入一个大号的保鲜袋,之后加入一勺盐一勺醋,拌匀,略腌几分钟后,扎紧袋口,用力揉白菜到挤出水为止,白菜水不要倒掉,直接将出水后白菜原袋装着,放入冰箱,一周后再开封,美味的酸菜就出现在眼前了。
材料:五花肉、酸菜、红苕粉、大葱、姜、花椒
先煸炒一下五花肉
做法:
1、锅内放姜片、花椒、葱段和适量水,水开后下五花肉煮约10分钟,肉熟后捞起切片,肉汤留着一会用。
2、沙锅内加底油,热后下葱段、姜片爆香,下五花肉片略爆出油后,下酸菜同炒,加入肉汤,略顿,加入泡软的红苕粉,转中火,加盐调味,炖熟后,淋热油起锅。
热腾腾的猪肉炖粉条!!
冬天吃觉得热乎乎的,还真有些到北方的感觉呢。
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